Цитата сообщения Добрая_Фея

Ингредиенты для торта(!!!я делала пол нормы!!!)рецепт на форму26см.

Маргарин (250 г растопленного - в шоколадное тесто, 200 г мягкого - для белого теста) — 450 г 
Сахар-песок (1 стак. - в шоколадное тесто, 1 стак. - для безе, 1 стак. - для сметанного крема) — 3 стак. 
Какао-порошок (в шоколадное тесто) — 2 ст. л. 
Яйцо куриное (3 шт. - в шоколадное тесто, 2 желтка - в белое тесто, 2 белка - в безе) — 5 шт 
Мука пшеничная (1 стак. - в шоколадное тесто, 2,5 стак. - в белое тесто) — 3,5 стак. 
Сметана (3 ст.л. - в шоколадное тесто, 2ст.л. - в белое тесто, 500 г - в сметанный крем) 
Сода пищевая (гашеная, в шоколадное тесто) — 1 ч. л. 
Орехи (любые, для безе) — 2 стак. 
Масло сливочное (для масляного крема) — 300 г 
Молоко сгущенное — 1 бан. 
Готовка: 
1. Для шоколадного теста (250 г растопленного маргарина, 1 стак. сахара, 2 ст.л. какао, 3 яйца, 1 стак. муки, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. гашеной соды) 
- смешать все ингредиенты (тесто получится как на оладьи) и выпечь один корж.

формы 22см.у меня нет,но я всегда пеку в обычном...  сите высланном фольгой! 
Выпекать в форме, выстланной пергаментом, в предварительно нагретой духовке при 180-200*С. Готовность проверить спичкой. 
Корж остудить и разрезать пополам.

Замечу что запах от теста-волшебный и вкус такой же! 

2. Для белого теста (200 г маргарина, 2,5 стак. муки, 2 желтка, 2 ст.л. сметаны) 
- мягкий маргарин перетереть со сметаной и желтками. 

3. Для прослойки из безе (2 белка, 1 стак. сахара, 2 стак. орехов) 
- белки взбить с сахаром и перемешать с орехами. 

4. Белое тесто разделить на 4 части, раскатать 4 коржа, смазать безе

(из половины рецепта я смогла накатать только три коржа)и выпекать в нагретой духовке при 200*С до подсыхания белков )

.(смотрите сами и внимательно,я лично пекла минут 20!!!,хотя в рецепте 7-10мин.)) 
5. Для масляного крема - 300 г масла взбить с 1 банкой невареной сгущенки. 

6. Для сметанного крема - 500 г сметаны взбить с 1 стак. сахара, добавить ванилин. (сметану взбиваю отцеженную на ночь, через марлю.сахар ложила на пол рецепта(на 250-сметаны 2ст.л.сахара,так что на 500гр.советую брать пол.ст.сахара(1оогр.) 

вот они два воздушных крема. 

7. Собираем торт: 
- шоколадный корж - сметанный крем - 
- белый корж белками вверх - масляный крем - 
- белый корж белками вниз - сметанный крем - 
- белый корж белками вверх - масляный крем - 
- белый корж белками вниз - сметанный крем - 
- шоколадный корж. 
Ну, вот в общем-то и все. Тортик получается высоким даже из пол рецепта., сытным и очень-очень вкусным.  Любителям Киевского торта - понравится!!
Попробуйте!

Автор molyavkayula

Торт "КРЕЩАТЫЙ ЯР" № 2 Коричневое тесто - 250 гр топленного маргарина, 1 ст.сахара, 2 ст.л. какао-порошка, 3 яйца, 1 ст.муки, 3 ст.л.сметаны, 1 ч.л. погашенной соды Из этого теста выпечь 2 коржа, а можно выпечь 1 (что проще) и разрезать его на два коржа. Выпекать в форме, выстеленной пергаментом. Так как тесто наливное, готовность проверить лучинкой. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности Белое тесто - 2,5ст.муки перетереть с 200гр маргарина, 2мя сырыми желтками, добавить 2ст.л. сметаны 2 белка взбить с 1 ст.сахара в пену. Из белого теста раскатать 4 коржа, смазать взбитыми белками, перемешанными с 2 (или меньше, на любителя) ст.орехов (любых) и выпечь. Выпекается при 180 градусах до подсыхания белков (около 7 - 10 минут каждый) Крем 1 - 300 гр сливочного масла взбить с 1 б.сырого сгущенного молока Крем 2 - 0,5 л.сметаны взбить с 1 ст.сахара и 1 п.ванильного сахара в пену. Если сметанный крем будет слишком жидковат добавить немного загустителя сливок Сборка - коричневый корж - сметанный крем - белый корж белками вверх - масляный крем - белый корж белками вниз - сметанный крем - белый корж белками вверх - масляный крем - белый корж белками вниз - сметанный крем - коричневый корж. Мои изменения: 1. Корж с безе я сушила минут 20, за десять минут он был совершенно сырой,хотя это может у меня духовка такая (у меня электрическая духовка). 2. Крем №1 я делала Шарлотт, ну нет у нас качественной сгущенки. 3. Крем №2 делала дом.сметану+сливки.