ИСТОЧНИК - ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ

Помидоры / томаты содержат ликопин, сильный антиоксидант, который также есть в красном грейпфруте. Исследования доказали, что помидоры и еда из помидоров (томатные соусы, супы, томаты в своем соку и другое) способствуют понижению риска рака простаты у мужчин. Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) официально разрешило производителям продуктов из томатов использовать это утверждение в рекламе и на упаковке их товаров. Помидоры также снижают негативный эффект прямых солнечных лучей на кожу, приводящий к преждевременному старению, а иногда и к раковым заболеваниям кожи.
Шпинат, листовая свекла мангольд, капуста кале и другая зелень насыщенного зеленого цвета содержат в высоких количествах бета-каротин, фолит, витамины С, Е и К, которые являются антиоксидантами и защищают от свободных радикалов. Регулярное употребление такой зелени понижает риск ССЗ, некоторых раков, может помочь держать под контролем высокое давление и "плохой" холестерин, а также укрепляет зрение. См. наш рецепт: Рыба, запеченная в духовке, с капустой кале
Грецкие орехи, как и другие орехи, являются отличным источником белка, пищевой клетчатки и полезных жиров. Однако именно грецкие орехи содержат в высоком количестве полезные для сердца жирные кислоты Омега 3. Из-за высокого содержания в орехах калорий, рекомендуется ограничивать дневное потребление 6-10ю орехами. Другие источники жирных кислот Омега 3: жирная рыба и льняное семя.
Черника и садовая голубика - самые полезные ягоды. Черника и садовая голубика содержат сильную группу антиоксидантов антоцианов, которые способствуют предотвращению катаракты и некоторых видов рака, понижают давление, отдаляют старческие нарушения памяти. См. наш рецепт: Маффины из цельнозерновой муки с черникой или голубикой.
Батат (сладкий картофель), также как морковь и абрикосы, содержит большое количество каротина (в т.ч. бетакаротин), витамин С, кальций и калий. Сладкий картофель понижает "плохой" холестерин и давление, смягчает возрастные изменения сетчатки глаза и катаракту, а также повышает устойчивость организма к вирусным и простудным заболеваниям.
Гранаты содержат флавониды - антиоксиданты, которые также есть в красном вине и шоколаде. Как показывают современные исследования, флавониды способствуют предотвращению заболеваний сердца

Другие факторы, укрепляющие иммунитет и помогающие противостоять простуде и гриппу

a Достаточное количество сна (не менее 7 часов в сутки)
b Регулярные физические нагрузки и подвижность
c Здоровое сбалансированное питание, обеспечивающее основные витамины, антиоксиданты и другие минералы
d Свежий воздух
e Достаточное употребление жидкости (зимой лучше горячее питье)
f Снижение уровня стресса
g Частое мытье рук (препятствует распространению вирусов)
h Увлажненный воздух в помещении (вирусы легче распространяются в сухих помещениях, сухой воздух также пересушивает слизистые дыхательных путей)

Текст: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net