В этом году у нас в саду уродило оооочень много вишни и черешни.Черешня крупная и сладкая.Ее - на компоты. А из вишни я обычно делаю мармелад, или закрываю ее в собственно соку. А в этом году попробовала еще и ликер сделать. Всего за эти выходные я очистила от косточек уже 32 кг вишни%)

Итак,

Вишневый мармелад.

Вишню моем, перебираем, взвешиваем. На каждый килограмм вишни нам понадобится 400 грамм сахару (не много, но за это я и люблю этот рецепт).Вишню очищаем от косточек над тазом, в котором будем ее варить (чтобы не терять драгоценный сок). Ставим на огонь без сахараи варим долго-долго, пока вся эта жижа не станет довольно тягучей. Потом досыпаем туда сахар и дальше варим до загустения. Потом в стерильные банки, закатали и спрятали. А зимой достаем, открываем и вспоминаем лето.

Вишневый ликер

www.gotovim.ru/recepts/alco/likery/4603.shtml -рецепт взяла здесь

Для приготовления напитка Вам потребуются:- вишня (без косточек) - 2 кг.- гвоздика - 3-4 шт.- ванилин - 5-6г- корица - по вкусу- мускатный орех - по вкусу- вишневые листья - 5-6 шт.- сахар - 1кг- водка - 3 стакана. В 3-х литровую бутыль насыпают спелых (без косточек) вишен, добавляют гвоздики, ванилина, кусочек корицы, натертый мускатный орех и вишневые листья. Все это засыпать сахаром и поставить в теплое место на 2 недели. Затем добавить 3 стакана водки, закрыть бутыль пробкой и оставить ее стоять 5-6 недель. Затем содержимое бутыли процедить, ягоды отжать и сок добавить в настойку, хорошо профильтровать и разлить по бутылкам. Вот засыпала сахаром. Ждем-с.

И еще в продолжение предыдущего поста:

Сейчас существует такое модное явление (правда его "модность" за последнее время пошла на убыль), которое называется "метафизика заболеваний" (я как-то уже писал про это явление - http://faleev.com/p44.htm ).

Суть этого явления в следующем.

Представители "метафизики" (Луиза Хей, Лууме Вилма, Владимир Жикаренцев и др.) считают, что у каждого заболевания есть своя "метафизическая" причина, что болезнь -  это внешнее отражение наших пагубных мыслей, нашего поведения и наших намерений и мировоззрения.

Иными словами, по уверению "метафизиков", любая болячка в нашем теле - это результат наших "неправильных" мыслей. Наши мысли и чувства якобы материализуются, воплощаются в реальность, "правильные" мысли приносят нам здоровье, а "неправильные" мысли возвращаются нам в виде наказания - болезни.

Например, если у вас давящие боли в голове, то, уверяют "метафизики", это может быть связано с тем, что вы на кого-то оказали психологическое давление и теперь за этот "грех" расплачиваетесь своей головной болью. Если сердце закололо, то вероятнее всего, вы кого-то "укололи по сердцу". Язвы желудка и кишечника они объясняют вашей язвительностью в общении. Зубная боль, по их мнению, возникает из-за вашей критики кого-то (вероятно, чем ваша острее критика, тем будет потом острее зубная боль).

В рамках нашей темы особенно интересно, как "метафизики" толкуют лишний вес.

Толкования самые разные.

Вот какие причины набора веса они называют:

- "Сверхчувствительность. Потребность к защите. Прикрытие для скрытого гнева и нежелания прощать." (Л. Виилма)

- "Нежелание чувствовать. Отрицание себя. Подавленное стремление достичь желаемого." (Л.Хей)

- "Подавленная злость, самоосуждение." (В.Жикаренцев)

И так далее.

Вообще, это особенность "метафизиков" - они никак не могут прийти к единому толкованию причин заболеваний, каждый выдумывает что-то свое, что лично ему нравится, иногда прямо противоположное другим "метафизикам". Например, толкование Л.Виилма о том, что лишний вес появляется от сверхчувствительности, противоречит толкованию Л.Хей, считающей, что лишний вес появляется от недостаточной чувствительности и не желания чувствовать.

