Кабачковые блинчики:
Испекла блинчики: натерла 3 небольших цукини(граммов 500) и крупную луковицу на мелкой терке, добавила 2 яйца, соль, соду и муку ( муки пришлось добавить много - ложек 7 - не хотели блины сниматься..
Испекла блинчики.
Для начинки приготовила сырный салат:
3 плавленных сырка, 
3 вареных яйца,
2 сырых морковки,
2 зубчика чеснока ( немного, только для запаха),майонез.
Все ингредиенты натерла на мелкой терке - посолила, поперчила.
Промазала кабачковые блины салатом.
Поставила в холодильник, чтобы настоялся.

Зять пришел с работы, снял пробу:
Вот кусочек:

А вот в разрезе: