Для него требуется: 4 яйца, 0,5 стакана сахара, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 3/4 ст. муки, 2 ст. л. какао, пол-лимона, 2 ст. л. грецких орехов.

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Орехи измельчить. Лимон вымыть, обсушить и натереть вместе с цедрой на терке. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао.Размягченное сливочное масло растереть с половиной нормы сахара (2 столовых ложки).По одному добавить желтки, не прекращая растирать массу.Затем добавить орехи, натертый лимон и хорошо перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и какао и еще раз перемешать. Охлажденные белки взбить с сахаром (2 столовых ложки) в крепкую пену. Вот это всегда для меня было слишком сложным. Но со временем я научилась - просто нужно было начинать с небольшой мощности, постепенно увеличивая обороты. )) Сахар во время взбивания добавлять не сразу, причем всыпать тоненькой струйкой. В тесто выложить взбитые белки и аккуратно перемешать его, поднимая ложкой снизу вверх. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания. Выпекать кекс при температуре ~180°С ~30 минут. Готовый кекс остудить, аккуратно извлечь из формы и полить растопленным шоколадом. Но в магазине нормального шоколада не было (как назло!), пришлось взять КиндерШоколад. Как оказалось он плохо топится и размазывается....

Результат: