Несмотря на великое разнообразие картофельных салатов, именно этот стал для меня идеальным. Необыкновенно вкусный запеченный картофель отлично сочетается с пикантностью лука и сладко-острой заправкой. Для прекрасных представительниц человечества этот салат вполне может заменить гарнир.






Картофель (среднего размера) — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Бальзамик — 1 ст. л.
Чеснок (сушеный) — 0.5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0.25 ч. л.
Мед — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное — 3.5 ст. л.
Петрушка (по вкусу, у меня сушеная)
Соль (по вкусу)



Картофель почистить, нарезать достаточно крупными кубиками, посолить и сбрызнуть 0.5 ст. л. подсолнечного масла. Выпекать в предварительно разогретой при 180 градусов духовке 30 минут до золотистой корочки. Я делала в мультиварке на режиме Выпечка, 30 минут, изредка перемешивая.


Пока готовится картофель, нарезать лук тонкими полукольцами.


Смешать подсолнечное масло (3 ст. л. масла "Олейна") с бальзамиком, чесноком, красным жгучим перцем, петрушкой и медом.


Готовый картофель немного остудить. Смешать все ингредиенты, дать настояться в течение часа.

источник: