Этот салат из моркови будем готовить, по рецепту Джейми Оливера. Казалось бы, несколько дополнений кунжутным семенем и маком, а салат из простой морковки уже превращается в праздник!
Салат готовится быстро и просто. Впрочем, как и все рецепты от Джейми Оливера. Чего не скажешь о результате — вкус на столько многогранный и сложный, что кажется в составе больше ингредиентов, чем есть на самом деле.

Ингредиенты

морковь — 6 шт
кинза — 1 пучок
кунжут — 1 ч.л.
мак — 1 ч...
морская соль
свежемолотый черный перец
листья салата для украшения

Заправка для салата:

апельсин — 1 шт (цедра и сок)
лимон — 1 шт (сок)
оливковое масло — 1/4 всей жидкости заправки
поджаренный кунжут — 2 столовые ложки

Нарежем морковь тонкой соломкой, или натрем на специальной терке, как для морковки по-корейски.

Кунжут и мак добавим к моркови. У кинзы отрываем листочки и отправляем к моркови.
Приготовим заправку.
Снимаем цедру у апельсина.

Выдавливаем сок из апельсина и лимона.

Добавим оливкового масла — 1/4 часть от всего объема полученного сока. К примеру, сока было 120 мл, поэтому масла добавила 30 мл — 1 столовую ложку.
Кунжут, который для заправки, подсушим на сковородке, до появления аромата. Смотрите внимательно, он быстро румянится!

Теперь, этот кунжут высыпаем в ступку и измельчаем.

Джейми рекомендует смешать эту кунжутную пасту с заправкой, но я отправила ее прямо к моркови, все перемешала,

Салат перемешиваем и при необходимости, корректируем вкус лимонным соком или солью. Сверху посыпаем свежесмолотым черным перцем.

Украшаем листьями салата.

http://zabelo4ka.gallery.ru/watch?ph=bIcG-fcsOf