Очень нежный яблочный пирог

Пятница, 22 Июля 2016 г. 14:18 + в цитатник

Цитата сообщения AGAPEO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень нежный яблочный пирог.

Тесто:

- 2 желтка

- 150-200 гр маргарина (или сливочного масла)

- 150 гр сахара

- 100 гр сметана (2 столовых ложки с горкой)

- щепотка соли

- 350-400 гр муки (2 стакана)

- 1 ч.л. разрыхлителя

500 гр (четыре средних яблока) любых кислых яблок

Безе:

- 2 белка

- 100 гр сахара

- ванилин - 5 гр

1. Желтки отделить от белков. Тщательно растереть их с сахаром.

2. Добавить сметану, размягчённый маргарин, взбить до полного растворения сахара.

3. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить к муке маргариновую смесь и замесить мягкое тесто.

4. 1/5 теста положить в морозилку. Остальное тесто распределить в форме. Сформировать бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

5. Тем временем натереть яблоки на крупной тёрке (можно не чистить).

6. Достать форму с тестом из холодильника, поверх теста положить яблоки.

7. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар и ванилин. Взбить до устойчивых «пиков».

8. Разложить белки поверх яблок.

9. 1/5 теста из морозилки натереть на тёрке поверх белковой массы.

10. Выпекать пирог при 200 градусах до золотистого цвета минут 30-40.

11. Остудить и наслаждаться!!!

P.S. Если яблоки не кислые, советую уменьшить количество сахара как в тесте, так и в безе, иначе получается сладковато.

Метки: пирог яблоки

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet