Мы просто обожаем картошку! Такой способ приготовления пришелся нам по душе! Аромат изумительный!



Продукты: 600 г молодого картофеля (желательно одинаковой величины), 2 ст. л. оливкового масла (можно заменить и обычным растительным), 1 лимон, 2 - 3 большие веточки розмарина, соль и черный перец.

Разогреть духовку. Вскипятить воду. Поскоблить картофель и сложить в большую кастрюлю. Залить кипятком, довести до кипения и дать покипеть 5 минут. Налить оливковое масло в большую неглубокую форму и поставить в духовку разогреваться. Тщательно смыть восковое покрытие с лимона и натереть цедру. Промыть розмарин и оборвать листочки со стеблей. Слить воду из кастрюли с картофеля, переложить его в форму с разогретым маслом, перемешать, чтобы все картофелины покрылись маслом. Посыпать лимонной цедрой, листочками розмарина, приправить солью и перцем. Перед тем как жарить, проследить, чтобы масло было горячим: картофель должен сразу же зашипеть. Обжаривать картофель на верхнем уровне духовки около 20 минут до золотистого цвета.

Если нет мелких картофелин, можно взять крупные и разрезать их пополам или на четвертинки.