-Метки

абрикосы айсинг апельсины баклажаны бананы безе бисквит блины булочки варенье вишня герань глазурь грибы десерт желе жульен закуска запеканка изюм йогурт кабачки канапе капкейки капуста картофель кекс кефир клубника корзиночки красный бархат крем куриные грудки курица лепешки ликер лимон лук мак малина мастика маффины мед морковь мороженое мусс мясо напитки настойки новогодние рецепты новый год орехи пасха перец печенье пирог пирожки пирожные пляцок помидоры пончики пряники пышки рецепты рождество рулет рыба рыбные консервы салат-торт салаты салаты на праздничный стол сгущенка селёдка сливки сливы сметана сыр тарт тарталетки творог тесто тесто дрожжевое тесто заварное тесто песочное тесто слоеное торт торты без выпечки тыква украшение блюд украшение пирога украшение торта фарш фрукты чернослив шоколад штрудель эклеры яблоки ягоды яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в blumchen1

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 8308


Домашняя карамель

Пятница, 19 Августа 2016 г. 23:50 + в цитатник
Цитата сообщения melo4ek

Бывает ли у вас так, что вы во что-то влюбляетесь и можете до бесконечности это повторять и повторять, и повторять. При этом каждый раз с не меньшим удовольствием. Например, мне может понравится песня и следующую неделю, а то и две я ставлю ее на репит и слушаю до дыр. В последнее время такая любовь случилась со мной и в гастрономическом плане. Коснулась она карамели. Я могу наварить себе целую банку и сидеть есть ее ложками. А потом с удовольствием уплетать карамельные капкейки, печенье, кекс и все что только можно поливать этой карамелью. Ну вы поняли, я думаю. Самое забавное, что очень долгое время я думала, что приготовить домашний карамельный соус что-то невероятно сложное. Но все совсем наоборот! Самый главный фокус, когда начнете топить сахар, рядом поставьте на медленный-медленный огонь сливки и пусть они греется (но не кипят!) пока плавится сахар. И если добавить горячие сливки к сахару, то они не так сильно вскипят из-за разницы температур и готовить будет проще и приятнее. На все про все у вас уйдет меньше 10 минут, плюс надо потерпеть и дать карамели остыть, а потом можно есть в каком угодно виде: добавить в тесто или полить ее что-нибудь сверху. Хранить такую карамель нужно в хорошо закрытой банке в холодильнике в течение 10-14 дней. В холодильнике она немного загустеет, но вы всегда можете ее немножко подогреть. Вроде, все что хотела сказала, так что переходим к рецепту.




Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку