Археолог выяснил, каким образом древние кельты варили пиво

Вкус того пива сильно отличался от современного.

Археоботаник Ханс-Петер Стика из Университета Хойенхайм (Штуттгарт, ФРГ), считает, что выяснил рецепт пива, которое варили древние кельты.

Исследователь изучает руины поселения раннего железного века (ок. 500 года до н. э.) в Эбердинген-Хохдорфе. Особый интерес у него вызвали шесть канав, вырытых для приготовления ячменного солода. В ходе раскопок обнаружены несколько тысяч обугленных зёрен.

По мнению ученого, ячмень лежал в воде, пока не начинал прорастать. Затем на обоих концах канавы разводились костры, которые должны были подсушить зёрна и придать солоду тёмный цвет и аромат дыма. Медленная сушка стимулировала рост бактерий, производящих молочную кислоту, которая добавляла кислинку в конечный продукт.

Кроме того, найдены семена белены: их применяли для усиления опьяняющего эффекта. Стика считает также, что в пиве присутствовали к тому же полынь и (или) семена моркови — этот рецепт был известен в средневековые времена.

В итоге вкус пива должен был сильно отличаться от современного, в котором доминирует аромат хмеля. Последний начали использовать только в районе 800 года.

Брожение вызывалось добавлением либо специально выращенных дрожжей, либо мёда и фруктов, в которых содержатся дикие дрожжи. В конечном итоге получался мутный напиток с дрожжевым осадком. Употребляли его при "комнатной" температуре.

Однако, это далеко не самое старое пиво на земле. На Ближнем Востоке его варили ещё 5 500 лет назад.

Вы в курсе что самые красивые гостиницы Лазаревское.Я там была и мне очень понравилось.И кстати цены там приемлемые.

Сегодня звонила подруга с Москвы и рассказала что сейчас идет пивной фестиваль Октоберфест. Все бы отдала что бы попасть туда, но к сожалению я нахожусь сейчас в Крыму! Но за то подруга ходила и осталось довольна, а пиво как она расхваливала! Умираю как я хочу туда попасть... А особенно глотнуть баварского пива Paulaner. Не знаю если успею попасть, к этому времени приехать, то обязательно с хожу! Так что уважаемые москвичи фестиваль проходит с 11 сентября по 4 октября.

Поверьте вы не пожалеете !

Классное пиво!!!!!