Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Colomb
Colomb
Àâàòàð Colomb
-
Ðóáðèêè
âûøèâêà êðåñòîì.
(1101)
êàðòèíêà
(232)
êíèãè , æóðíàëû
(58)
ìåðåøêà
(13)
ìèëûå ìåëî÷è
(152)
ðóøíèê
(34)
ñêàòåðòü, ñàëôåòêà
(57)
ñîðî÷êó ìàìà âèøèëà ìåí³...
(36)
äà÷à
(1530)
äåðåâüÿ
(64)
êàáà÷îê
(15)
êàïóñòà
(7)
êàðòîôåëü
(52)
êëóáíèêà
(114)
êóðè
(5)
ëóê-÷åñíîê
(108)
ìàëèíà
(53)
ìîðêîâêà
(54)
îãóðåö
(130)
ïåðåö
(3)
перец
(2)
ñìîðîäèíà
(30)
òîìàò
(112)
òðàâêà
(16)
Óäîáðåíèÿ
(15)
öâåòî÷êè
(202)
äëÿ äóøè
(49)
äîì
(538)
çäîðîâüå
(1175)
ãëàçà
(56)
íîæêè
(127)
êðàñîòà
(976)
âîëîñû
(104)
ëèöî
(320)
íîæêè
(41)
êóêëà
(6)
êóêëà
(13)
êóëèíàðèÿ
(3415)
áëèí÷èêè-îëàäüè
(83)
Çàïåêàíêà
(20)
âàðåíèêè
(41)
âàðåíüå
(48)
âûïå÷êà ñëàäêàÿ
(167)
äåñåðò
(76)
äðóã³ ñòðàâè
(239)
çàãîòîâêè
(235)
çàêóñêè
(290)
êàðòîøêà
(26)
êóðèöà
(223)
íàïèòêè
(46)
ïå÷åíüêè
(24)
ïèðîã íå ñëàäêèé
(121)
ïèðîæêè
(118)
Ïèöà
(13)
ðûáà
(128)
ñàëàò
(124)
ñäîáà
(16)
ñåëåäêà
(120)
ñóï÷èê
(22)
òîðòèê
(96)
òîðòèê
(5)
ìîäà
(137)
ïðî÷èòàòü
(866)
ðóêîäåëèå
(6068)
âÿçàíèå
(1077)
Ëàïïàïåéñà
(62)
äâîéêè
(6)
äåòè
(147)
äæåìïåð
(288)
æàêåò
(546)
æèëåò
(62)
æóðíàë ïî âÿçàíèþ
(525)
çÿòü
(46)
êðþ÷îê ñêàòåðòü
(63)
êðþ÷îê óçîð êîôòà
(105)
ëåòî
(98)
ìåëî÷è
(62)
Ïàëüòî
(102)
Ïëàòüå
(37)
Ïëàòüå
(11)
ïëåä
(16)
Ïóëîâåð
(661)
лето
(6)
ñâèòåð
(565)
óçîð
(286)
Øàïêè
(224)
øàðô
(195)
øèòüå
(1019)
ñòèõè
(3)
öâåòî÷êè
(202)
Øèòòÿ
(585)
Áëóçêè
(83)
Áðþêè
(35)
Êíèãè æóðíàëû
(14)
Êðîé
(4)
Ïèäæàê, æàêåò, êóðòêà
(68)
Ïëàòòÿ
(171)
Ñåêðåò
(221)
Òðèêîòàæ
(12)
Þáêè
(46)
-
Ìóçûêà
Âñå (2)
_Robbie Williams - L\\\'amour supreme
Ñëóøàëè: 9
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (254)
HoBBuT
Áëîã_Íå_-_áîëåéÊà
Ñîðîêà2018
AlexPutev
Bloodytear
Brright_Sun
COGITOPLANET
Cool_jazz
ELark
Helen_Cher
Julbarsic
Larmes_delicatesse
Lena_Morozova
Masha_Zhorno
Mehova
MerlettKA
Natali5713
Natali_14
Nataliia_B
Prometheus
Rad-Mila
Tanita_Cat
Tetyana_Hrynchuk
VOVKYSE
akgnozis
dimon080280
dushaaa
elektrobelka
gemchuginkaII
irina_vasilkova
irkusovna
keksite
pojitonova
vita_linka
Àâîíàèâêà37
Àëåâòèíà_Ñåðîâà
Àòèïñò
Áàáóøêèíû_çàïèñêè
Áàðñóêîâ_Àíäðåé
Ëàíà_ÑÂ
