"сафлор (бархатцы) вместо шафрана".
Поржал, дальше читать не стал.
Во-первых, "настоящий" шафран молотым не продают.
Во-вторых, "настоящий" шафран в супермаркете вы никогда и не купите.
Стоимость "настоящего" шафрана вас сильно удивит. Его реально можно купить только в специализированных магазинах. И, как правило, исключительно в немолотом виде.