Традиционный рецепт венгерского торта, состоящего из 6-ти слоёв бисквита с шоколадным кремом и карамельной глазурью.

Ингредиенты

Тесто:

150 г муки
80 г сливочного масла
6 яиц
120 г сахара
1 пакетик ванилина

Крем:
250 г масла
2 яйца
200 г сахарной пудры
2 ст. л. какао
1 ст. ложка коньяка

Глазурь:
200 г сахарной пудры
50 г масла

Приготовление

Готовим обычное бисквитное тесто. Желтки растереть с сахаром и ванилином добела. Добавить муку. Сливочное масло растереть добела. Яичные белки взбить в густую пену. Осторожно добавить в тесто и все смешать. Форму, в которой будете выпекать торт, смазать маслом и посыпать мукой. Вливать тесто в форму равными частями и по очереди выпекать 6 коржей. Каждый раз смазывать форму снова. Коржи выпекать при температуре 200 градусов примерно по 4-5 минут. Стараться не перепекать, потому что коржи получатся сухими и не пропитаются.

Приготовление крема.
Яйца, какао и сахар растереть и поставить на водяную баню, варить до густоты. Далее снять с огня и продолжать взбивать. Влить коньяк. Пока масса будет остывать, растереть сливочное масло и по ложке ввести в яичный крем. Перемазать коржи кремом кроме верхнего.

Глазурь.
В сковороде растопить масло и сахарную пудру. Подождать, пока масса превратится в светло-коричневую густую смесь. Вылить на торт карамель и быстро разравнять ножом. Пока она не застыла, разрезать торт на 12 частей. Бока торта обсыпать толченым печеньем или орехами.©

Источник: http://great.az/index.php?newsid=12744

Приятного аппетита!