Так как я люблю готовить, то решила выложит несколько ирландских традиционных рецептов, которые, в скором времени, хочу попробовать приготовить =):

Potato Cakes (Картофельный пирог )

75 г пшеничной муки
1/2 чайной пекарского порошка
200 г картофельного пюре
1/2 чайной ложки соли
25 г масла
1 ст ложка молока

Просеянную муку, соль и пекарский порошок положить в миску, добавить сливочное масло, предварительно растопленного в водяной бане. Все взбить миксером до получения однородной густой массы. Добавить пюре и молоко. Все перемешать. Раскатать массу толщиной 1 1/2 см, придать ей форму круглого коржа, смазать верх взбитыми яйцами и поставить в духовку на 15-20 мин (температура 215 С). Картофельный пирог также можно жарить в растопленном жире. Подавать пирог нужно горячим с положенными на него кусочками масла.


Irish Coffee (Ирландский кофе)

Одна емкость очень горячего, крепкого черного кофе
1 столовая ложка взбитых сливок
1 столовая ложка ирландского виски
2-3 чайных ложки сахара

Подогреть круглый бокал на ножке. Подогреть виски и добавить в бокал. Наполнить его черным кофе, предварительно растворив сахар. Сверху добавить взбитые сливки.
Не смешивать! Подавать только горячим!


Traditional Soda Bread (Традиционный содовый хлеб)

900 г пшеничной муки
2 чайных ложки сливок
600 мл (1 пинта) молока
1/2 ложки соли
1/2 ложки соды

Смешать муку, сливки, соль и соду. Сделать в массе углубление, налить туда молока. Все вымесить - тесто должно быть достаточно мягким. Сделать корж толщиной 9 дюймов (22 см) и положить его в форму для выпечки хлеба. Выпекать в горячей духовке (t - 250 С) или больше. Сверху корж можно накрыть фольгой, чтобы хлеб не стал слишком коричневым.