Спасибоulia_maktyb за рецепт!

Готовим?

5 шт - баклажан (вес каждого примерно 125-130 г)

2-3 дольки - чеснок (можете больше взять - если любите чеснок)

100 г - грецкие орехи (очищенные)

Специи:

соль - по-вкусу

чёрный молотый перец по-вкусу

0,5 ч л - молотый кориандр

красный жгучий молотый перец - по-вкусу

Свежая зелень - кинза (1 пучок)

Оливковое масло - 1 ст л (для заправки)

Ещё хорошо бы зёрна граната (у меня их не было - потому без них)

Берём баклажаны , хорошо моем, вытираем бумажным полотенцем (влага не нужна), отрезаем хвостики. Накалываем каждый баклажан вилкой и смазываем маслом.

Готовые овощи достать с духовки и остудить. Затем, разрезаем каждый вдоль и поперёк, ложкой вынимаем мякоть. А потом - ножом - мелко измельчаем её.

Готовим заправку: зелень - орехи - чеснок измельчаем (хотите в мясорубке хотите в ступке, если выбираете в ступке, то это улучшит вкус блюда, но и постараться придётся всё измельчить до однородности)

Соединить заправку с баклажанной массой, посолить и добавит специи, перемешать.

Если есть зёрна граната - вмешивайте и их туда (очень выигрывает во вкусе). Перекладываем готовое пхали в салатницу и украшаем по усмотрению.