Ëþáà85
Ëþáàøêà29
Ëþäìèëà_Ìîðîçîâà
Ìåëüôåÿ
Ìîÿ_ñêàðáíè÷êà
Ìóñÿ_Îäóâàí÷èê
Ìûôûêî
ÏÎÑÒÎÂÎÉ
Óëèòà72
àäëàíà
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 6)
Öèòàòû-èç-êíèã
Íàñòîÿùàÿ_æåíùèíà
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
Ðåöåïòû_áëþä
Ïîèñê_Ïðîïàâøèõ_Áåç_Âåñòè
Ñõåìû-âÿçàíèÿ
-
Òðàíñëÿöèè
Ñïèñîê òðàíñëÿöèé
lj_ru_knitting
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 26.10.2013
Çàïèñåé: 16592
Êîììåíòàðèåâ: 302
Íàïèñàíî: 16959
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ñðåäà, 01 Îêòÿáðÿ 2014 ã. 16:58
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÍÀÑÒÎßÙÈÉ "ÄÜßÂÎËÜÑÊÈÉ ÒÎÐÒ" (DEVIL’S FOOD CAKE)
ÍÀÑÒÎßÙÈÉ "ÄÜßÂÎËÜÑÊÈÉ ÒÎÐÒ" (DEVIL’S FOOD CAKE)
Íåâîçìîæíî çàáûòü íè âêóñ, íè íàçâàíèå ýòîãî àìåðèêàíñêîãî òîðòà! Íàçâàíèå íå ñòàëà ïåðåâîäèòü ò.ê. íå çíàþ êàê ïîêîððåêòíåå….íî îíî íàèáîëåå ïîäõîäÿùåå. Ýòîò òîðò ïðîñòî ìåãà øîêîëàäíûé, òàþùèé âî ðòó ñ ëåãêîé íîòêîé êîôå è áåëîñíåæíûì êðåìîì. Åãî ïðåëåñòü åùå â òîì, ÷òî îí íå íóæäàåòñÿ â äîïîëíèòåëüíîé ïðîïèòêå
Ó ýòîãî òîðòà î÷åíü ìíîãî íàçâàíèé: «Devil’s food cake», «Red Velvet» (Êðàñíûé áàðõàò), «100 dollars cake», «Waldorf Astoria cake»è ìí. äð. Ýòîò äåñåðò ïîÿâèëñÿ â 1902 ãîäó â êíèãå «Mrs. Rorer’s New Cook Book» Ñàðû Ðîðåð. Èçíà÷àëüíî òîðò ãîòîâèëñÿ èç ñâåêëû è êàêàî.  1940-õ ãîäàõ ïîÿâèëàñü ãîðîäñêàÿ ëåãåíäà, êîòîðàÿ ãëàñèëà, ÷òî íåêèé ïîñåòèòåëü ðåñòîðàíà, ïîïðîñèâ ðåöåïò òîðòà, ïîëó÷èë ñ÷¸ò íà 100 äîëëàðîâ. Ðàçîçëèâøèñü, îí ïóñòèë ðåöåïò â øèðîêîå ðàñïðîñòðàíåíèå (îòñþäà äðóãîå íàçâàíèå òîðòà — $100 cake). Äðóãîå íàçâàíèå, Waldorf Astoria cake, ïðîèñõîäèò îò ïîïóëÿðíîé ñ 1950-õ ãîäîâ âåðñèè, ÷òî òîðò ÿâëÿåòñÿ èçîáðåòåíèåì ðåñòîðàíà íüþ-éîðêñêîãî îòåëÿ «Waldorf Astoria». È õîòÿ íèêàêèõ äîêàçàòåëüñòâ ýòîìó íåò, ðåñòîðàí îòåëÿ îõîòíî ïîääåðæèâàåò âåðñèþ. Ýòîò òîðò îñîáåííî ïîïóëÿðåí â Íîâîì Îðëåàíå. Èíòåðåñíî, ÷òî â 1970 ãîäàõ òîðò èñ÷åç íåíàäîëãî èç ïðîäàæè ò.ê. ñ÷èòàëîñü, ÷òî îí âûçûâàåò ðàê. Íî âñå ýòî ëåãåíäû, ñêàçêè è äîìûñëû, â êîòîðûõ åñòü ñâîÿ äîëÿ ïðàâäû. Íå áóäó Âàñ áîëüøå óòîìëÿòü èñòîðèÿìè î “Devil’s food cake”. Îí ïðåêðàñåí, ïðîáóéòå è óãîùàéòåñü!
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Äëÿ áèñêâèòà:
125 ã. Ñëèâî÷íîãî ìàñëà
150 ã. ×åðíîãî øîêîëàäà (ó ìåíÿ áûëà «Êîðîíà» 68%)
1 ñò. ñàõàðà
1 ñò. òåïëîãî êðåïêîãî êîôå
2 øò. ÿéöà
2,5 ñò. ìóêè
Ùåïîòêà ñîëè
1,5 ÷.ë. ñîäû
¼ ñò. âîäû
1 ÷.ë. óêñóñà
****************
Äëÿ êðåìà:
400 ã. òâîðîæíîé ìàññû
5 ñò.ë. ñàõàðà
400 ã. Ñìåòàíû (25 %)
20 ã. Æåëàòèíà
************************
Äëÿ øîêîëàäíîãî êðåìà (äëÿ óêðàøåíèÿ):
2 ñò.ë. ìîëîêà
2 ñò. ë. êàêàî
2 ñò. ë. ñàõàðà
60 ã. Ìàñëà
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Äóõîâêó ðàçîãðåâàåì äî 180 ãðàäóñîâ. Ìàñëî ðàñòàïëèâàåì ñ øîêîëàäîì íà âîäÿíîé áàíå.
Ñàõàð âçáèâàåì ñ ÿéöàìè äî áåëîé ïûøíîé ìàññû.
Âàðèì êîôå. ß îòäàþ ïðåäïî÷òåíèå “Jardin #5” èëè “Jacobs Monarch” â çåðíàõ. Ìåëåì, çàñûïàåì â òóðêó 2 ÷.ë. êîôå è âëèâàåì ñòàêàí õîëîäíîé âîäû.
Ñòàâèì íà ñàìûé ìåäëåííûé îãîíü. Ïðèñìàòðèâàåì, ÷òîáû íå óáåæàëî. Èíîãäà ïîìåøèâàåì. Êîãäà âåðõóøêà òîëüêî íà÷íåò ïîäíèìàòüñÿ âûêëþ÷àåì îãîíü. Äàåì 5 ìèíóò ïîñòîÿòü. Âî-ïåðâûõ, âñå íå íóæíîå îïóñòèòüñÿ, âî-âòîðûõ êîôå íàñòîèòñÿ êàê íàäî! Âûëèâàåì â ÷àøêó.
Ê âçáèòûì ÿéöàì äîáàâëÿåì òåïëóþ øîêîëàäíóþ ìàññó, âçáèâàåì. È ââîäèì êîôå. Ïåðåìåøèâàåì. Êîôå äîëæíî áûòü òåïëûì, ïî÷òè ãîðÿ÷èì!
Ìóêó, ñîäó è ñîëü ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ê íàøåé îñòàëüíîé ìàññå. Õîðîøåíüêî âçáèâàåì. Òåñòî ïîëó÷èòüñÿ æèäêîâàòûì, íî òàê è äîëæíî áûòü!
Óêñóñ ïåðåìåøèâàåì ñ âîäîé. È äîáàâëÿåì â òåñòî. Ïåðåìåøèâàåì. Òåñòî íåìíîãî «âñïåíèòüñÿ».
