Клафунсия.

Недавно видела по телевизору, очень аппетитно и низкоколорийно)))
Тесто:
1 стакан муки
2 яйца
2 ложки сахара
сливки (не очень жирные)
Все это взбивается миксиром.
Дальше берем формочку смазываем маслом и заполняем ее всю ягодами (какими угодно, главное чтоб их было много). Затем заливаем ягоды тестом (очень тщательно), и ставим в духовку на 20-25 минут при 180 градусов. Пока это все делается, занимаемся соусом. Берем ягоды, раздавливаем их))) и добалляем к ним натуральный йогурт, все это смешивам и соус готов (после приготовления поставить его в холодильник). И последний штрих: соус надо поливать на кусок пирога, который вы будете есть (не на весь пирог!).
Смотрится очень вкусно:) Все приятного аппетита!!!

Очень много среди нас не только любителей готовить-но и заядлых компьютерщиков!

Специально для них есть такая супер новость!
Я нашла в интернете скидку на регистрацию украинских доменов!
украинские доменные имена
и она работает. Как использовать: на последнем шаге оформления заказа, вводите промо-код: qwerty123 и система вам автоматически выдаст хорошую скидку... Пока такую возможность не закрыли - юзайте!
Люди, кому нужна скидка - обращайтесь!
Ну а для любителей покушать предлагаю традициооное украинское блюдо!
УКРАИНСКИЕ ГАЛУШКИ

Торт "Ольга".

Много раз проверенный и очень вкусный!
Тесто на 1 корж:
1 яйцо
0.5 ст. сахара (можно чуть меньше)
1 ст.л. майонеза
1\2 ч.л. гашеной соды
0.5 ст. муки
1 ч.л. наполнителя
Тесто раскатать или просто разровнять руками в смазанной и посыпанной мукой форме.
Выпечь 5-6 коржей каждый с разным наполнителем. Например: мак, изюм, орехи, какао, растворимый кофе по 1 ч.л. на корж.
Выпеченные коржи остудить и смазать кремом.
Крем: 200г.слив. масла взбить с 1 б. варёной сгущёнки.

ТОРТ "КРОВАВЫЙ РИЧАРД"

Очень вкусный и простой рецепт))

Ингредиенты: Тесто:
1.5 ст. сметаны
1.5 ст. сахара
1 яйцо
1/2 ч.л.соды, гашенной
мука (до консистенции сметаны)

Крем 1: 1 ст. густой сметаны взбить с 1 ст. сахара.
Крем 2: 1 ст. клюквы, 1 лимон, 1-1.5 ст. сахара.

Сметану смешать с сахаром и яйцом, добавить соду, муку(до консистенции сметаны). Разделить тесто на 2 части, каждую выпекать отдельно в форме, смазанной маслом и посыпанной мукой.

Разрезать коржи вдоль; чередуя, смазать кремами (на первый корж - крем 1, на второй - крем 2, на 3-й - крем 1.. и т.д:). Верх залить смесью кремов. Украсить по желанию.

Армянский суп Кукси

Вчера меня научили рецепту армянского супа КуксИ: вкусного, пряного и полезного.
Если вы чувстуете слабость, недомогание, жжение в носу, словом, всё то, что характерно для начала простудного заболевания, можно приготовить этот суп, съесть его на ночь. К утру все неприятные симптомы пройдут.
Готовится он просто.
1. Готовим бульон из куриной грудки, солим по вкусу, достаём куриное мясо, охлаждаем, руками разбираем на маленькие кусочки. Бульон заправляем вермишелью "паутинка".
2. Свежие огурцы нарезаем наискосок тонкими ломтиками.
3. На огурцы насыпаем красный перец Чили и давленый чеснок, можно ещё добавить укроп и сверху заливаем раскалённым растительным маслом. Оставляем настояться на 6 часов.
4. Сцеживаем масло, к огурцам добавляем кусочки курицы, заливаем сверху горячим бульоном с вермишелью.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Мировые грибочки.

Читать далее...

яблочный пирог, или я бы сказала это можно назвать тортом

1 стакан  муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
1/2 ч. ложки соды
150 грамм масла
1,5 кг тертых на терке яблок

Сковородка глубокая или форма для бисквитов

Все сухие продукты тщательно перемешиваются и получившуюся смесь сыпят на дно формы, затем слой яблок, затем опять смесь, и т.д. сверху должна быть смесь. Затем сверху трется замороженное масло ромным слоем или кладется пластинами.