Я бы вообще не стал поднимать эту тему, которую считаю крайне ненаучной и вздорной, если бы ни одно "Но..."

Это "Но..." заключается в том, что определенная часть истины в рассуждениях "метафизиков" все же есть.

Только истина эта связана не с мифическими измышлениями о том, что "мир возвращает наши мысли, и они отражаются на теле", а с вполне конкретным физиологическим механизмом, который надо знать. А зная, избегать ненужных последствий в виде набора веса.

Лишний вес действительно напрямую связан с психикой, и есть отчетливая связь между нашими ежедневными привычными эмоциями и лишним весом.

Факт No 1. На основе различных исследований было установлена прямая связь между аутоагрессией (т.е. агрессией, направленной на себя) и лишним весом.

Кто-то может подумать: "Так это и понятно! Чем больше вес, тем больше поводов себя ненавидеть."

Факт No 2. Но дело в том, что исследования говорят совсем о другом. Оказывается, что СНАЧАЛА происходит усиление агрессии, направленной на себя, а только ПОТОМ постепенно начинает увеличиваться масса тела.

Т.е. первична именно агрессия, направленная на себя, и только потом начинает появляться лишний вес.

"Метафизики" наверняка готовы радостно потирать руки, дескать, "ну мы же говорили - это негативные мысли человека в нем копятся и откладываются в виде жира".

Нет, мысли не откладываются в виде жира.

Происходит следующее. Допустим, что у человека существует какой-то затяжной конфликт с кем-то из окружения (на работе или в семье), который он не может разрешить.

А любой конфликт - это сжатые зубы и кулаки, учащенный пульс, повышенное давление, иными словами, это готовность к драке.

Однако работник не может кинуться с кулаками на начальника или не считает себя вправе поставить на место зарвавшихся родственников (особенно родителей).

Часть конфликтов еще экзотичнее - человек может злиться и обижаться на того, кто давно умер, или на того, кого видит в телевизоре или о ком читает в газетах (на политиков и отрицательных персонажей фильмов, например).

И даже не важно, как и с кем возникает такой конфликт, суть в том, что этого "обидчика" нельзя наказать - он или по статусу выше, или он далеко, или он вообще виртуальная личность (телевизионный образ).

Однако конфликт уже возник, стрессовые гормоны уже выделились, кулаки уже сжались, пульс и давление повысилось. Телу срочно нужен враг, а врага, получается, как бы и нет.

Но раз гормоны требуют врага, то такой враг быстро находится - мы начинает злиться сами на себя.

Но с самим собой невозможно долго воевать, это моментально истощает все силы. И тогда приходит ощущение бессилия и опустошенности, возникает депрессия, тонус организма резко падает, скорость обменных процессов (метаболизма) уменьшается.

Факт No 3. Здесь надо заметить следующее. Наше тело за тысячелетия эволюционного процесса выработало вполне логичную реакцию на неблагоприятные внешние условия.

Неблагоприятные внешние условия для древнего человека не могли быть связаны с обидой на начальника за низкую зарплату; с затаенным гневом на загостившихся в вашей квартире дальних родственников; с невозможностью высказать "все наболевшее" представителям государственной власти и т.д.

Для древнего человека неблагоприятные внешние условия ОЗНАЧАЛИ ТОЛЬКО ОДНО - наступление тяжелого ГОЛОДНОГО времени, НЕУРОЖАЙ.

А неурожай - это надолго. На целый год (!!!), до следующего урожая.

Поэтому наше тело вот уже более миллиона лет всегда одинакового реагирует на неблагоприятные внешние условия - замедляет обмен веществ и начинает как можно быстрее накапливать жир, стараясь сохранить на будущее каждую каплю пока еще доступных продуктов.

И тело понять можно - оно "думает", что целый год теперь придется жить впроголодь, экономя каждую крошку.

Происходят и другие изменения. Т.к. рожать в неблагоприятное голодное время очень опасно - и мать, и ребенок могут просто погибнуть - у женщин начинается изменяться гормональный фон: снижается функция яичников, уменьшается количество эстрогена, но увеличивается прогестерон.

Это приводит не только к задержкам месячных, но и к негативному косметическому эффекту - ухудшается состояние кожи и волос. И это тоже понятно - раз женщине в неблагоприятный голодный период нельзя рожать, то желательно и выглядеть не очень "аппетитно" и не очень привлекательно для мужчин.

Т.е. наше тело поступает очень логично, всеми силами борясь за нашу жизнь.

Оно не знает, что времена сейчас другие, что о голоде мы теперь не беспокоимся, холодильник работает круглосуточно, а об урожае или неурожае думают только сельхоз.специалисты-аграрии.

Но это ничего не меняет - наше тело продолжает действовать в рамках заложенной эволюцией программы. Мы не сможем это изменить, как бы ни пытались.

Остается один выход - обмануть тело! Не дать ему скатиться в бессилие, опустошенность и депрессию.

Надо начать реагировать на каждый конфликт!

Но реагировать особым образом - переправляя агрессию не на себя, а на что-то внешнее, например, на сигареты, если Вы хотите бросить курить, на пиво, вино, водку, если Вы осознаете, что они способствуют набору веса и мешают жить.

Т.е. у каждого должен быть в запасе такой образ стандартного врага, на которого в любую секунду, в любое время можно "спустить полкана", наорать, растерзать, уничтожить. Сигареты можно в порыве ярости скомкать, растоптать, разломать; спиртное - вылить в унитаз, смешать с фекалиями или грязью.

Конечно, все это можно проделать и не физически, а просто в уме, в красках представляя себе этот процесс.

От этого будет двойной положительный эффект:

1. Аутоагресия не будет отражаться на теле в виде лишних килограммов.

2. Быстро изменится отношение к выбранным вредным объектам (сигаретам, спиртному), это отношение станет резко отрицательным.

Такой способ - способ перенаправления отрицательных эмоций - далеко не нов. Его широко используют животные.

Например, это хорошо известно по некоторым птицам. Если самец по какой-то причине разозлился на самку и начинает вести себя агрессивно, то в какой-то момент он, раздухарившись, вдруг хватает первый попавшийся камень и начинает по нему яростно бить.

Несколько минут самец лупцует этот камень почем зря, "выпускает пар". А потом успокаивается, и самочкой у них опять мир, да любовь. "Избиение" ни в чем не повинного камня служит механизмом перенаправления эмоций.

Или вот такой известный многим собаководом пример. Вы приходите домой, но ваш пес, не узнав вас сразу, со злобным лаем летит из другой комнаты.

Увидев хозяина, он резко останавливается, начинает вилять хвостом, чувствуя свою вину. Но агрессию надо куда-то сбросить, поэтому он тут же начинает что-то яростно грызть - тапок, кость или палку. Так пес перенаправляет свои эмоции на какой-то совершенно посторонний предмет.

Люди издавна пользовались этим способом.

Например, когда много лет назад мы в школе проходили историю Древней Греции, то все дружно смеялись над казавшимся забавным случаем. Нам тогда рассказывали об одном из эпизодов греко-персидских войн.

Персидский царь Ксеркс пошел с войском на Грецию и построил для этого понтонные мосты для переправы армии через Дарданеллы (пролив между Европой и Азией). Но, как только мосты были готовы, налетел шторм и все мосты разметал.

Тогда разгневанный Ксеркс приказал высечь море.

"Ха-ха" - смеялись мы, - "высечь море! Какой глупец!".

Но теперь-то мы с вами прекрасно понимаем, зачем Ксеркс высек море. Он поступил мудро и не стал держать сильные эмоции в себе, чем возможно сохранил себе здоровье.

Получаю рассылку Алексея Фалеева "Школа твоего тела". Рассылка очень интересная, особенно для тех, кто хочет похудеть. Советы очень дельные. 14 мая получила очередную статью. Она меня так поразила, что хочу сохранить ее в дневниках.

