Сытный вариант - то, что нужно для большой семьи!

Понадобится: 8 картофелин, 200 г куриного филе, 150 г шампиньонов, 2 луковицы, немного сыра, укроп, сливочное масло, соль и перец. Для заливки берем: 2 яйца, 2 ст. л. майонеза, 1 ст. молока, соль.

Готовить несложно: картофель моем, чистим, режем как больше нравится - можно кружочками, можно дольками. Филе режем кубиками. Лук режем мелко-мелко. Картофель обжариваем до полуготовности, выкладываем на смазанный сливочным маслом противень. Солим, перчим, посыпаем укропом. Далее обжариваем филе. Выкладываем на картофель. Затем обжариваем лук (до прозрачности) и добавляем грибы. После обжаривания все выкладываем на противень. Еще немного посолим, поперчим и укропом посыпаем. Теперь беремся за заливку. В миске взбиваем яйца, добавляем соль и майонез. Продолжая взбивать, добавляем молоко. Должна получиться однородная масса, которой и заливаем запеканку. Все. Ставим противень в духовку на 40 мин. За 5 мин до готовности посыпаем тертым сыром.