Перец острый - 12 шт; 
Кориандр молотый - 1 ст.л; 
Соль - 0.5 стакана; 
Чеснок - 250 грамм; 
Петрушка свежая - 1 пучок; 
Базилик фиолетовый - 1 пучок; 
Орехи грецкие - 0.5 стакана.

Для приготовления аджики нам понадобятся следующие продукты: перец острый, чеснок, орехи грецкие, соль, кориандр, зелень петрушки и свежий базилик. 

Промыть и разрезать перцы вдоль. Очистить их от семян и перегородок. 

Чеснок почистить. 

Прокрутить перец и чеснок через мясорубку. 

Прокрутить через мясорубку грецкие орехи. 

Зелень промыть, обсушить, мелко порезать или тоже перекрутить через мясорубку и добавить в аджику. Добавить также соль и кориандр. 

Тщательно перемешать смесь, переложить аджику в баночку и поставить в холодильник, как минимум на 1 сутки, чтобы вкусы перемешались и обогатили друг друга. Выход — 0,8 литра. Хранить в холодильнике. 

Наша аджика по абхазски готова. Вкусной вам зимы! 

http://www.iamcook.ru/showrecipe/3589

Серия сообщений "аджика,кетчуп,соус":
Часть 1 - аджика,кетчуп
Часть 2 - Кетчуп томатный
...
Часть 11 - ТОМАТ ПАСТА
Часть 12 - Подборка рецептов аджики на любой вкус и цвет.
Часть 13 - АДЖИКА «АБХАЗСКАЯ»
Часть 14 - СОУС «САЦЕБЕЛИ» НА ЗИМУ
Часть 15 - ТОМАТНО-ЛУКОВЫЙ СОУС НА ЗИМУ
Часть 16 - АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