Предложенный сегодня рецепт маринованной свеклы претендует на некоторую универсальность. Такая свекла может быть отличной закуской, и в то же время в любой момент осенью, зимой или весной из нее можно сделать вкусный салат, а летом добавить ее в холодник.

Маринованная свекла получается очень вкусной, сладковато-кисленькая. Основное ее преимущество перед “магазинным” вариантом - ты точно знаешь из чего это сделано…



На литровую баночку нам потребуется...-

Ингредиенты:

1. Свекла – лучше мелкая или средней величины


2. Горошины черного душистого перца по 5 шт.


3. Лавровый лист по 2 шт.


4. Гвоздика по 5 шт.

Для маринада:

1. Вода 2 ст.


2. Сахар 1,5 ст.л.


3. Соль 0,5 ст.л.


4. Уксус 6-проценный 0,5 ст.

Приготовление:

1. Банки хорошо промыть и высушить.


2. На дно банки лавровый лист, гвоздику и душистый перец.


3. Свеклу отварить до готовности, очистить и при необходимости нарезать.


4. Банку наполнить свеклой.


5. Сварить маринад: воду вылить в кастрюльку, добавить сахар, соль, уксус, довести до кипения.


6. Кипящим маринадом залить свеклу до верха банки.


7. Банки со свеклой поставить в кастрюлю с водой (вода должна на 2/3 закрывать банки), довести до кипения, кипятить еще около 6-7 минут, накрыть пастеризованными крышками и закрутить.


8. Банки опустить крышками вниз, поставить на полотенце и подержать в таком состоянии сутки.

        ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

              ИСТОЧНИК - http://zefira.net/