Пирог с вишнями

Пятница, 28 Июня 2013 г. 15:41 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

нарядный и вкусный песочный пирог «Вишневый аромат»

Получается такой пирожок нежным, рассыпчатым ну и конечно ооочень ароматным. Несмотря на кажущуюся сложность приготовить такой песочный пирог с вишней можно достаточно быстро, особенно если для замешивания теста воспользоваться кухонным комбайном. Единственное нудное занятие – удаление косточек из вишни, я лично всегда стараюсь переложить эту процедуру на домочадцев

ТЕСТО:
Творог (жирность любая) – 150 г,
сахар – 100 г (3/4 стакана),
масло растительное – 6 ст.л.,
молоко – 6 ст.л.,
разрыхлитель – 2 ч.л.,
мука – 300 г (около двух стаканов).
Для начинки:
вишня (можно использовать мороженую) – 300 г,
крахмал – 2 ст.л.,
сахар – 2 ст.л.

Приготовление песочного пирога с вишней начинаем с подготовки вишни: помойте ее, обсушите и освободите от косточек при помощи специального устройства или обычной шпилькой. Если будете зимой готовить песочный пирог из замороженной вишни, дайте полностью ей разморозиться, слейте сок и удалите косточки. В общем, вишня для начинки не должна быть слишком сочной.
Теперь приступаем к тесту: смешайте в чаше комбайна (ну или просто в миске, если комбайна нет) творог, сахар, масло (я взяла не растительное, а сливочное) и молоко.

Сделайте пару нажатий в режиме пульсации, этого будет достаточно для смешивания «мокрых» ингредиентов.

Затем добавьте к мокрым ингредиентам муку и разрыхлитель.

Причем муку не «бухайте» всю сразу, а подсыпьте ее за два-три раза, иначе забьете тесто, то есть сделаете его тугим, плотным. Долго не месите, собралось тесто в комок – все, готово.

Готовое тесто для нашего песочного пирога с вишней раскатайте в пласт толщиной примерно полсантиметра. Посыпьте пласт крахмалом, разложите подготовленную вишню и посыпьте ее сахаром.

Скрутите пласт рулетом, порежьте на кусочки толщиной приблизительно 3 см.

Уложите кусочки в форму срезом вверх.

Я использовала круглую стеклянную форму диаметром 24 см – пирог вышел тонковатым, поэтому можно взять форму меньшего диаметра.
Если будете использовать металлическую форму, смажьте ее маслом. Стеклянную форму я не смазывала.
Выпекайте наш песочный пирог с вишней около 40 минут в духовке при 180 градусах.

Готовность определяйте по светло-золотистому верху, не передержите, от длительного пребывания в духовке любые песочные пироги, хоть с клубникой, хоть с вишней, становятся «дубовыми».
В Оленевке для отдыха есть бирюзовое, теплое море и ласковое солнце, широкий песчаный пляж, красивые скалистые берега, лиман с грязями. Это идеальное место как для семейного отдыха, так и для любителей парусного спорта и подводного плавания.

Рубрики:

кулинария