Постная выпечка



Очень забавно порой слышать от подруг, что они постятся, при этом бранятся как сапожники, кокетничают с молодыми людьми и не перестают думать о еде, проклиная себя за то, что не могут похудеть.

Так вот, пост – это не диета, это религиозный аскетизм, когда человек добровольно ограничивает себя в мирских радостях, таким образом, очищаясь не столько физически, сколько духовно.

А нам лишь бы похудеть! Вот и сейчас продолжается Великий пост, начинающийся обычно за семь недель до Пасхи.

Соблюдение поста подразумевает полный отказ от продуктов животного происхождения: мяса, птицы, рыбы, молока, яиц. Но грустить не стоит. Растительная пища – это не только овощи и фрукты, но и крупы, макароны, орехи и семечки, мед и сахар, грибы.

Но разве объяснишь это моим подругам? Им ведь просто нужна диета – голодовка, хотя в пост можно разнообразить меню довольно-таки вкусными блюдами, даже выпечкой:


1. Хворост на минеральной воде
1 стакан минеральной воды, 450 г муки , 400 г растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 0,5 стакана сахарной пудры.

Налить в миску минеральную воду, всыпать просеянную муку и сахар, замесить довольно крутое тесто. Раскатать тесто тонким слоем, нарезать пластины прямоугольной формы шириной 2–3 см и длиной 10–15 см. В середине каждой пластины сделать продольный разрез и через него протянуть, вывернув, один конец. Обжарить на раскаленной сковороде или в глубокой миске в большом количестве растительного масла. Готовый хворост вынуть шумовкой, дать стечь маслу, выложить на блюдо и обильно посыпать сахарной пудрой.

2. Морковные пряники
2 стакана жмыха, 1,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана воды, соль, сахар по вкусу.

Из хорошо промытой и почищенной моркови выжать сок. Моркови нужно взять столько, сколько необходимо для получения нужного количества жмыха. Масло, жмых, воду, соль, сахар смешать, добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать пласт толщиной 1–1,5 см, вырезать из него формочками пряники, уложить их на сухой противень и выпекать 10 минут.

3. Торт с изюмом и орехами
4 стакана муки, 2 стакана сахара, 1 стакан постного масла, 1 стакан изюма (кишмиш), 1 стакан грецких орехов, 2 стакана яблочного отвара, 1,5 ч. ложки корицы, 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка соды, соль по вкусу.

Сварить из сушеных яблок яблочный отвар. Сахар и постное масло хорошо растереть, добавить пропущенный через мясорубку изюм, мелко порубленные орехи, соль. Развести яблочным отваром, добавить соду, все тщательно перемешать, понемногу добавляя муку. Затем добавить корицу, а перед самой закладкой в духовку — уксус. Выпекать 30–40 минут, проверяя готовность торта остро заточенной деревянной палочкой.


4. Медовая коврижка
250 г муки, 50 г воды, 100г сахара, 100 г меда, 5 г подсолнечного масла, 1 г корицы в порошке, 1 г гвоздики, 5 г питьевой соды.

Сахар и мед смешать с водой, прокипятить полученный сироп, остудить до комнатной температуры, добавить гвоздику, корицу, соду. Перемешать, всыпать муку. Тесто раскатать до толщины 1 см, положить на противень, смазанный маслом, поставить в духовку.

5. Пирог «Банкрот» - видимо к кризису придется как раз.
2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды, погашенная уксусом, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки любого варенья, 1 стакан крепко заваренного чая

Муку, сахар и соду тщательно перемешать, добавить масло и варенье, еще раз перемешать и залить чаем. Тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать до готовности.

Такие рецепты подойдут для всех, кто решил поститься, независимо от того, насколько серьезно относится к посту.

Очищающая диета "не жуем"



Эта диета представляет собой программу очистки и снижения веса, рассчитана на 30 дней. Мы пьем, когда хотим пить и когда хотим есть. Главное в том, что мы НЕ ЖУЕМ.

Внимание! Стул должен быть ежедневно.
Так же следует ежедневно выпивать 1,5л чистой воды.
Пить можно всё: молоко, кисломолочные продукты, соки, чай, кофе, какао, из бульонов только овощной и куриный.

Так как мы часто “заедаем” свои стрессы (это, кстати, не подавление стресса - это очень плохо с психологической точки зрения), первые дни на такой диете очень непривычно и тяжело. Хочется пожевать. Далее самочувствие улучшается. Высвобождается много энергии, которая уходила на переваривание тяжелой пищи.
Мощно очищается организм и уходит лишний вес.

