Использование сыра в кулинарии

Оригинал взят у в Использование сыра в кулинарии

Как выбрать хорошее мясо на гриль
 

Запоминать названия всех отрубов крупных животных (барана, свиньи, быка) — сложно, да и

Читать далее...

Кулинарных рецептов в картинках
 

 

Читать далее...

Классические котлеты Софи.

Классические котлеты «Софи» делаются из телячьих отбивных с начинкой из половинки яйца и кусочка ветчины. Но в моей семье принят был рецепт с начинкой из грибов, бекона и рубленного яйца. Я еще и жареный лук добавляю, потому что очень нравится сочетание его с грибами и яйцом. Получается чуть более трудоемко, чем в общепринятом варианте, но, на мой взгляд – вкуснее и интереснее.

рецепты в картинках.Иллюстраторы из Краснодара Галина и Станислав Хабаровы

Читать далее...

Вкусные рецепты в картинках

Для тех кто не любит читать — подборка вкусных и несложных рецептов в картинках.

Читать далее...

томато.


Простой рецепт приготовления нежного сыра в домашних условиях

В республике Адыгея это сыр готовят в каждой семье. Адыги едят его и со сметаной, и с хлебом, и с арбузом, и как самостоятельное блюдо. Готовят адыгейский сыр из свежего молока и сыворотки.

Бутерброд с кусочком адыгейского сыра массой 50-80 г обеспечит организм суточной дозой кальция и витамина B. Полезные ферменты, содержащиеся в нем, улучшат настроение и нормализуют микрофлору кишечника.

Иногда готовую головку сыра солят или коптят. Копченый, приготовленный с соблюдением всех правил, может хранится около года. Адыгейский сыр прекрасно сочетается с зеленью, вином, хорош в качестве начинки к пирогам и чебурекам.




ertata

Как приготовить котлеты по-киевски.


Самое популярное и изысканное ресторанное блюдо советского времени легко можно приготовить дома

Когда-то киевские котлеты назывались совсем по-другому. Французы утверждают что это блюдо пришло к нам от них, его придумал повар Николя Апперт и назвал – Котлета «Де-Воляй». А в России, после Отечественной войны 1812 года эти котлеты называли – михайловские, так как придуманы они были в шикарном ресторане неподалеку от Михайловского дворца. Как же было на самом деле, откуда взялись эти чудесные котлеты из куриного филе со сливочным маслом – до сих пор точно не известно.

А название «По-киевски» закрепилось за котлетами уже после Второй Мировой войны, когда они снова стали популярными. Дело в том, что после революции эти котлеты исчезли с советских столов, рецепт их сохранился только на Украине.




ertata

Тыквенный суп-пюре.

Красивые оранжевые тыквы. Что из них приготовить? Самое простое и быстрое – суп

Суп-пюре из тыквы – блюдо простое, но очень вкусное, питательное и богатое витаминами. Вот базовый вариант, только тыква, сливки, лук… Можно добавлять в суп обжаренный бекон, орешки, семечки, экспериментировать со специями, регулировать количество сливок…




ertata

Печеночный торт.

Несколько блинчиков из печеночного теста, чуть-чуть майонеза, без него никак. А начинка может быть совершенно разной. Мы предлагаем простую обжаренную морковь с луком – получается сочно и ароматно. Можно тортик собрать на сыр, а можно сделать острую начинку с грецкими орехами.




ertata

Самый простой рецепт квашеной капусты

Квашеная капуста – основной источник витаминов зимой

Квашение – уникальный метод консервирования. Оно увеличивает количество витаминов в капусте, в отличие от соления, варения и маринования. Квасят капусту в рассоле и в собственном соку. Последний способ самый простой – капусту нужно просто помять с солью и поставить под пресс. Небольшой ньюанс: для квашения пригодны только поздние сорта капусты. Выбирайте белые и очень плотные кочаны.



ertata

Как приготовить маковый рулет.

Предлагаем испечь нежный рулет с медово-маковой начинкой

14 августа прошел Медовый Спас. Это знают все. Но в этот день отмечается еще и Маковый спас. Дело в том, что в этот день православная церковь почитает Семь мучеников Маккавеев. И этот день слился в народных традициях с древним славянским праздником окончания лета, когда на стол подавались блюда с маком. Ведь к этому времени, не только пчелы мед в соты уже принесли, но и мак вполне созрел.




ertata

11 вкусных и быстрых завтраков

Читать далее...

8 вкусных и простых супов со всего мира

 

Читать далее...