- Ингредиенты:

Капкейки:
Масло размягченное - 140 гр.,
Сахар - 250 гр.,
Яйца - 2 шт.,
Ванильный экстракт - 1 ч. л.,
Мука - 225 гр.,
Разрыхлитель - ½ ч.л.,
Сода - 1 ч.л.,
Какао-порошок - 50 гр.,
Йогурт - 200 мл.

Крем:
Сахар - 125 гр.,
Мёд - 60 гр.,
Вода - 30 мл.,
Белки - 2 шт.

Украшения:
Шоколадный "рис".

- Как приготовить:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для капкейков проложите бумажными формочками.
Взбейте вместе масло и сахар до пышности и посветления, добавьте по одному яйца, тщательно взбивая после каждого. Вместе с последним яйцом добавьте ванильный экстракт.
В отдельную https://vk.com/tort_recept миску просейте муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок (его обязательно просейте, иначе останутся комочки). Перемешайте.
Всыпьте сухую смесь к яично-масляной, добавьте йогурт и перемешайте до однородности. Удобнее всего делать это кухонным комбайном или миксером.
Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20 минут. Выложите на решетку, чтобы остыли.
Пока капкейки выпекаются, в ковшичке или маленькой кастрюльке смешайте сахар, мед и воду. Нагрейте до полного растворения сахара и готовьте на слабом огне 3-5 минут. Смесь будет пузыриться, если огонь будет сильным и может убежать - будьте внимательны! Снимите с огня и охладите 10 минут.
Пока сироп охлаждается взбейте белки с щепотью соли до жестких пиков. https://vk.com/tort_recept Не переставая взбивать белки тонкой струйкой влейте горячий сироп, увеличив скорость взбивания до максимума. Продолжайте так 10 минут – при этом смесь остынет до теплого состояния.
С помощью кондитерского мешка отсадите крем на капкейки. Крем очень хорошо держит форму, поэтому проблем с ним не будет!
Шоколадными "рисинками" украсьте капкейки, чтобы получились глаза у привидений!