СНАЧАЛА 10 дней - очищаются все полые органы. Это может сопровождаться выделениями, в том числе в виде слизи, возможен налет на языке.

ЗАТЕМ 10 дней - очищаются плотные органы (печень, почки). Возможно некомфортное состояние в области этих органов.

ПОСЛЕДНИЕ 10 дней очищение на клеточном уровне.
Организм должен получать все необходимые витамины, минералы, аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты: принимайте в это время соответствующие медицинские добавки.

Рекомендовано проходить эту программу не чаще 1 раза в год!

Грейзинг: ешь и худеешь



его только не перепробовали женщины, мечтающие подогнать свою фигуру под идеальный образ, который прочно засел в голове у каждой из нас. Но дело даже не в том, чтобы просто стать тростинкой (хотя и в этом, конечно, тоже), главное для женщины – сохранить здоровье и молодость, а ведь лишние килограммы никак этому не способствуют.

Помните одно из основных правил при похудении – «ешьте небольшими порциями 5-6 раз в день»? Отныне не нужно мучить себя голодовками и слушать урчание недовольного желудка, ведь не так давно - всего пару-тройку лет назад - диетологи придумали новый способ похудения. И его основной принцип – все время есть. Но не обольщайтесь, у грейзинга (от английского «grase» - пастись) тоже есть свои особенности и правила, которым придется следовать, чтобы добиться нужного результата.

Люди, страдающие избыточным весом, как правило, имеют «зверский» аппетит - они за один присест могут съесть очень большой объем пищи (причем достаточно высококалорийной) и пропустить тот момент, когда им нужно остановиться.

Во всем виноват гормон грелин, который вырабатывается в пустом желудке и подает сигналы в головной мозг о чувстве голода.
Когда человек часто ест, в него в желудке постоянно что-то находится, и этот злополучный гормон вырабатывается в меньших количествах, что значительно снижает аппетит.


Перекусывать постоянно, не дожидаясь чувства голода - занятие весьма приятное для любителей поесть. Но важно то, что вы едите; пища должна быть здоровой. Хорошая еда для подобных перекусов – творог, мюсли, фрукты, кисломолочные напитки, хлеб из отрубей. Забудьте о том, что в детстве мама запрещала перекусывать перед едой, сейчас это придется как нельзя кстати. Такие «репетиции обеда» за 20-30 минут до основного приема пищи снижают аппетит и позволят вам контролировать объем съедаемой пищи. Перекусы должны быть низкокалорийными, легкими - не подойдут крекеры, чипсы, сладкий чай, газировка и прочие «прелести жизни».

Рацион должен быть разнообразным. Одно и то же блюдо изо дня в день плохо скажется не столько на физическом состоянии, сколько на психологическом. Самое время попробовать себя в кулинарии, освоить новые блюда, расширить спектр потребляемых фруктов и незаслуженно забытых овощей, таких как кабачки, тыква, спаржа.

Ешьте не спеша, тщательно пережевывая пищу. Вообразите себя коровкой на пастбище, которая постоянно что-то жует, но помните, что ест она в основном траву, поэтому чипсы с жареными семечками оставьте для других. Промежуток между приемами пищи не должен быть больше трех часов.


Грейзинг эффективен не только при похудении, но и при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, например, при гастритах, когда вынужденное голодание чревато болями и несварением после обильного ужина. Хорошее влияние он оказывает на сердечно-сосудистую систему, так как организму больше не нужно перерабатывать большое количество пищи и, часто перекусывая, человек уже не нуждается в пище, богатой поваренной солью и холестерином.

Грейзинг поможет не объедаться, и, как следствие, чувствовать легкость во всем теле. А это значит, что плотные ужины не будут мешать здоровому сну, а хорошее настроение будет преобладать над плохим.

Секрет красивой фигуры прост – нужно есть здоровую пищу и больше двигаться. Однако же выполнять эти простые правила для большинства из нас все равно что ежедневно совершать путешествие на Марс. Любая диета, какой бы новомодной она ни была, в итоге сводится к одному – выбору легкоусвояемой натуральной пищи. Но она будет бессильна без изменения мышления – полюбите себя, давайте своему телу здоровую пищу, ведь всем известно, чем опасна жирная пища и чем грозит переедание. Однако же мы продолжаем есть то, от чего нам становится плохо, заедаем боль таблетками, вместо того, чтобы раз и навсегда отказаться от пищи, которая наносит непоправимый вред не только фигуре, но и здоровью в целом.

Юлия Богданова

Радуга отдыха



Живя в бешеном ритме, когда дни мелькают один за другим, как в калейдоскопе, так хочется хотя бы несколько минут провести в тишине и покое. Просто на некоторое время остановиться, передохнуть, чтобы были силы бежать дальше по жизни.

