 |
Ëþáèìîå òåñòî äëÿ ïåëüìåíåé îò ìîåé ìàìû…
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
-
1 ñòàêàí ìèíåðàëêè
-
1 ñòàêàí ïðîñòîêâàøè
-
1 ÿéöî
-
~ 7 ñòàêàíîâ ìóêè
-
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
-
1,5 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
Äëÿ íà÷èíêè:
-
1 êã ìÿñíîãî ôàðøà
-
3 ëóêîâèöû
-
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
|
|
Ïðîñòîêâàøó ñîåäèíèòü ñ ìèíåðàëêîé, ñîëüþ, ñàõàðîì è ÿéöîì:
|
 |
|
Ïîñòåïåííî ïîäñûïàÿ ìóêó, çàìåñèòü êðóòîå òåñòî. Îñòàâèòü íà 30 ìèíóò: |
 |
|
Ê ôàðøó äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ëóê. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âûìåñèòü: |
 |
|
Íà ïðèñûïàííîì ìóêîé ñòîëå ðàñêàòàòü òåñòî â ïëàñò òîëùèíîé 1 ìì. Âûðåçàòü êðóæêè: |
 |
|
Íà ñåðåäèíó êàæäîãî âûëîæèòü íåìíîãî íà÷èíêè. Ñôîðìîâàòü ïåëüìåíè: |
 |
|
Îòâàðèòü â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèè 4 ìèíóò. Ïîäàâàòü ñ ìàñëîì è ñìåòàíîé: |
 |