ингредиенты:

рыба (подойдет любая не крупная рыбка:салака,тюлька,килька, мойва)-1 кг

 1 крупная морковка

1 крупная луковица

томатная паста - 2-3 ст лож 

соль перец

                            Селедка  маринованная в томате.

                    Ингредиенты:

                    1кг селедки,

                   100гр томатной пасты,

                   1 ст. лож. соли,

                   1 ст лож. сахара,

                    1ч. лож. черного перца,

                    0,5 ч. лож. красного перца ( можно не ложить или уменьшить),

                                                                                                                           2 большие луковицы,

                                                                                                                           100 гр подсолнечного масла,

                                                                                                                            50  гр уксуса 9%  ; 50 гр воды

Рыбу почистить от костей и шкурки и порезать на кусочки.                                                                                              Томат, уксус, соль, сахар, воду,перец, протушить 5 мин. Снять с плиты и в еще горячий соус добавить порезанный кольцами лук и перемешать. Дать остыть. В остывшую массу добавить селедку  и акуратно перемешать, чтоб вся рыба была в соусе. И 12 часов на холод - селедка готова, но скажу по опыту, чем дольше стоит тем вкуснее.        

 Вот и все приятного аппетита!

                                                                   Запеченная рыба в фольге. 

   Сейчас пост и это блюдо будет кстати. Но запеченная скумбрия или ставрида (именно  такую   рыбу я беру) будет хороша к любому столу.

 Это полезное и вкусное блюдо приготовить очень просто. Необходима рыба ( ставрида,      скумбрия), много лука (порезать кольцами), лимон, соль, перец, и по желанию специи к рыбе. И так за дело: 

      1.Рыбу  почистить, помыть, посолить, поперчить и если хотите посыпать специями к рыбе, полить не жалея соком лимона с обеих сторон и внутри. Оставить пропитаться на 20-30 минут. В  это время включить духовку  на 200 градусов пусть нагревается.

     2.Фольгу  хорошенько смазать подсолнечным маслом;

     3. Лук нарезанный кольцами выложить на фольгу - сверху положить рыбу - на рыбу и во внутрь снова лук;

     4. Во внутрь рыбы положить дольки лимона;

      5. Рыбу замотать в фольге и в горячую духовку на 25-30 минут. Если хочется все же    корочки на рыбке, через 20 мин. откройте фольгу и пусть печется так пока подрумянится.

                  Не берите рыбу пока она горячая - развалится, дайте ей немного остыть. Нарезайте острым ножом, украшайте и к столу, в ней съедобны даже косточки.

Приятного аппетита!