Единственным отдыхом для нас является сон, но зачастую даже во сне мы не расслабляемся полностью. Мало кто может похвастаться качественным сном: кто-то полночи ворочается в постели, кому-то просто не хватает времени, чтобы элементарно выспаться и полностью восстановиться перед очередным напряженным днем и по утрам чувствуешь себя еще более разбитым и уставшим.

Йога как нельзя лучше подходит для людей, чья деятельность связана со стрессами.
Многие для восстановления здоровья и душевного равновесия сегодня выбирают йогу, которая как нельзя лучше подходит для людей, чья деятельность связана со стрессами и большими физическими и умственными нагрузками. Одним из ключевых моментов в йоге является медитация. Именно она и позволяет на время отрешиться от внешнего мира, набраться энергии, получить заряд бодрости и почувствовать себя отдохнувшим человеком.



Существует великое множество техник медитации. Одна из них задействует все пять чувств: зрение, слух, вкус, обоняние и осязание. Как известно, число «семь» - магическое число. Семь нот, семь цветов радужного спектра, семь чакр – энергетических центров - у человека. Каждая чакра имеет свой цвет (от красного до фиолетового), звук, запах, вкус и ощущение.



Красный цвет присущ энергии, благодаря которой человек осуществляет свою физическую работу, оранжевый цвет отвечает за сексуальную энергию, именно ей, находящейся в низу живота, мы обязаны своей привлекательностью для противоположного пола. Желтым цветом обладает чакра, которая отвечает за работу всего организма, зеленая символизирует вдохновение и ей мы обязаны всеми своими творческими способностями, голубым цветом окрашена наша интуиция. Синий и фиолетовый цвета характерны для двух чакр, которые относятся больше к астральному миру, они более развиты у людей, очень тесно связанных с искусством, а также у философов.

Медитация (от лат. meditatio — размышление, обдумывание) — умственный процесс. Любое состояние сознания, при котором остановлен внутренний диалог, полная тишина в уме. В литературе описаны сотни разных методов для погружения в состояние медитативного транса. Исследования показали, что самым главным (и общим почти для всех медитативных практик) элементом такого погружения является глубокое сосредоточение на монотонно повторяющемся действии. Такое действие может быть как физическим (например, ритуальные танцы в африканских племенах; упражнения в боевых искусствах; перебирание чёток; чтение мантры вслух; концентрация на дыхании), так и психическим, воображаемым (например, концентрация на чакре; концентрация на пульсации «астрального тела»).
Данная техника медитации основана на представлении вращающихся шаров разного цвета, которые соответствуют каждой чакре. Нужно сесть в позу лотоса, закрыть глаза, сосредоточиться на кончике носа, кончике языка, ладонях, представить, что центр чакры совпадает с центром вращающегося маленького красного шарика, расположенного на уровне пола. Ощущения на органах чувств в этот момент: звук - «до», цвет-красный, запах - роза, вкус – сладкий, ощущение на ладонях – горящее покалывание.

Далее движение энергии продолжается вверх:

-оранжевый шар - звук «ре», вяжущий вкус, запах ромашки, горячо на ладонях;

-желтый шар, звук «ми», запах мяты, острый вкус перца, тепло на ладонях;

-зеленый шар - звук «фа», запань герани, вкус лимона, на ладонях нейтрально;

-голубой шар – звук «соль», горький вкус и запах полыни, прохлада на ладонях;

-синий шар – звук «ля», холодно на ладонях;

-фиолетовый шар – звук «си», на ладонях холодной покалывание.

Затем вращение шаров можно продолжить сверху вниз в обратном порядке.


Вначале несколько занятий будет трудно сосредоточиться на всех органах чувств одновременно, но даже для того, чтобы научиться расслабляться, нужна тренировка. Необходимо создать атмосферу, которая бы способствовала расслаблению: выберете для медитации полчаса вечером, когда уже большая часть дел завершена, первые занятия можно делать под тихую музыку, затем лучше расслабляться в тишине, желательно, чтобы посторонние шумы не оказывали отвлекающего действия.

Первое время будет трудно ни о чем не думать, но постепенно эти полчаса, выделенные для отдыха, станут необходимостью, после которой вы станете чувствовать себя обновленной.

Юлия Богданова

Что такое медитация



Слово "медитация" происходит от латинского meditatio (движимый к центру). По иной версии meditatio происходит от meditor (размышляю, обдумываю). Именно размышление, скорее всего, имеет место в процессе медитации. В ходе этого процесса вы проникаете в центр, в ядро своей сущности. У вас возникает ощущение, пребывания на возвышении, на башне, с которой отчетливо видно все происходящее с вами и вокруг Вас, где ярко высвечивается шкала Ваших ценностей и система приоритетов.

Глядя с этого наблюдательного пункта, Вы сможете многое узнать о самом себе, то есть о том человеке, за которого Вы до сих пор себя принимали. Вы совсем по-новому начнете оценивать жизненный сценарий своего "двойника", его радости и невзгоды, его душевные травмы и его душевные триумфы. Вам станут понятны собственные страхи, а если так, то у Вас появится реальная возможность их преодолеть. Огорчения, которые так жестоко терзают Вашу израненную душу... А стоит ли так серьезно к ним относиться? И не стали ли душевные раны простым следствием неверной оценки бытия?

Медитация - это, прежде всего, система духовной практики, которая позволяет человеку взглянуть на себя как бы со стороны и оценить свое душевное состояние. Медитация дает возможность войти в некий центр, в так называемую "нулевую точку". Из этого центра можно отстраненно наблюдать за бурным потоком собственных чувств, мыслей и побуждений, а следовательно, понять их смысл и происхождение. В прошлом побудительные причины медитации носили преимущественно религиозный характер. В последнее время люди стали обращаться к медитации еще и для того, чтобы снять нервное напряжение, а также использовать ее как средство, позволяющее справиться с психологическими и психосоматическими проблемами.

Некоторые психотерапевты не проводят различий между такими особыми состояниями сознания, как гипноз и медитация, считая первый всего лишь частным случаем второго. С этим тезисом трудно согласиться. Медитация - наименее структурированное состояние сознания, о чем свидетельствуют данные электроэнцефалограмм (ЭЭГ). Для гипноза характерны в основном два типа изменений ЭЭГ. Если это спокойный гипнотический сон, то он, как правило, сопровождается более или менее полным угасанием альфа-ритма, снижением частоты и амплитуды бета-ритма, появлением дельтаподобных волн низкой частоты и т. д. (то есть в этот период ЭЭГ мало чем отличается от ЭЭГ естественного сна).

В гипнотическом же состоянии, сопровождающемся какой-либо активной деятельностью, запись биотоков мозга весьма напоминает таковую во время бодрствования. На ЭЭГ человека, находящегося в состоянии медитации, преобладает альфа-ритм (ритм покоя), а затем его частота несколько снижается и появляется тета-ритм. Медитирующий человек, казалось бы, находится в состоянии напряженного сосредоточения, а электрические колебания в мозгу у него такие, словно он готовится отойти ко сну.

Эти факты заставляют с должным вниманием относиться к утверждениям йогов, будто в стадии глубокой медитации у них все тело погружено в глубокий сон, а сознание находится в состоянии особого типа бодрствования. Известный знаток Востока С. Руф утверждает, что лучшее объяснение того, что такое медитация, дает сам акт медитирования, поэтому, полностью разделяя его точку зрения, мы предлагаем сразу перейти к существу данного вопроса. Известно множество различных приемов, способствующих достижению либо крайней умственной сосредоточенности, либо крайней рассредоточенности сознания.

Следует заметить, что не существует какой-то одной "правильной" или "универсальной" техники: каждая техника имеет свои достоинства. Представим Вашему вниманию несколько различных методов, наиболее часто применяемых в повседневной практике. Надеемся, что Вы интуитивно выберете один из них, некоторое время с ним поработаете (хотя бы три-четыре недели), пока не остановитесь на том, который лучше ( всего подходит именно Вам или Вашим пациентам.

Быстро похудеть поможет манго



Новые исследования показывают, что экстракт манго имеет удивительную способность снижать вес и регулировать уровень так называемого «плохого» холестерина. Специалисты протестировали экстракт из семян этого растения и выяснили, что его натуральные компоненты способны регулировать метаболические процессы в организме.

В тестах приняли участие 102 человека, вес которых превышал норму. Все испытуемые принимали экстракт манго два раза в день в течение 10 недель. Кроме того, никто из них не придерживался никакой специальной диеты во время эксперимента и вел привычный образ жизни.

В результате все участники эксперимента сбросили в среднем 10 килограммов. Притом, у всех испытуемых было замечено снижение уровня холестерина и сахара в крови. В настоящее время специалисты продолжают исследовать действие экстракта манго и планируют выпустить препарат на его основе, который поможет бороться с лишним весом.

Похудеть без вреда для здоровья



Ох уж эти лишние килограммы, свисающие ушки боков над брюками и трясущийся «рюкзак» вместо пресса, что уж говорить о ягодицах и бедрах.

А ведь весна в самом разгаре! Хочется уже как-то почувствовать себя легкой и изящной.

