Хлеб — одно из основных блюд на наших столах. Но наслушаешься историй о нарушении технологии на производстве, и хочется больше никогда его не покупать. Но ведь можно приготовить хлеб дома!



Хлебушек по этому рецепту получается ароматным и плотным, как будто его действительно пекли в деревенской печи. А еще благодаря добавкам он очень полезен, особенно если вы возьмете для его приготовления цельнозерновую муку. Лучший источник энергии!

Ингредиенты

*Дрожжи 30 г
*Пшеничная мука 500 г
*Ржаная мука 300 г
*Сахар 1 ч. л.
*Соль 1 ч. л.
*Семечки подсолнечника 2 ст. л.
*Тыквенные семечки 2 ст. л.
*Орегано 0,5 ч. л.
*Лук 3 шт.
*Тимьян 0,5 ч. л.
*Вода 400 мл

Приготовление

1. Смешайте обе муки. Разведите дрожжи в теплой воде (120 мл), добавьте 2 ст. л. мучной смеси и сахар. Оставьте в тепле, пока не образуется шапка.

2. Поджарьте лук на растительном или смеси растительного и сливочного масел и выложите на салфетку, чтобы убрать жир. Можете взять 180 г сушеного лука.

3. Смешайте оставшуюся муку с солью, семечками, луком и специями. Влейте опару. Слегка подогрейте воду, добавьте ее и замесите тесто. Отправьте на час на расстойку.

4. Сформируйте буханку и выложите на противень, застеленный пергаментом. Оставьте расстаиваться в течение 20 минут. Растворите в 2 ст. л. воды 0,5 ч. л. соли и смажьте с помощью кисточки буханку полученной смесью. Сделайте несколько надрезов, чтобы хлеб не растрескался. Выпекайте 25 минут при 180 градусах, а потом еще 30 минут при 160 градусах.



Сбрызните готовый хлеб водой, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут. Можете подавать и теплым, и холодным к салатам, мясным блюдам и супам. Можно использовать как основу для бутербродов. Наслаждайтесь домашним хлебом и делитесь его рецептом с друзьями!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ХЛЕБ":
Часть 1 - ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С ОЛИВКАМИ И ЧЕСНОКОМ
Часть 2 - КАБАЧКОВЫЙ ХЛЕБ
Часть 3 - ШВЕДСКИЙ НОЧНОЙ ХЛЕБ
Часть 4 - ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ
Часть 5 - ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ
Часть 6 - ВИДЫ ХЛЕБА И ЕГО КАЛОРИЙНОСТЬ
...
Часть 37 - 10 ИДЕЙ - ЧТО ДЕЛАТЬ С НЕСВЕЖИМ ХЛЕБОМ
Часть 38 - БУМАЖНЫЙ ХЛЕБ: рецепт от Ильи Лазерсона
Часть 39 - Хлеб и калитки: выпечка для чайников