Ингредиенты:

• маргарин сливочный ("Пышка") 100 г


• творог 9% 150 г


• сахар 90-120 г


• соль 1/4 ч. л.


• дрожжи 1/2 ч. л.


• сметана 3 ст. л.


• яйцо крупное 1 шт.


• мука пшеничная ~ 300 г


• миндальные хлопья


• желток для смазывания


• 1 ч. л. молока

Способ приготовления: Булочки по этому рецепту получаются мягкими, с приятным творожным вкусом. Все продукты должны быть комнатной температуры. Маргарин положить в большую миску. Всыпать сахар, соль, слегка взбить миксером . Добавить дрожжи, сметану, яйцо, растертый творог. Массу взбить миксером до однородности.

Подсыпая просеянную муку, замесить мягкое тесто. Миску накрыть и убрать в теплое место на 40 минут для ферментации. Тесто обмять. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто. Раскатать тесто в большой пласт, посыпать поджаренными хлопьями миндаля.

Свернуть рулетом. Разрезать на 12-14 частей. Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить будущие булочки на бумагу, слегка придавить каждую сверху рукой. Поверхность смазать желтком, смешанным с молоком. Посыпать миндальными хлопьями, снова прижать. Дать изделиям расстояться 10 минут. Выпекать при 180`С ~30 минут. Подавать булочки теплыми.

 

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru