Пока появилась минутка поделюсь новым рецептом вкусного и простого лимонного кекса:

Нам потребуется: 

• 150 гр. сливочного масла (маргарин тоже вполне подойдет)
• 200 гр. муки
• 50 гр. картофельного крахмала
• 1 лимон
• 1 ст.л. мака
• 3 яйца
• 160 гр. сахара
• 1 ч.л разрыхлителя теста

Взбить яйца с сахаром в пену, добавить 2 ст.л лимонного сока и немножко цедры с этого же лимона (лимон предварительно тщательно нужно помыть щеткой), потом туда добавить масло, растопленное на водяной бане или в микроволновке.  Все перемешать. В отдельной миске смешать муку, крахмал и разрыхлитель - все просеять и добавить в тесто. 

Выпекать в форме для кекса или для маленьких кексиков (тогда время выпечки уменьшаем минут на 7-10). Ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов минут 40, готовность проверяем зубочисткой. 

Приятного аппетита! 

Фото выложу попозже. Но вообще кекс получается нежным и вкусным, мои домочадцы даже не дали ему остыть:)