Булочки "Бутон розы"

Вторник, 11 Февраля 2014 г. 03:09 + в цитатник

Цитата сообщения Добрая_Фея

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень рада, что вам понравился прошлый пост, решила побаловать Вас еще одним постом с выпечкой!!!

Изысканная выпечка-булочки в виде бутона розы .

Рецепт.

500 гр муки.

2 яйца.

75 гр сливочного масла.

160 гр теплого молока.

5 гр быстрых дрожжей (в оригинальном рецепте указан один пакет быстрых сухих дрожжей , хотя и настоятельно рекомендую взять половину порции дрожжей и выбраживать тесто подольше)

60 гр сахара

1 чл соли.

цедра лимона(можно не использовать)

ваниль.

Начинка.

Здесь уваренная клюква с сахаром,специями и ложечкой крахмала.

Французы рекомендуют шоколадный пудинг или кусочки шоколада

Замесить тесто из указанных ингредиентов.Месить нужно долго , минут 15.Тесто сначала будет

похоже на густую овсяную кашу,от чего очень напрашивалось плеснуть еще теплого молочка..но не нужно торопиться .Через какое-то время тесто стало более эластичное и мягкое,но упругое .

У французов тесто ферментируется 1.30 минут...у меня оно поднималось дольше и поднялось раз в 5 .

Готовое тесто очень податливое в работе,не липнет к рукам,не требует дополнительной муки при формовки изделий...

Тесто разделить на порции,сформировать кружочки(у меня 80 гр на одну порцию), дать полежать минут 10, затем раскатать каждую порцию теста в лепешку и сформировать бутон розы..см.пошаговые фотографии на французском сайте.

Расстойка, до увеличения в два раза.

Затем смазать яйцом (я еще присыпала сахаром)и выпекать при Т 170С минут 20.

Лучше всего выпекать эти булочки,выкладывая их в форму с бортиками,стараясь укладывать так,чтоб они немного соприкасались друг с другом.А если хотите выпекать индивидуальные порции булочек,то лучше всего укладывать в форму..например форму для небольших кексов.Если этого не сделать ,то при выпечке булочка будет расти и лепестки могут разойтись..

источник

Ваша Добрая_Фея

Вкуснейшие булочки с начинкой - http://www.liveinternet.ru/users/irishka26rus/post237875913/

Рубрики:

Выпечка/Сладкая выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumchen1/post312478503/"> Р‘СѓР»РѕС‡РєРё &quot;Р‘СѓС‚РѕРЅ СЂРѕР·С‹&quot;</a><br/>

&nbsp;

РћС‡РµРЅСЊ СЂР°РґР°, С‡С‚Рѕ РІР°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ РїСЂРѕС€Р»С‹Р№ РїРѕСЃС‚, СЂРµС€РёР»Р° РїРѕР±Р°Р»РѕРІР°С‚СЊ Р’Р°СЃ РµС‰Рµ РѕРґРЅРёРј РїРѕСЃС‚РѕРј СЃ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№!!!

РР·С‹СЃРєР°РЅРЅР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР°-Р±СѓР»РѕС‡РєРё РІ РІРёРґРµ Р±СѓС‚РѕРЅР° СЂРѕР·С‹ . &nbsp;

Р РµС†РµРїС‚.

&nbsp;

500 РіСЂ РјСѓРєРё.

2 СЏР№С†Р°.

75 РіСЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°.

160 РіСЂ С‚РµРїР»РѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°.

5 РіСЂ Р±С‹СЃС‚СЂС‹С… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (РІ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅРѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ СѓРєР°Р·Р°РЅ РѕРґРёРЅ РїР°РєРµС‚ Р±С‹СЃС‚СЂС‹С… СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ , С…РѕС‚СЏ Рё &nbsp;РЅР°СЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ &nbsp;РІР·СЏС‚СЊ РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ РїРѕСЂС†РёРё РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ Рё РІС‹Р±СЂР°Р¶РёРІР°С‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕРґРѕР»СЊС€Рµ)

60 РіСЂ СЃР°С…Р°СЂР°

1 С‡Р» СЃРѕР»Рё.

С†РµРґСЂР° Р»РёРјРѕРЅР°(РјРѕР¶РЅРѕ РЅРµ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ)

&nbsp;РІР°РЅРёР»СЊ.

&nbsp;

РќР°С‡РёРЅРєР°.
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumchen1/post312478503/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Булочки "Бутон розы"