-Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Darely

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 16.10.2008
Çàïèñåé: 1225
Êîììåíòàðèåâ: 305
Íàïèñàíî: 1976


ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÉ ÑÒÎË

Ñðåäà, 03 Äåêàáðÿ 2008 ã. 15:36 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Íîâèíêè_Ñåçîíà ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÉ ÑÒÎË



Ïðàçäíèêè, ðîæäåñòâî, Íîâûé Ãîä, äíè ðîæäåíèÿ, þáèëåè áåç êðàñèâî óêðàøåííîãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà ïðåäñòàâèòü ñåáå íå âîçìîæíî...ïîñìîòðèòå ñåêðåòû ïîâàðñêîãî èñêóñòâà è ñäåëàéòå âàø ïðàçäíè÷íûé ñòîë åùå êðàñèâåå!
Êàðâèíã





"Õðèçàíòåìà èç ïåêèíñêîé êàïóñòû"






























   

    


1. Âçÿòü îáû÷íûé êî÷àí ïåêèíñêîé êàïóñòû âåñîì îò 300 äî 700 ãðàìì. Óäàëèòü ðûõëûå êàïóñòíûå ëèñòüÿ è îáðåçàòü âåðõíþþ ÷àñòü êî÷íà, òàê ÷òîáû îñòàëîñü îêîëî 15 ñì ëèñòüåâ.  



      


2. Ðàáîòàòü íóæíî êàðáîâî÷íûì æåëîáêîâûì íîæîì (îâàëüíîãî èëè òðåóãîëüíîãî ñå÷åíèÿ)  


     
                     
3. Ñäåëàòü ïî òîëñòûì ïðîæèëêàì ëèñòüåâ ñðåçû ðàçíîé äëèííû, íàïðàâëÿÿ íîæ îò âåðõíåãî ñðåçà ëèñòà ê îñíîâàíèþ êàïóñòû Íà÷àëî ñðåçà – òîíêîå. Ïî ìåðå ïðèáëèæåíèÿ ê êî÷åðûæêå íîæ óãëóáëÿòü â êàïóñòó 4.  Íå äîðåçàÿ 1- 2 ñì. äî êî÷åðûæêè, óäàëÿòü âûðåçàííûå áîëüøèå ëèñòüÿ êàïóñòû. Åñëè ëèñò äåðæèòñÿ êðåïêî – ñäåëàòü íåñêîëüêî íàñå÷åê êàðáîâî÷íûì èëè ëþáûì äðóãèì íåáîëüøèì íîæîì.
5.  Âñå ïîñëåäóþùèå ðÿäû ëèñòüåâ ïðîðåçàòü òåì æå ñïîñîáîì, óêîðà÷èâàÿ äëèíó ëåïåñòêîâ õðèçàíòåìû ê ñåðåäèíå.

Åñëè êðàÿ ëåïåñòêîâ áóäóò äîñòàòî÷íî òîíêèå, òî äàëüøå â õîëîäíîé âîäå îíè ñâåðíóòüñÿ â êîëüöà èëè êðàñèâî çàãíóòñÿ.                               
6.  Ïîëîæèòü õðèçàíòåìó â ëåäÿíóþ âîäó íà 20-30 ìèíóò. Âàø öâåòîê ïðèîáðåò¸ò íåïîâòîðèìóþ ôîðìó. Âûðåçàòü ïàðó çåëåíûõ ëèñòüåâ èç îãóðöà è ñäåëàòü êîìïîçèöèþ íà áîëüøîì áëþäå ñ ñàëàòîì èëè íàðåçêîé. Âàøå óìåíèå ïðèâåäåò âñåõ â âîñòîðã.  




   



 


 




 


 



 


 


     Óðîê 2.


                                                                     "Ëèëèÿ èç îãóðöà"



































    


   

    


1. Îòðåçàòü îò îãóðöà êóñîê ðàçìåðîì 7-8 ñì, ïîäðåçàòü õâîñòèê. Îâàëüíûì íîæîì ñäåëàòü ñðåç â ôîðìå ëèñòî÷êà íå äîðåçàÿ äî íèæíåãî êðàÿ çàãîòîâêè.


