У многих из нас кофе ассоциируется с теплой чашкой в руках с утра, либо же холодным зимним вечером. Но на самом деле, этот прекрасный напиток довольно часто подается холодным. Есть много рецептов «холодного» кофе, вот, на мой взгляд, одни из самых вкусных:

 

Кофе «Тропический рай»

Рецепт кофе «Тропический рай» - холодный кофейный напиток с ананасовым соком и фруктовым мороженым.

 

Ингредиенты:

 

• 4-5 ст. л. молотого кофе
•  1 ст. ананасового сока
•  150 г фруктового мороженого
•  взбитые сливки (по вкусу)
•  ананас
•  кокосовая стружка

 

Приготовление:

 

В турке сварить крепкий черный кофе, процедить и хорошенько остудить. Затем взять глубокий бокал, на дно которого положить мороженое, залить его кофе и ананасовым соком, сверху украсить взбитыми сливками, кокосовой стружкой и ломтиками ананаса. Кофе «Тропический рай» готов, подавать исключительно в холодном виде.

 

Холодный кофе «Пирей»

Прохладный кофейный напиток «Пирей» - рецепт холодного кофе, который будет спасением от палящего солнца и летного зноя.

 

Ингредиенты:

 

• 2 ч. л. растворимого кофе
•  2 ч. л. сахара
•  70 мл молока или сливок
•  лед

 

Приготовление:

 

Растворить кофе в 200 мл теплой или прохладной воды, взять шейкер и перелить в него готовый кофе, молоко или сливки, засыпать сахар и 2-3 кубика льда, все ингредиенты интенсивно взболтать в течение 30 секунд. Холодный кофе готов, подавать в высоком бокале. 

 

Холодный кофе по-восточному

 

Рецепт приготовления холодного кофе, привезенный из Юго-Восточной Азии.

 

Ингредиенты:

• 200-250 мл эсперссо
•  50-70 мл кокосового молока
•  2-3 ст. л. имбирного сиропа
•  колотый лед

 

Приготовление:

 

Готовим имбирный сироп, для этого необходимо в литровую кастрюлю добавить 2 стакана тертого имбиря, 500 грамм сахарного песка и 500 мл воды. Кастрюлю ставим на сильный огонь и доводим до кипения, снимаем с огня, перемешиваем и ставим на медленной огонь, помешивая варим в течение 40 минут. Готовый сироп остужаем, процеживаем и убираем в холодильник на 2 часа.

 

Следующим шагом будет сварить эспрессо, любым удобным для вас способом, в кофеварке и кофемашине. Эспрессо переливаем в высокий бокал, добавляем лед, имбирный сироп, кокосовое молоко и перемешиваем. Холодный кофейный коктейль готов, отлично освежает и заряжает бодростью в жаркий летний день.

 

 

Использованы рецепты сайта coffeetime.ru