1 кг фарша (я брала куриный)
1 стакан молока
2 луковицы
9 яиц
2 столовые ложки муки
зелень, специи

Автор: Ta - Shamanka, альбом: Вкусная жизнь


Фарш залить молоком на один час, периодически перемешивая. Это непременное условие приготовления суфле, вы сами увидите, как фарш набухает и становится пышным. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить, 3 яйца взбить, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить зелень и муку. Отварить, остудить и очистить 6 яиц.
На противень выливатете половину фарша, потом выкладываете вареные яйца, заливаете оставшимся фаршем. Ставите в духовку на 40 минут. Получается необыкновенно нежное, воздушное суфле. Вместо куриного фарша можете использовать любой мясной.
Приятного и вам аппетита!
 

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером. Продукты:

• упаковка тонкого лаваша(армянского)
• Начинка 1
• 0,5кг мясного фарша
• 2-3 большие картошки
• 1 большая луковица
• черный молотый перец,соль по вкусу
• зелень по желанию,я положила
Заливка:
• 3 яйца 150 гр. Оливкового масла 500 мг. Минеральной воды,я вместо газировки добавила простую воду в перемешку с кефиром,очень даже классно получилось
• Начинка 2
Пол головки сыра натертого на терке Большой пучок петрушки

Лаваш режем на большие треугольники,

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.

• Берем треугольничек лаваша и выкладываем на краешек начинку,загибаем края по бокам и сворачиваем трубочкой. Противень смазываем слегка подсолнечным маслом,выкладываем на него трубочки.По рецепту надо чередовать,одну с мясной начинкой, другую с сырной.Трубочки кладем очень плотно друг к дружке. Все продукты для заливки хорошо перемешать,залить бёреки,и дать постоять,жидкость должна впитаться,у меня стояло где-то 1 час. Все отправляйте в духовку. Приятного аппетита!

Шарлотка необыкновенная,из квашенной капусты

* Квашеная капуста с рассолом 700гр банка
* мука 400гр или 2 стакана
* яйца 4 шт
* масло сливочное или маргарин 100 гр
* сахар 2 столов.ложки
* гашен.сода 1/2 чайной ложки
* фарш смешанный,лук репчатый,я посолила и поперчила только фарш
* Растительное масло,манка

Лук нашинковать и слегка обжарить на сковороде,добавить фарш и тушить пока не уйдет вся жидкость,дать остыть.Затем в отдельной посуде соединить все продукты,масло сливочное должно быть размягченным, и хорошо перемешать, замесить тесто. Форму в которой будите выпекать смазать раст.маслом и посыпать манной крупой, выложить тесто. Ставим в духовку и выпекаем до готовности.Все готово, приятного аппетита!
Примерно 1,5 года назад я увидела этот рецепт на сайте koolinar.ru,автор dushka71,спасибо автору большое. Рецепт показался мне необычным,прочитала отзывы и решила надо попробовать,капуста квашенная,зимой у меня всегда есть(сама делаю)только я тогда не добавляла ничего мясного,и как ни странно,но нам понравилась эта необычная шарлотка,потом уже добавляла и колбасу,и куриное мясо,рецепт совсем немного изменила под себя.Вот и сегодня использовала уже последнюю капусту.Попробуйте,может кому-то понравится этот рецепт,Готовится очень быстро и просто.

   Вкусно!!!!!  Аж жуть!