Ингредиенты:

Бисквит:

6 яиц

150 грамм мака

75 грамм муки

270 грамм сахара

Крем:

1 банка вареного сгущенного молока (380 грамм)

450 грамм сметаны 25 % жирности, процедить

Пропитка:

115 грамм воды

100 грамм сахара

1 столовая ложка кофейного ликера или другого ароматного алкоголя

Украшение:

миндальные хлопья для украшения

Приготовление:

Мак измельчить в кофемолке.

Смешать мак с просеянной мукой. Белки и желтки разделить. Взбить белки до пиков, постепенно добавляя сахар. Осторожно ввести в белки взбитые венчиком желтки, перемешать до однородности.

Постепенно, по паре ложек за раз, добавляем маково-мучную смесь, мешая лопаткой движениями снизу в верх.

Дно формы выстилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом, перекладываем в нее тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса или до сухой зубочистки.

Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 коржа.

Для приготовления крема взбиваем сметану с вареным сгущенным молоком (возможно потребуется меньше банки сгущенки, ориентируйтесь по своему вкусу).

Приготовим сироп для пропитки. Для этого в горячей воде размешать сахар до полного растворения, затем добавить ликер. Полностью охладить. Каждый корж пропитать сиропом. Промазать коржи кремом, обмазать верх и бока торта.

Украсить миндальными хлопьями. Отправляем в холодильник на пару часов, после чего с удовольствием угощаемся.

http://alex-povar.blogspot.ru/2015/02/makoviy-tort.html#more