 


   

                


2. Ïðîäîëæàåì äåëàòü ëèñòî÷êè, ñ íåáîëüøèì ðàññòîÿíèåì ìåæäó íèìè, îáõîäÿ çàãîòîâêó ïî êðóãó.                              


 



                


 3. Òàéñêèì íîæîì ñäåëàòü ñðåç ïî êðóãó òîëùèíîé 1-2 ìì, ñîçäàâ òåì ñàìûì ïëîùàäêó  äëÿ âûðåçàíèÿ ñëåäóþùåãî ðÿäà ëåïåñòêîâ.


   

    


4. Îâàëüíûì êàðáîâî÷íûì íîæîì ñäåëàòü ñëåäóþùèé ðÿä ëåïåñòêîâ â øàõìàòíîì ïîðÿäêå îòíîñèòåëüíî ïðåäûäóùåãî ðÿäà. Ñíîâà ïîäðåçàòü ïëîùàäêó äëÿ ñëåäóþùåãî óðîâíÿ ëåïåñòêîâ. Ñäåëàòü ñòîëüêî ðÿäîâ, ñêîëüêî ïîçâîëèò ðàçìåð çàãîòîâêè.


   

            


5. Íóàçåòêîé èëè íîæîì âûñêðåñòè ñåðäöåâèíó îãóðöà, ñîçäàâ äîñòàòî÷íî ìåñòà äëÿ ðàçìåùåíèÿ â öåíòðå öâåòêà ñåðäöåâèíû.


      


6. Ïîäðåçàòü íîæíèöàìè ëèñòèêè, ñîçäàâ íà êîíöàõ òðåóãîëüíóþ ôîðìó.Îïóñòèòü öâåòîê íà íåñêîëüêî ìèíóò â ëåäÿíóþ âîäó – îí ðàñêðîåòñÿ.


   

                


7. Èç ìîðêîâè, òûêâû èëè ðåäèñà ñäåëàòü ñåðäöåâèíó ñîîòâåòñòâóþùåãî ðàçìåðà. Äåêîðàòèâíî îôîðìèòü åå íàäðåçàìè.


   

      


8. Âñòàâèòü ñåðäöåâèíó â öâåòîê. Ìîæíî óêðåïèòü íà çóáî÷èñòêó.

Îäåòü ëèëèþ íà íàòóðàëüíóþ âåòêó ñ ëèñòüÿìè èëè êðàøåííóþ äåðåâÿííóþ ïàëî÷êó äëÿ øàøëûêà. Ëèñòüÿ ê íåé ìîæíî âûðåçàòü èç òîãî  æå îãóðöà.




 


 



     Óðîê 3.


 "Øèøêà èç ìîðêîâè"



 


 




 


 



 


 











 ýòîì ìàñòåð-êëàññå îñíîâíûì èíñòðóìåíòîì ÿâëÿåòñÿ òàéñêèé íîæ èç íàáîðà.  Èçìåíÿòü ðèñóíêè è ôîðìó øèøåê ìîæíî ñ ïîìîùüþ êàðáîâî÷íûõ íîæåé, êîòîðûå âû òàêæå íàéäåòå â êîìïëåêòå.





 


 




 


 



 


 



































 


                 

1. Ïî÷èñòèòü ïëîòíóþ ìîðêîâü äèàìåòðîì íå ìåíåå  3 ñì., îòðåçàòü ïðÿìîé êóñîê ðàçìåðîì 8-12 ñì.  Íîæîì ñäåëàòü êâàäðàòíûé «õâîñò» áóäóùåé øèøêå. Äàëåå ïðèäàòü åìó îâàëüíóþ ôîðìó


    

                     


2. Îáðàáîòàòü òàéñêèì íîæîì çàãîòîâêó ïî êðóãó, ïðèäàâ òîëñòîìó êîíöó øèøêè îêðóãëóþ ôîðìó è ïîäãîòîâèâ ïëîùàäêó äëÿ âûðåçàíèÿ ïåðâîãî ðÿäà ÷åøóåê.


                                                


                                     



      


3. Òîëñòûé êîíåö çàãîòîâêè ðàçäåëèòü âèçóàëüíî íà 6 ÷àñòåé è âûðåçàòü 6 ÷åøóåê-ëåïåñòêîâ ïî êðóãó. Ãëóáèíà ïðîðåçà 2-3 ìì.


