Фаршированный хлеб - это оригинальная закуска, которую можно быстро приготовить для таких  случаев, как отдых на природе, "гости на пороге" или  поездки в дальнюю дорогу...

Берем такие продукты :

1 круглую буханку ржаного хлеба ( 500 гр.),

1 сладкий красный перец,

 1 сладкий зеленый перец,

2 цукини,

15о гр. вареной ветчины ( лучше в нарезке ),

8 ломтиков бутербродного сыра ( легкоплавящегося ),

2 ч. ложки горчицы,

2 ст. ложки оливкового масла.

соль.

1. Испечь перец в духовке, разогретой до 200 ° в течение  20 - 25 минут. Остудить и почистить. Порезать перец лентами. В рецепте Перца, фаршированного рыбой вы можете прочитать, как легче почистить от кожицы запеченный перец. 2. Кабачки разрезать вдоль на тонкие полосы. Смазать сковороду оливковым маслом, и запечь их на сковороде.

 

3. Буханку хлеба разрезать пополам горизонтально вдоль и вырезать мякиш, оставляя стенки толщиной приблизительно в 2 см.

4. Заполнить хлеб поочередно слоями кабачков, сыра, ветчины и перца. Каждый слой приправлять горчицей, смешанной с оливковым маслом и немного присолить.

5. Прикрыть хлеб с начинкой другой половинкой. Связать  нитью. До выезда на пикник хранить фаршированный хлеб в холодильнике, завернутым в пищевую фольгу.

Фаршированный хлеб белый

Продукты

 

для фаршированного хлеба

смеси говяжьего и свиного фарша400 г

яиц5

свежезамороженной овощной смеси250 г

соль

луковица1

оливок1 маленькая банка

белого хлеба1 батон

горчицы1 ст. л.

свежесмолотый черный перец

 

Приготовление

 

 

1  Сварить вкрутую три яйца, опустить в холодную воду, затем очистить.

 

2  Овощи бланшировать в кипящей подсоленной воде примерно 5 мин., затем воду слить.

 

3  Очистить лук, откинуть на дуршлаг оливки. Затем лук и оливки мелко нарезать.

 

4  У батона белого хлеба срезать верх и вынуть мякиш.

 

5   Третью часть мякиша замочить в воде, отжать перемешать с мясным фаршем, луком, овощами, сырыми яйцами и оливками. Заправить горчицей, солью и черным перцем.

 

6   Половину массы выложить в хлеб ...

 

... сверху положить вареные яйца, затем остальную начинку.

 

7  Накрыть срезанной верхней частью батона.

 

8  Запекать ок. 60 мин. в разогретой до 175° духовке.

 

9  Нарезать хлеб очень острым ножом и подать с соусами. Мы рекомендуем томатный кетчуп с черным перцем горошком.

 

Можно подать в горячем или холодном виде.

 

Фаршированный хлеб ржаной

 

№1