Давно хотела попробовать смастерить желейный торт, и вот вчера наконец-то собралась. На удивление получилось весьма неплохо. В ход пошли все ягоды, обнаружившиеся в морозилке!

Итак, мне потребовалось 2 бисквитных коржа (использовала готовые, т. к. надо было срочно куда-то их пристроить), 400 г творога (обычного, деревенского зернистого), 2 ст. л. сметаны (тоже деревенской, очень жирной), упаковка желатина (20 г), ~ 150 г черной смородины, столько же вишни и крыжовника, 1 небольшой киви, 200 г сахара, 3 яйца.

Сначала растерла яйца с сахаром. Думаю, можно и миксером немного взбить. Затем добавила творог и сметану. Помяла толкушкой. Особо однородную массу получить не хотела, поэтому остались небольшие зернышки. Всыпала смородину. Опять размяла массу толкушкой. Кое-где остались целые ягоды, но мне показалось это даже забавным, поэтому оставила так, как есть. В принципе, если бы у меня был блендер, я бы просто смешала все ингредиенты там. ;) Далее началось самое интересное. Для надежности я решила разделить полученную творлжную массу на 2 части: большую для 1-го слоя и меньшую для 2-го. Для первой части замочила 2,5 ч. л. желатина в 18 ч. л. холодной кипяченой воды до набухания, затем нагрела его на водяной бане, вылила в большую часть творожной массы и перемешала. В разъемную форму выложила один корж, на него вылила полученную массу и убрала в холодильник до застывания.

Когда масса застыла, приготовила меньшую часть творожной массы аналогично первому разу. Разница лишь в количестве желатина - взяла только 1 ч. л.

И вот, настал момент украшения. Самым сложным для меня оказался процесс заливки фруктов желе. Моя форма, видимо, не была готова к такому количеству продуктов, поэтому почти все желе убежало на пол! (((((( Сверху осталась лишь тоненькая полоска! Однако, я нашла в этом больше плюсов, чем минусов. До вчерашнего дня я вообще не представляла, как можно смастерить подобный тортик дома - у меня постоянно были проблемы с желатином. Сейчас же практически все получилось, как я хотела. Ну и за одним полы на кухне лишний раз помыли! )))))))))))))