Нам понадобится:
1. шоколад 400 г. (100 г. для теста и 300 г. для крема), 
2. мука 500 г., 
3. какао-порошок 2 ст. л., 

4. сливки 33 % 250 мл., 
5. сливочное масло 250 г., 
6. кефир 375 г., 
7. сахар 300 г., 
8. яйца 5 шт., 
9. разрыхлитель 1 ст. л., 
10. соль.

Сначала делаем крем, чтобы он успел остыть. Нагреваем сливки почти до кипения, рубим или ломаем шоколад на мелкие кусочки. В почти кипящие сливки добавляем шоколад и помешиваем до полного растворения. Убираем остывать в холодильник на 2 часа.
Готовим торт. В миске смешиваем муку с солью, разрыхлителем. Растапливаем шоколад 100 г., добавляем в нему какао-порошок и оставляем тёплым.
Взбиваем миксером сливочное масло с сахаром. Добавляем яйца по одному, после каждого добавления взбиваем. Затем добавляем муку порциями, после муки вливаем кефир. Вбиваем тщательно после каждого добавления.

Берём из полученного теста 3 стакана, добавляем к ним шоколадную массу.

В нагретой до 175 градусов духовке выпекаем отдельно коржи светлый и тёмный. После охлаждения разрезаем каждый корж на 2.
Теперь делаем шахматный рисунок. Вырезаем кольца из коржей равного диаметра, чтобы поставить их друг на друга. Если коржи диаметром 23 см., то делаем ещё 2 коржа диаметром 16 и 8 см.
Удобнее всего вырезать круги по трафарету из бумаги, предварительно расчертив из циркулем.
Теперь вынимаем крем и взбиваем его до образования мягких пиков. Укладываем коржи в форму слоями, чередуя цвета. Каждый слой промазываем кремом. После укладки мажем кремом поверхности торта.

Украшать торт можно, как угодно, к бокам прекрасно прилипают крупные детали. Здесь это шоколадки киткат и разноцветные драже сверху.