   

   


4. Òàéñêèì íîæîì ñäåëàòü ñðåç ïî êîíóñó (óãëóáëÿÿ êîíåö íîæà íà 2-3 ìì) ïîä ÷åøóéêàìè, îôîðìèâ îáúåìíûé ðèñóíîê ïåðâîãî ðÿäà è ñîçäàâ ýòèì ïëîùàäêó äëÿ ñëåäóþùåãî óðîâíÿ ÷åøóåê.                 


   

     


5.  øàõìàòíîì ïîðÿäêå îòíîñèòåëüíî ïðåäûäóùåãî ðÿäà âûðåçàòü ñëåäóþùèé ðÿä. Ñíîâà ïîäðåçàòü ïëîùàäêó äëÿ ñëåäóþùåãî óðîâíÿ ÷åøóåê.  Ñäåëàòü ñòîëüêî ðÿäîâ, ñêîëüêî ïîçâîëèò ðàçìåð çàãîòîâêè.



        


6. Îïóñòèòü øèøêó íà 10-15 ìèíóò â ëåäÿíóþ âîäó – îíà íåìíîãî ðàñêðîåòñÿ è îòâåðäååò.


   

        



     


 


 




 


Óðîê 4.


 "ÊÀËÛ èç îñòðîãî ïåðöà"


 ýòîì ìàñòåð-êëàññå îñíîâíûì èíñòðóìåíòîì ÿâëÿåòñÿ òàéñêèé íîæ èç íàáîðà.  Âî âðåìÿ ðàáîòû ñ îñòðûì ïåðöåì áåðåãèòå ãëàçà. Åñëè ïåðåö ææåò ðóêè ïîñëå ðàáîòû – ïðîòðèòå èõ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. 



























 

           


 


 


           


1. Âîçüìèòå îáû÷íûé îñòðûé ïåðåö ×èëè êðàñíûé èëè çåëåíûé.

 


 

      


 


 


        


2. Ðàçðåæüòå ïî äëèíå îò ïëîäîíîæêè äî êîí÷èêà.



 


           


3. Àêêóðàòíî îáðåæüòå âîêðóã ïëîäîíîæêè ìÿêîòü.Âñå ñåìåíà äîëæíû îñòàòüñÿ íà ïëîäîíîæêå.


 

 


          


4. Ðàçâåðíèòå ïåðåö, ñïîëîñíèòå â õîëîäíîé âîäå è ïðèäàéòå çàãîòîâêå ôîðìó öâåòêà êàëà.


 


 

 


          


5. Ñäåëàéòå íà ðàçâîðîòå áóäóùåãî öâåòêà äûðî÷êó è àêêóðàòíî âñòàâüòå â íåå ïëîäîíîæêó ñ ñåìåíàìè



           


6.  Âûðåæüòå ëèñòüÿ èç ëþáîãî çåëåíîãî ïðîäóêòà è ñîçäàéòå êîìïîçèöèþ.


 

   


 

 


 




 





 


Óðîê 5.


 "ÀÊÂÀÐÈÓÌ èç îâîùåé"





























 




          


           


1. Ïðèäàòü ìîðêîâè ôîðìó öèëèíäðà. Ïðîêîëîòü öèëèíäð ÷åðåç öåíòð òîíêèì äåðåâÿííûì øàìïóðîì.



      


        



2. Çàìî÷èòü îâîù â ñîëåíîì ðàñòâîðå íà 2 ÷àñà (íà ñòàêàí âîäû 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñîëè). Ïðîäóêò äîëæåí áûòü ìÿãêèé è íå ëîìàòüñÿ ïðè òîíêîì ñðåçàíèè.


 



 


           


3. Îâîù âèçóàëüíî ðàçäåëèòü íà ÷åòûðå ñòîðîíû. Ñäåëàòü îäèíàêîâûå íàäðåçû íà âåðõíåé è íèæíåé ñòîðîíå, ïðîðåçàÿ äî øàìïóðà. Ðàññòîÿíèå ìåæäó íàäðåçàìè 0,5 ñì. Ñäåëàòü íàäðåçû íà äâóõ áîêîâûõ ñòîðîíàõ (ïîïàñòü ìåæäó íàäðåçàìè íà âåðõíåé è íèæíåé ñòîðîíàõ).