Все это ставится в заранее разогретую духовку на слабый (150 градусов) огонь. Это все должно там томиться и пропитываться соком от яблок достаточно долго и вконце-концов сверху образуется хрустящая сахарная корочка. Готовность проверять зубочисткой, чтоб пропеклось все.

Я пробовала горячим и пробовала остывшим - остывший мне показался совсем как торт - очень вкусно.

Бигос


Надо:
капуста квашеная - 520 г
свинина мякоть - 200 г
грудинка копченая - 120 г
шпик - 40 г
лук репчатый - 1 головка
шампиньоны свежие - 100 г
вода - 2 стакана
томат-пюре - 2 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
зелень укропа
перец черный молотый
соль - по вкусу
колбаса вареная - 120 г
капуста белокочанная свежая - 480 г
Делаем:
1.Подготовленные грибы нарежьте ломтиками обжарьте на части масла.
2.Квашеную капусту мелко порубите.
3.Свежую капусту нарежьте квадратиками, бланшируйте, посолите и смешайте с квашеной капустой. Добавьте нарезанные кубиками и обжаренные шпик, свинину, вареную колбасу, копченую грудинку, пассерованный томат-пюре и тушите 15 минут, периодически помешивая.
4.Положите пассерованный репчатый лук, обжаренные грибы, сахар, перец и соль, рубленую зелень.
5.Все перемешайте и тушите на слабом огне до готовности.
Приятного аппетита!!!
Смотреть фото

Cоус из крыжовника к мясу.

Полкило спелых ягод крыжовника, 100г очищенных грецких орехов (можно и фундук взять) и 50г чеснока пропустить через мясорубку, добавить 100г мелко нарезанного базилика. Посолить. Все тщательно пеемешать. Разложить в стеклянные баночки. Хранить в холодильнике.

Абрикосовый пирог с малиной.

далее>>

63 рецепта кофе

Лезем под кат и радуемся:)
читать далее

Малосольные огурчики

Вчера по новому способу засолила огурчики! Утром попробовала - таки да! Малосольные уже готовы!Я поражена)
1 кг. огурцов, 2 ст.ложки соли, 1 чайная ложка сахара, парочка зубчиков чеснока.
Естественно, хорошенечко моем огурцы, отрезаем у них "попку" и обсушиваем.И....складываем в обычный полиэтиленовый пакет, туда же добавляем соль, сахар и чеснок, пакет завязываем и тщательнейшим образом встряхиваем!
И ни какой воды! Отправляем в холодильник - утром огурчики готовы!

Пирог медово-грушевый (постный)

Этот пирог я взяла с сайта http://www.pravmir.ru/article_1589.html Православие и мир. Я держу пост, поэтому решила попробовать сделать его сама.
Нам понадобятся: 1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 ст ложки мёда, 1 ч ложка соды, 1 ч ложка лимонной кислоты, 1/4 стакана измельчённых орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, щепотка корицы или кориандра, примерно 3 груши.
Начала я с того, что протерла орехи. Орехи любые, я делала грецкие.
В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились. Добавить соду, лимонную кислоту, корицу, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку.
Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Груши почистить, нарезать кубиками и вмешать в тесто. Вылить тесто в форму. Выпекать 40-45 минут при 200 градусах. За 30 минут, как указано в оригинальном рецепте Ириной Беляевой, он у меня пропечься не успел.
Приятного аппетита! Поститесь с удовольствием!

Несколько видов окрошек.

В жаркую погоду холодные супы являются незаменимым освежающим блюдом. В такие супы можно добавлять пищевой лед, который легко приготовить в домашних условиях в холодильнике. Самый распространенный и любимый суп всех россиян в летнее время - окрошка. Окрошками называют холодный суп на квасе, в котором основной компонент - овощная масса. К этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1. В зависимости от того, что добавлено к овощам, получаем окрошку овощную, мясную или рыбную. Так, на мясную окрошку шло не специально приготовленное для нее мясо, а остатки других мясных блюд, преимущественно мясо, срезанное с костей, кстати, как более мягкое и нежное. В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева, т. е. нежирную свинину, домашнюю птицу и дичь. Из рыбы годятся в окрошку линь, судак, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое, из морских - только треска, наиболее нейтральная по вкусу и нежирная и хорошо сочетаемая с овощами и квасом. Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для неё жидкой основы, т. е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идёт так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный.

