http://receptpoisk.ru/recept/2434

Ингредиенты

* Мясо говядина 600 гр ( желательно с жирком )

* лук репчатый 1 шт ( большая )

* Перец болгарский 2 шт ( разноцветный )

* Сельдерей черешковый 2-3 стебелька

* Редька зеленая 1 шт ( небольшая )

* редис 3-5 шт

* Зелень по вкусу ( кинзы укроп петрушка )

* Специи по вкусу ( зира анис сушеные помидоры красный молотый перец )

* Помидоры 2 шт

* Томатная паста 2 столовых ложки

* Масло растительное 1 стакан

* Баклажаны 1 шт

Приготовление рецепта:

Говядину вымыть, высушить

Самое трудное - правильно нарезать ингредиенты.

Для этого мясо нарезаем кусочками 2*1, а все овощи чуть больше 2*2.

Нарезать все нужно заранее, т.к. процесс приготовления требует постоянного помешивания ( с помидор снять кожицу и порезать можно произвольно)

  В раскаленное масло бросаем мясо и, при постоянном помешивании, жарим до тех пор, пока не выпарится вода.

Когда жидкость выпарится добавляем поочередно: лук и доводим его до прозрачности

Затем все ингредиенты с интервалом в пару минут - болгарский перец, сельдерей, редьку редиску оправляем туда же и не забываем все перемешивать

Баклажаны добавляем и опять перемешиваем

Томатную пасту и тушим на медленном огне под крышкой минут 5

Пряности добавляем минут за 10 до окончания готовки

  В последнюю очередь добавляем порезанную зелень ( кинзы побольше, чем укропа и петрушки)

Готовое блюдо подают со спагетти в нашем случае, т.к. приготовить настоящее тесто не было возможности.

Приятного Вам аппетита!