"Вот, блин, нашёл о чём писать - о блинах! Блин штука простая, доступная,
казалось бы, всякому. Хотя, мало ли, что кому кажется - на самом деле,
испечь блин - великое искусство. Иной всю жизнь проживёт, а настоящего
блина не попробует, по темноте своей принимая за блины оладьи, оладушки,
блиночки и иные порождения поварской мысли. Конечно, оладушки замечательная
вещь, но ведь это не блин.
Прежде всего, блины пекутся из пресного теста. Дрожжевое тесто - это для
оладьев; кефир, простокваша, сыворотка - для оладушек, блинчиков и
блиночков. И уж конечно, никакой соды, бикарбонат матрия бездадёжно изменит
вкус и испортит консистенцию. В блине всё должно быть натуральным. Только
тогда блины можно будет есть на завтрак, обед и на ужин."

 

Это отрывок из самой вкусной книги про настоящие русские блины  Святослава Логинова. Уверена, кто не поленится и прочитает весь текст, почерпнет для себя много нового и интересного.
 

Вложение: 3856788_Buyvalo_pekli_blinuy.doc