Читать далее...

Очень полезный рецепт)))

новое изобретение в кулинарии
Картофель ФРАЙТ, отваренный в насыщенном (гипертоническом) растворе соли
Картофель, приготовленный этим способом не разваривается, очень вкусен (по вкусу напоминает печёный, но вкуснее), получается более плотный, чем варёный, и потому не разваливается в салате, очень хорошо сохраняется даже на жаре (до 5-ти дней), т.е. удобен в дороге. И готовится всего за 20 минут. >>>>>

Находка

про кляр

Картофельная пицца


Надо:
картофель - 600 г
яйцо - 1 шт.
сыр - 200 г
грибы свежие или мороженые - 100 г
лук репчатый - 1 луковица
зелень рубленая - 1 ст. ложка
майонез - 4 ст. ложки
маргарин - 1 ст. ложка
соль
помидоры - 2 шт.
Делаем:
1. Картофель очистите, сварите в подсоленной воде и протрите горячим. Добавьте яйцо и ложку майонеза, перемешайте.
2. Грибы мороженые разморозьте, нарежьте ломтиками. Свежие — обработайте и нарежьте.
3. Лук нарежьте кольцами, обжарьте до золотистого цвета, положите грибы и обжарьте все вместе.
4. На смазанный маргарином противень разложите картофельную массу в виде круглой лепешки с бортиками. На лепешку уложите половину нормы тертого сыра, кружочки помидоров, грибы с луком. Посыпьте рубленой зеленью, залейте майонезом и выложите оставшийся сыр.
5. Выпекайте в духовке при 200 °С до золотистой корочки.

Салат "Алифаро"


Вот таким оригинальным и вкусным салатиком Вы можете порадовать своих гостей и себя любимую(ого)!!!
Надо:
финики без косточек - 175 г
яблоки без сердцевины - 3 шт
йогурт - 150 г
соль по вкусу
орехи грецкие очищенные - 50 г
сок лимонный - 3 ст. ложки

Делаем:
Выложите в салатник слоями финики, разрезанные пополам, яблоки, нарезанные кубиками, и рубленные орехи (оставьте ломтики яблок и орехи для оформления). Смешайте лимонный сок и йогурт, добавьте соль. Залейте этой смесью салат и выдержите в холодильнике 15 минут.

Поверхность украсьте ломтиками яблок в виде гребешков и дольками грецких орехов.

Приятного аппетита!

ЛЮЛЯ КЕБАБ из курицы.


Если вы дома никогда не делали люля, срочно исправляйтесь. Это ОЧЕНЬ вкусно!!!
Приготовить проще простого.

Нам понадобится:
600 гр. куриного филе
2 головки лука репчатого
1 лимон
перец, соль, петрушка

Филе курицы и лук пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем соль, побольше перца (черный, белый, любой, но больше ничего лишнего, никаких специй тут ненадо), выдавливаем сок половинки лимона.

Тщательно перемешиваем и ставим в холод на 2-3 часа.
Затем полученную массу формируем в виде колбасок и обжариваем на раст. масле

Перед подачей люля кебаб сбрызнуть лимоном, посыпать рубленной петрушкой и подать с луком, маринованного в соке лимона.

Гарнир – жаренная картошка идеален.

Курица с чечевичной кашей.

Курицу порезать порционно. Посолить и приправить специями. Кладём на дно казана.
Засыпаем её предварительно замоченной чечевицей. Немного солим.
Кладём слой моркови. Я люблю использовать корейскую моркоку, она придаёт блюду пикантный вкус. Слегка посолить (если морковь корейская, то не солить).
Кладём слой лука, нарезанного полукольцами. Посолить.
Затем кладём помидоры, резаные полукольцами. Посолить и поперчить.
Затем заливаем крутым кипятком до уровня верхнего слоя. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности.
Чечевицу лучше брать тёмно-зелёную, т.к. она быстрее варится.