В Ваших статьях (в частности, http://www.faleev.com/z24.htm , http://www.faleev.com/z21.htm

Мне приятно, что Вам понравилась моя книга. Недавно у меня открылся сайт www.sheremetev.info

Комментарий: С удовольствием выполняю просьбу Константина Петровича Шереметьева, т.к. книга "Полноприводной мозг: как управлять подсознанием" мне действительно очень понравилась. Редко когда встретишь так хорошо структурированный материал по прикладной психологии в таком небольшом объеме.

У книг Константина Шереметьева есть еще одно серьезное достоинство, которое не часто встречается в научно-популярной литературе - они написаны легко и образно, читать их очень приятно. И полезно.

Например, в своей книге "Полноприводной мозг: как управлять подсознанием" Константин упоминает об одном чрезвычайно интересном для нас эксперименте.

Оказывается, что если хвост крысы защемить скрепкой, то такая крыса начинает есть в два раза больше обычного.

Этот простой эксперимент позволяет нам сделать далеко идущие выводы и увидеть типичные ошибки, которые совершают люди, желающие избавиться от лишнего веса.

Скрепка на хвосте является для крысы постоянным источником беспокойства, и это беспокойство крыса начинает заедать, пожирая немыслимое для обычной крысы количества еды.

Современный человек так же постоянно испытывает беспокойство, и это сразу же отражается на теле. Особенно наглядно это стало видно в России за последние 20 лет.

Если до перестройки только 10% населения страдало ожирением, то теперь, спустя 20 лет, ожирением стал страдать каждый третий россиянин (30%). При этом еще 25% населения имеют избыточную массу тела. Т.е. количество людей, имеющих лишний вес, в России достигает 55%.

Первый вывод, который позволяют сделать эти цифры таков: раз количество полных людей в России в течение всего одного поколения (всего за 20 лет) увеличилось в 3 раза, то это явно говорит о том, что полнота не передается по наследству.

Эпидемия полноты в России появилась в результате перестройки, экономических реформ и перехода к капитализму.

А почему, собственно, капитализм так резко отрицательно сказывается на нашем теле? В чем причина такого скачкообразного увеличения веса?

Может быть люди стали жить лучше, богаче и поэтому имеют возможность много и сытно кушать?

Статистика НЕ подтверждает это. Все наоборот - избыточный вес обычно набирают бедные слои населения. Самый большой процент больных ожирением обнаруживается среди малообеспеченных горожан.

Почему же капитализм приводит к эпидемии ожирения?

Потому что теперь каждый человек получил дополнительный мощный источник беспокойства. Капитализм, в отличие от социализма, всю ответственность за наше благополучие перекладывает на нас. Теперь государство не вмешивается в нашу частную жизнь, никак не регулирует ее и не помогает.

За все отвечает сам человек. Он может вложить деньги в акции, все проиграть и остаться без средств к существованию. Он может лишиться работы, может не накопить денег на учебу детям, его фирма может обанкротиться и перестать вовремя выплачивать зарплату и мн.др.

Все это приводит к резкому повышению уровня тревожности. Человек не видит надежного будущего, оно размыто и неопределенно, и это пугает.

Если раньше, при социализме, все было достаточно прогнозируемо - бесплатная учеба в школе, ВУЗе, гарантированное трудоустройство, квартира для молодых специалистов, бесплатные детские садики и спортивные секции для детей, бесплатное  медицинское обслуживание, дача под старость и т.п. О питании, тепле в домах и квартплате вообще никогда не беспокоились - все это стоило сущие копейки.

Теперь никто ничего не гарантирует. Будет только то, чего добьешься сам и никто уже не гарантирует низкие цены на продукты питания, отопление и образование.

Как скрепка на хвосте у крысы стала постоянным источником беспокойства и причиной переедания, так и капитализм стал постоянным источником беспокойства для современного россиянина. Люди начали есть не для того, чтобы избавиться от голода, а для того, чтобы снять стресс.

А теперь рассмотрим те средства похудения, которые нам предлагает реклама - это прежде всего диеты (вплоть до голодания) и активная физ.нагрузка (спорт).