Âûñòèëàåì ôîðìó ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, âûëèâàåì òåñòî è âûïåêàåì 30-40 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé â ñåðåäèíå. Îñòàâëÿåì îñòûâàòü â äóõîâêå Íàäî ñêàçàòü, ÷òî àðîìàòû ïî âñåé êâàðòèðå áûëè íåèìîâåðíûå. À ñåñòðè÷êà âîîáùå çàñåëà âîçëå äóõîâêè è ñëåäèëà êîãäà æå ïðèãîòîâèòüñÿ. Áèñêâèò îòëè÷íî âûðîñ è äàæå òðåñíóë íåìíîãî. Íî íà âêóñ ýòî íå ïîâëèÿëî.
Ïîêà ïå÷åòñÿ áèñêâèò, ãîòîâèì êðåì. Æåëàòèí ðàçâîäèì â êèïÿòêå. Ñ ðàñ÷åòà, ÷òî íà îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó ïðèìåðíî 8 ã. íàäî 50 ìë êèïÿòêà. Äàåì ïîñòîÿòü 2 ìèíóòû. È ñòàâèì â ìèêðîâîëíîâêó íà 15 ñåêóíä. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. Íî áóäüòå âíèìàòåëüíû, âñå çàâèñèò êàêîé ó Âàñ æåëàòèí. Îáû÷íî íà óïàêîâêå ðàññêàçûâàåòñÿ êàê åãî èñïîëüçîâàòü!:) Ñìåòàíó âçáèâàåì ñ ñàõàðîì.
Äîáàâëÿåì òâîðîæíóþ ìàññó. Âçáèâàåì åùå ðàç. Äîáàâëÿåì æåëàòèí è ïåðåìåøèâàåì. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ.
Äëÿ øîêîëàäíîãî êðåìà âñå èíãðåäèåíòû ñîåäèíÿåì. Íà ìåäëåííîì îãíå äîâîäèì äî îäíîðîäíîñòè, ïîìåøèâàåì, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ.
Ñáîðêà òîðòà. Áèñêâèò àêêóðàòíî, îí î÷åíü õðóïêèé äåëèì íà 3 ÷àñòè.
Îáèëüíî ñìàçûâàåì êðåìîì.
Øîêîëàäíûì êðåìîì íàïîëíÿåì êîíäèòåðñêèé øïðèö èëè ìåøîê. Âû ìîæåòå óêðàñèòü ïî ñâîåìó æåëàíèþ, íî ìíå çàõîòåëîñü ñäåëàòü òàêóþ ñåáå «ðàêóøêó». Ïðîâîäèì ïîëóêðóãîì òîíêèå ëèíèè.
È ïåðïåíäèêóëÿðíî èì ïðîâîäèì íîæîì. Äåëàåì ñåðåäèíêó. Ñòàâèì òîðò â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!:)
http://www.edimdoma.ru/retsepty/38828-nastoyaschiy...vil-s-food-cake-bez-krasiteley
Ðóáðèêè:
êóëèíàðèÿ
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/colomb/post338657014/">Без заголовка</a><br/>Ð�Ð�СТОЯЩИЙ "ДЬЯВОЛЬСКИЙ ТОРТ" (DEVIL’S FOOD CAKE) Ð�Ð�СТОЯЩИЙ "ДЬЯВОЛЬСКИЙ ТОРТ" (DEVIL’S FOOD CAKE) Ð�евозможно забыть ни вкуÑ�, ни название Ñ�того американÑ�кого торта! Ð�азвание не Ñ�тала переводить Ñ‚.к. не знаю как покорректнее….но оно наиболее подходÑ�щее. Ðтот торт проÑ�то мега шоколадный, тающий во рту Ñ� легкой ноткой кофе и белоÑ�нежным кремом. Его прелеÑ�ть еще в том, что он не нуждаетÑ�Ñ� в дополнительной пропитке У Ñ�того торта очень много названий: «Devil’s food cake», «Red Velvet» (КраÑ�ный бархат), «100 dollars cake», «Waldorf Astoria cake»и мн. др. Ðтот деÑ�ерт поÑ�вилÑ�Ñ� в 1902 году в... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/colomb/post338657014/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè