Рецепт был найден на "Поваренке". Взяла на заметку рецепт теста - из него не только кексики отличные получаются, но и коржики для тортиков Спасибо огромное автору рецепта! (Фото мое).



Продукты: 225 мл молока, 115 г сливочного масла, 3 яйца, 280 г муки, 150 г сахара, 1 упаковка разрыхлителя теста (я обычно заменяю содой), 150 г клюквы, сахарная пудра.

Растопить масло. Смешать все ингредиенты кроме клюквы (я делаю это миксером). Добавить клюкву. Перемешать. Разложить по формам. Выпекать в духовке при 200 С 30 минут (у меня не регулируется температура, ориентируюсь на вид и "показания" деревянной лучинки; в среднем уходит 20 - 25 минут. Все зависит от особенностей духовки). Посыпать сахарной пудрой.