Может ли диета (а тем более голодание) избавить нас от основной причины переедания - беспокойства и стрессов?

Нет, конечно, не может.

Больше того, диета и голодание - это еще один стресс. Они, образно говоря, не уберут скрепку с хвоста, а прикрепят еще одну дополнительную. Величина беспокойства от диет и голоданий только увеличится, а значит, неизбежно, после окончания диеты (голодания) человек начнет есть ЕЩЕ больше.

Это подтверждает статистика: 95% женщин, прошедших голодание, вскоре после него набирали вес БОЛЬШЕ начального.

Диеты и голодание - это не тот способ, с помощью которого надо худеть. Некоторый временный эффект, который они дают, быстро закончится, и в результате человек только усугубит ситуацию.

Худеть с помощью диет и голоданий - это тоже самое, что тушить пожар бензином. Пламя (беспокойство) только разгорится еще сильнее.

Второй совет, который нам дает реклама - заняться спортом, фитнесом, шейпингом, велотренажером и т.д.

Действительно, активная физ.нагрузка позволит тратить больше калорий. Но как влияет физическая нагрузка на стресс и беспокойство?

Это сложный вопрос, и он зависит от личного отношения к выбранной физ.нагрузке.

Если человек делает упражнения из-под палки, превозмогая себя, только потому, что это "надо для похудения", то такая нагрузка только увеличит стресс и беспокойство, а значит и последующее переедание.

Однако, если нагрузка нравится и приятна, выполняется легко и спокойно, то такая нагрузка уменьшит стресс и беспокойство.

Поэтому очень важно правильно подобрать вид физической нагрузки - если она не нравится, то поищите что-то другое. Например, не понравился шейпинг - попробуйте теннис. Не понравился теннис - попробуйте тренажерный зал. Не понравился тренажерный зал - попробуйте плавание или йогу. И т.д.

Физическая нагрузка должна снимать стресс, а не вызывать его. Поэтому подбирайте спорт под себя очень придирчиво.

Но, конечно, основной способ избавления от ожирения - это не диеты и не спорт. Надо избавляться не от лишнего веса, а от причины, которая к нему приводит - от беспокойства. Тогда лишний вес сам собой исчезнет.

Итак, нельзя избавиться от ожирения выбором правильной диеты и суровой физ.нагрузкой.

ЕДИНСТВЕННЫЙ способ лечения ожирения - использование правильных методик устранения стресса и беспокойства. Другого пути нет.

Для того, чтобы не переедать, надо научиться снимать скрепку со своего хвоста. Хотя бы временно, хотя бы несколько раз в сутки.

Такой подход дает прекрасные результаты.

Другие Правила жизни великих людей.

Одри родилась 4 мая 1929го года. Сгодня ей могло бы быть 80 лет.

1. Чтобы губы стали соблазнительными, говори добрые слова. Одри Хепберн
	2. Чтобы глаза были красивыми, излучай доброе. Одри Хепберн
3. Чтобы фигура была стройной, делись едой с голодным. Одри Хепберн
	4. Чтобы волосы были красивыми, позволяй ребенку проводить по ним пальчиками раз в день. Одри Хепберн
5. Для уверенности ходи с сознанием того, что ты не одна. Одри Хепберн
	6. Люди больше вещей нуждаются в реставрации, поощрении, прощении и т.п. Никогда никого "не выбрасывай" Одри Хепберн
7. Если тебе понадобится рука помощи, она всегда при тебе - твоя собственная. Когда станешь старше, поймешь, что у тебя две руки: одна, чтобы помогать себе, другая - чтобы помогать другим. Одри Хепберн
	8. Красота женщины не в одежде, фигуре или прическе. Она - в блеске глаз. Ведь глаза - это ворота в сердце, где живет любовь. Одри Хепберн
9. Красота женщины не во внешности, истинная красота отражена в ее душе. Это забота, которую она дарит с любовью; страсть, которую она проявляет. Одри Хепберн
	10. Красота женщины возрастает вместе с ее годами! Одри Хепберн