Пирожное «Картошка»

Понедельник, 16 Января 2012 г. 22:09 + в цитатник

Цитата сообщения toling

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:
Сухари ванильные - 500 г
Молоко сгущенное - 400 мл
Какао-порошок - 50 грамм
Сливочное масло - 200 грамм
Шоколад темный 70-80% какао - 100 грамм
Коньяк - 30 мл
Цитрусовые цукаты (по вкусу) - 20 грамм

Время приготовления - 2 часа. Количество "Картошек" - 20 штук.

http://vkontakte.ru/wall-32231484_7043

Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.

В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не растает)

Далее в миске растапливаем на водяной бане плитку горького шоколада. Для этого в кастрюлю наливаем горячую воду, в воду помещаем посудину с поломанным шоколадом и ставим на огонь, чтобы вода постоянно кипела.

Из шоколадной массы добавляем к шоколадно-масляному крему половину, т.е. 50 грамм, а остальное пойдёт на украшение.
В конце подмешиваем в шоколадный крем две столовые ложки коньяка (для аромата).
Теперь смешиваем сухарную крошку и шоколадный крем.

В результате получится такая вот шоколадная крошка. Если «тесто» получится сухим, добавьте в него немного молока.

Для формирования картошек лучше сначала формировать из теста колбаски, разрезать из на одинаковые кусочки и катать из них шарики или брусочки.

Можно положить внутрь какую-нибудь начинку, лучше всего что-то с ярким вкусом. Как вариант, цитрусовые цукаты (на вкус).

Для украшения нарезаем все те же цитрусовые цукаты очень тоненькими полосочками.

Оставшийся от приготовления теста шоколад ещё раз подогреваем до жидкого состояния. Каждое пирожное обмазываем сверху шоколадом и кладём по два кусочка нарезанных цукатов.

Теперь ждём когда шоколад застынет. Вкуснее всего пирожные на следующий день, когда они хорошенько пропитаются.

Cook it!

Кулинария
Борщ украинский
Говядина с черничным соусом
Канапе с паштетом
Рулеты из лаваша
Винегрет
Азу с картофелем по татарски
Шашлыки
Классический рецепт блинов
Бутерброд с яйцом
Мясо кролика с соусом из сладкого перца
Солянка по татарски
Пасхальный стол.
Жареный гусь
Выпечка к завтраку
Отбивные из баранины с грибным ризотто
Узбекский плов
Манты
Суши дома
Грибы на столе
Мясо с репчатым луком
Икра из овощей
Курица запеченная с яблоками
Запеченный картофель
Тефтели в томатном соусе
Готовим на аэрогриле
Готовим мясо "Дары осени" и свиные ребрышки с медом и апельсинами

Рубрики:

Кулинар/Кулинар

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/coleos13/post201607112/">РџРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ В«РљР°СЂС‚РѕС€РєР°В»</a><br/>РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:РЎСѓС…Р°СЂРё РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Рµ - 500 РіРњРѕР»РѕРєРѕ СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРµ - 400 РјР»РљР°РєР°Рѕ-РїРѕСЂРѕС€РѕРє - 50 РіСЂР°РјРјРЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 200 РіСЂР°РјРјРЁРѕРєРѕР»Р°Рґ С‚РµРјРЅС‹Р№ 70-80% РєР°РєР°Рѕ - 100 РіСЂР°РјРјРљРѕРЅСЊСЏРє - 30 РјР»Р¦РёС‚СЂСѓСЃРѕРІС‹Рµ С†СѓРєР°С‚С‹ (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) - 20 РіСЂР°РјРјР’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ - 2 С‡Р°СЃР°. РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ &quot;РљР°СЂС‚РѕС€РµРє&quot; - 20 С€С‚СѓРє. http://vkontakte.ru/wall-32231484_7043РЎРїРµСЂРІР° РЅСѓР¶РЅРѕ РїРµСЂРµРјРѕР»РѕС‚СЊ СЃСѓС…Р°СЂРё РІ РјРµР»РєСѓСЋ РєСЂРѕС€РєСѓ. РС‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЃ РїРѕРјРѕС‰СЊСЋ РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРё РёР»Рё РјРµР»СЊРЅРёС†С‹, РіР»Р°РІРЅРѕРµ С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ РѕСЃС‚Р°Р»РѕСЃСЊ РЅРµРїРµСЂРµРјРѕР»РѕС‚С‹С… РєСѓСЃРѕС‡РєРѕРІ.Р’ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕР№ РјРёСЃРєРµ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј Р±Р°РЅРєСѓ СЃРіСѓС‰С‘РЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР° СЃ РєР°РєР°Рѕ-РїРѕСЂРѕС€РєРѕРј. РљР°РєР°Рѕ РЅСѓР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃ РіРѕСЂРєРѕР№. РџРµСЂРµС‚РёСЂР°РµРј РґРѕ РёСЃС‡Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/coleos13/post201607112/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Стена

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Пирожное «Картошка»