Что нужно: говяжья печенка1 кг луковица1 шт. большая морковь1 шт. чеснок1 зубчик сливочное масло150 г плавленый сыр100 г растительное масло1 ст. л. соль, черный молотый перец шаг 1 Печенку очистить от пленки, нарезать кусочками и отварить до готовности, 20 мин. Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле, 7 мин. Печенку измельчить в блендере вместе с луком и морковью. Приправить по вкусу солью и перцем, распределить по листу пергамента в виде прямоугольника толщиной 0,8–1 см. шаг 2 Чеснок очистить, измельчить, смешать с размягченным сливочным маслом и сыром. шаг 3 Намазать печеночную массу начинкой. Свернуть в рулет, завернуть в пергамент и убрать в холодильник минимум на 2 ч.