 


          


4. Àêêóðàòíî ñðåçàòü äëèííîé òîíêîé ëåíòîé ïëîä ïî êðóãó äî øàìïóðà. Îòðåçàòü øàìïóð ñ "êî÷åðûæêîé" è ðàñïðàâèòü ñåòü.



 


          


5. 6. Èç ñàìûõ ðàçíîîáðàçíûõ ïðîäóêòîâ ôàíòàçèðóÿ âûðåçàòü íåñêîëüêî âàðèàíòîâ ðàçíîöâåòíûõ ðûáîê ïîëüçóÿñü ïðèëàãàåìîé ñõåìîé.



           


 



   



 


 






 




Óðîê 6.


 "ËÈËÈß"




























 




          


           


1. Ïðèäàòü îâîùó ôîðìó êîíóñà è ïÿòèóãîëüíèêà – äëèííûì íîæîì èç íàáîðà îáðåçàòü ïî êðóãó ñ ïÿòè ñòîðîí.



      


        


2. Íà êàæäîé èç 5-òè ñðåçàííûõ ñòîðîí ïðîðåçàòü ïî ëåïåñòêó.



 


           


3. Ôîðìó ëåïåñòêó ïðèäàòü ïðè ïîìîùè íîæíèö.



 


          


4. Óäàëèòü ÷àñòü ìÿêîòè èç-ïîä ëåïåñòêîâ ïåðâîãî ðÿäà (ñäåëàòü êîíóñ áîëåå òîíêèì). Âûðåçàòü åùå ïÿòü ëåïåñòêîâ, ðàñïîëîæèâ èõ â øàõìàòíîì ïîðÿäêå îòíîñèòåëüíî ëåïåñòêîâ ïåðâîãî ðÿäà. Àíàëîãè÷íî ñäåëàòü òðåòèé ðÿä.



 


          


5. Òàéñêèì íîæîì èç íàáîðà óêîðîòèòü îñòàâøóþñÿ ñåðäöåâèíó è îáðåçàòü åå íà êîíóñ.



           


 



 


   


6. Ðàñùåïèòü ñåðäöåâèíó ðàñùåïèòü íà òû÷èíêè ïðè ïîìîùè òðåóãîëüíîãî íîæà.



 


 




 




 


 

 


    Óðîê 7.


 "ÃÅÎÐÃÈÍ"



 


 




 


 



 


 











 ýòîì ìàñòåð-êëàññå îñíîâíûìè èíñòðóìåíòàìè ÿâëÿþòñÿ îâàëüíûé è òàéñêèé íîæè èç íàáîðà.





 


 




 


 



 


 


























 


                 

1. Ñäåëàòü ñëåãêà ïðèïëþñíóòóþ îêðóãëóþ çàãîòîâêó äèàìåòðîì 5-6 ñì èç îäíîðîäíîãî ïðîäóêòà.


    

                     


2. Ñðåäíèì îâàëüíûì íîæîì èç íàáîðà âûðåçàòü 7-9 ëåïåñòêîâ, óãëóáëÿÿ íîæ â ñòîðîíó ñåðäöåâèíû.


                                        



      


3. Ïîäðåçàòü ëèøíþþ ìÿêîòü ïîä ëåïåñòêàìè ïåðâîãî ðÿäà, ñôîðìèðîâàâ ïëîùàäêó äëÿ ñëåäóþùåãî ðÿäà.


   

   


4. Ëåïåñòêè ñëåäóþùåãî ðÿäà âûðåçàòü íîæàìè ðàçíîãî ðàçìåðà àíàëîãè÷íî ïåðâîìó ðÿäó, ðàñïîëàãàÿ èõ ìåæäó ëåïåñòêàìè ïðåäûäóùåãî ðÿäà. Äåëàòü ëþáîå êîëè÷åñòâî ðÿäîâ.


   

     


5. Äîðåçàòü äî êîíöà è îôîðìèòü ñåðåäèíó.


Ðóáðèêè:  Ðåöåïòû
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó