КУРИЦА В ДУХОВКЕ «КАРАМЕЛЬНАЯ КУРОЧКА» - БЫСТРО, ПРОСТО, БЮДЖЕТНО И ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНО!

Пятница, 27 Марта 2015 г. 19:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица в духовке «Карамельная курочка» - быстро, просто, бюджетно и восхитительно вкусно!

Рецептов приготовления курицы в духовке неисчислимое множество и каждый хорош по-своему. Этот вариант порадует вас легкостью исполнения. Ведь на активную готовку вы затратите от силы минут 20-25, не больше, все остальное сделает за вас любимая духовка. В результате получается совершенно восхитительная, золотистая хрустящая корочка, а под ней нежное тающее мясо.

Продуктовая корзинка порадует минимальной суммой трат, потому как нам нужна только курица или крупный упитанный цыпленок – бройлер. Возможны варианты отдельных наборов – куриные бедрышки, грудка или крылышки, но все же советую взять «полноценный вариант» и не размениваться на мелочи. Все остальные продукты, такие как соль, сахар и аджика, обычно имеются в запасе у каждой рачительной хозяйки. Можете запастись какой-нибудь готовой приправой для птицы, но лучше использовать карри. Для приготовления курицы в духовке – это идеальный вариант.

Курица — 1,3-1,6 кг
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Аджика — 1 ч.л.
Карри — 1 ч.л. (или готовая приправа для курицы)
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Вода — 1 стакан

Первым делом курицу нужно разделать на порционные куски. Первыми отделяем окорочка, крылья, затем рубим тушку пополам и еще раз пополам. В итоге у нас должно получиться 8 порций разной степени упитанности. Как раз то, что нужно! Каждый сможет выбрать кусочек на свой вкус.

Затем смешиваем растительное масло с аджикой, интенсивно мешаем для взаимопроникновения ингредиентов. Полученной смесью щедро промазываем каждый кусочек, стараясь пропитать «каждую клеточку» куриных заготовок. Оставляем пока курицу в покое, в маринаде.

Переходим к приготовлению карамели. На сухую сковороду выкладываем по столовой ложке соли и сахара, перемешиваем и начинаем нагревать на очень сильном огне, ждем, когда начнется процесс карамелизации. Масса должна стать приятного коричневого цвета. Но не передержите, а то получите не карамель, а жженый сахар!

Сразу же выливайте в карамельную массу стакан холодной воды. От холодного душа карамель «закаменеет», все отлично, так и должно быть! Продолжайте нагревать до закипания и полного растворения карамели. Не забывайте помешивать при необходимости.

Осталось совсем немного телодвижений – выкладываем курицу в форму для запекания, поливаем карамелью и посыпаем имеющимися в наличии специями. Духовка к этому времени уже должна быть разогрета до 200 градусов.

Смело ставьте и можете отвлечься минут на 50, хотя далеко не убегайте, изредка заглядывайте, а еще лучше полейте курочку пару – тройку раз карамельными соками. За процессом бдите и как только увидите красивую зарумянившуюся корочку, быстро извлекайте мясо из духовки. Чуть передержите и корочка из золотой превратится в «жженку»!

Результат просто удивительный – хрустящая тоненькая корочка, а под ней удивительно нежное, распадающееся на волокна куриное мясо!

Не надо думать, что курица, приготовленная в карамели, получится сладкой, вовсе нет, она будет остро нежной и слегка соленой. Тот, кто не знает, рецепта, никогда и не догадается о карамели. Но мы-то с вами теперь знаем чудесный секрет, как приготовить курицу в духовке, быстро, просто, бюджетно и восхитительно вкусно!

Приятных кулинарных экспериментов вам, готовьте со вкусом.
menunedeli.ru

Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 15 - КУРИНЫЕ ГРУДКИ В СМЕТАНЕ, ВКУСНЯТИНА
Часть 16 - ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ.
Часть 17 - КУРИЦА В ДУХОВКЕ «КАРАМЕЛЬНАЯ КУРОЧКА» - БЫСТРО, ПРОСТО, БЮДЖЕТНО И ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНО!
Часть 18 - КУРИНАЯ ГРУДКА "БУТЕРБРОДНАЯ" - СОЧНАЯ И АРОМАТНАЯ!
Часть 19 - Чудо-Отбивные в Манке - вкусно обалдеть!
Часть 20 - Куриные котлеты "Нежность"
Часть 21 - Котлеты «Для диеты»

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/boriska74/post357639830/">РљРЈР РР¦Рђ Р’ Р”РЈРҐРћР’РљР• В«РљРђР РђРњР•Р›Р¬РќРђРЇ РљРЈР РћР§РљРђВ» - Р‘Р«РЎРўР Рћ, РџР РћРЎРўРћ, Р‘Р®Р”Р–Р•РўРќРћ Р Р’РћРЎРҐРРўРРўР•Р›Р¬РќРћ Р’РљРЈРЎРќРћ!</a><br/>РљСѓСЂРёС†Р° РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ В«РљР°СЂР°РјРµР»СЊРЅР°СЏ РєСѓСЂРѕС‡РєР°В» - Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, Р±СЋРґР¶РµС‚РЅРѕ Рё РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ!

Р РµС†РµРїС‚РѕРІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РєСѓСЂРёС†С‹ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РЅРµРёСЃС‡РёСЃР»РёРјРѕРµ РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІРѕ Рё РєР°Р¶РґС‹Р№ С…РѕСЂРѕС€ РїРѕ-СЃРІРѕРµРјСѓ. РС‚РѕС‚ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РїРѕСЂР°РґСѓРµС‚ РІР°СЃ Р»РµРіРєРѕСЃС‚СЊСЋ РёСЃРїРѕР»РЅРµРЅРёСЏ. Р’РµРґСЊ РЅР° Р°РєС‚РёРІРЅСѓСЋ РіРѕС‚РѕРІРєСѓ РІС‹ Р·Р°С‚СЂР°С‚РёС‚Рµ РѕС‚ СЃРёР»С‹ РјРёРЅСѓС‚ 20-25, РЅРµ Р±РѕР»СЊС€Рµ, РІСЃРµ РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅРѕРµ СЃРґРµР»Р°РµС‚ Р·Р° РІР°СЃ Р»СЋР±РёРјР°СЏ РґСѓС…РѕРІРєР°. Р’ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚Рµ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅР°СЏ, Р·РѕР»РѕС‚РёСЃС‚Р°СЏ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР°, Р° РїРѕРґ РЅРµР№ РЅРµР¶РЅРѕРµ С‚Р°СЋС‰РµРµ РјСЏСЃРѕ.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІР°СЏ РєРѕСЂР·РёРЅРєР° РїРѕСЂР°РґСѓРµС‚ РјРёРЅРёРјР°Р»СЊРЅРѕР№ СЃСѓРјРјРѕР№ С‚СЂР°С‚, РїРѕС‚РѕРјСѓ РєР°Рє РЅР°Рј РЅСѓР¶РЅР° С‚РѕР»СЊРєРѕ РєСѓСЂРёС†Р° РёР»Рё РєСЂСѓРїРЅС‹Р№ СѓРїРёС‚Р°РЅРЅС‹Р№ С†С‹РїР»РµРЅРѕРє вЂ“ Р±СЂРѕР№Р»РµСЂ. Р’РѕР·РјРѕР¶РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/boriska74/post357639830/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

КУРИЦА В ДУХОВКЕ «КАРАМЕЛЬНАЯ КУРОЧКА» - БЫСТРО, ПРОСТО, БЮДЖЕТНО И ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНО!