Рецепт был взят из поваренной книги "Вкусно, как у бабушки". В оригинале вместо изюма была черника, но были предложены и варианты замены.

Продукты (из расчета на 12 штук, но я готовила двойную норму :) )

• 1 ¾ ст. муки с разрыхлителем;
• ½ ст. мелкого сахара (у меня был обычный)
• 125 г. сливочного масла (я использовала маргарин для выпечки)
• 2 яйца
• ¾ ст. пахты (я брала чуть скисшее молоко)
• 1 ч.л. ванилина
• 1 ст. нарезанных свежих или замороженных ягод (я брала изюм)

Приготовление:

Сначала нужно масло растопить и остудить. Нагреть духовку до 180° С. Вложить бумажные формочки в силиконовые формочки для кексов. Булочки получаются довольно маслянистыми, поэтому лучше все же дополнительно использовать бумажные формочки. Затем нужно просеять муку в миску. Вмешать сахар. В отдельной миске взбить сливочное масло, яйца, пахту и ванилин. Влить смесь в муку, добавить ягоды, перемешать. Главное, не сильно усердствовать, чтобы булочки не были жесткими. Выложить тесто в бумажные формочки. Выпекать 15-20 мин., готовность определить зубочисткой. Остудить. 

В книге к этому рецепту предлагались такие варианты замены ягод. Для булочек с шоколадной стружкой нужно исключить ягоды, вместо ¼ ст. муки взять ¼ ст. порошка какао и добавить ¾ ст. шоколадной стружки. Для булочек с фруктами и специями добавить в муку чайную ложку  смеси специй и стакан сухофруктов вместе с пахтой. У меня был обычный распаренный черный изюм, получилось тоже очень вкусно!