В принципе, благодаря кризису это вполне реально, но как-то не убедительно для организма.

Организму все же не голодовка нужна и редкие перекусы в сухомятку, а здоровое питание, чтобы не только жиры не откладывались, но и сердце с печенью и желудком исправно работали.

Учитывая ошибки худеющих, можно уберечь себя от рискованных диет, на которые вам советуют «подсесть» ваши подруги, обещая, что за пару дней вы потеряете от центнера до тонны.

Итак, первая ошибка – Уменьшение калорий:
Диетологами были сделаны выводы, что только при слишком избыточном весе стоит обратить внимание на низкокалорийные диеты.

Если желание похудеть сводится к паре лишних сантиметров, то рисковать здоровьем, посчитывая калории не стоит, ведь это светит потерей мышечной массы, снижением работоспособности и даже преждевременным старением.

Лучше рассчитайте для себя нужное употребление калорий в день по универсальной схеме, разработанной Американской диетической ассоциацией:

(Вес (кг) х 10) + (6,25 х Рост (см)) – (5 х Возраст (г)) – 161 = Количество калорий, необходимое лично вам в сутки.


Вторая ошибка – это «использование диетических препаратов»:
Существует много фирм, производящих те или иные препараты, способствующие быстрому похудению.

По-хорошему, это «выкачивание» денег из вашего кошелька, по серьезному – это настоящий вред для вашего организма.

Может быть, вы и похудеете, причем сразу, но вот сердце ваше будет явно недовольно, состояние организма на период употребления различных диетических средств в целом ухудшится и никакой радости от солнечных весенних дней вы не получите.

Кстати, вес набрать с легкостью можно сразу после окончания глотания различных таблеток и жидкостей.

Третья – Отказ от жиров, переход к овощам:
Убежденные вегетарианцы никогда не будут навязывать вам свое «вегетарианство», остальные же просто придумали себе очередную заморочку. В общем, вегетарианство в принципе, как полезно, так и вредно, и, прежде всего это губительно сказывается на мышечной массе и, конечно же, на сердце.

Пойдите на компромисс со своим организмом, ведь в животных жирах содержится много полезного и необходимого для человека.

Диетологи признают нормальным употребление хотя бы дважды в неделю мясных блюд. При этом можно отказаться от гарнира из моркови, капусты и картофеля, поскольку для правильного переваривания пищи это не лучший вариант.

Насчет фруктов и овощей тоже много сомнений, принято считать, что зимой фрукты и овощи во время транспортировки теряют до 90% полезных веществ, которые нам нужны.

Исследования показали, что замороженные овощи или фрукты гораздо полезнее, естественно, при грамотном хранении, чем свежие.


Также к минусам относятся так называемые «биодобавки», поскольку, нельзя рассчитывать на добросовестность производителей, различные «злаковые», вроде хлебцев для похудения и «живые» йогурты, где неизвестна совместимость бактерий.

В плюсы овощей и фруктов входит клетчатка, очень полезная для организма, но не злоупотребляйте ими вечером и на ночь, поскольку клетчатка долго переваривается, а углеводы плохо усваиваются вечером.

На ужин предпочтительно употреблять белковую пищу: творог, йогурт, отварное мясо. Вообще, введите в рацион морепродукты и рыбу, в них нет вредных жиров, но есть полезные жирные кислоты для сосудов, кожи и волос.

Специалисты доказали, что регулярное употребление в пищу рыбы благоприятно действует еще и на функции мозга, что тоже немаловажно для нас весной, когда мы часто чувствуем усталость и разбитость.

Главное – выбирать «правильную» рыбу: не слишком жирную: судак, минтай, треска, навага, речной карп. Содержание жира в них в 2 раза меньше, чем в скумбрии или лососе.

Итак, сбалансированный рацион женщины должен состоять из 50% углеводов, 30% жиров и 20% белков.

Ну и напоследок: никто вас не заставляет по каким-то стандартам активно двигаться, если вы – сова, то вовсе необязательно в 6 утра выползать на пробежку с закрытыми глазами. Двигайтесь согласно своим биоритмам, ведь недосыпание само по себе уже является причиной избыточного веса, да-да, из-за все из-за гормонального сбоя.
Худейте на здоровье!

Разнообразьте меню диетическими блюдами



Сидя на японской диете, безусловно, чувствуешь в себе изменения, по крайней мере, на еду не набрасываешься как раньше. Да и мне повезло в этом смысле, живя вдвоем с кошкой, и если она на мою еду как-то реагирует, то к ее Вискасу я точно равнодушна. Но вот, что делать тем, у кого не одна кошка, а две, и даже собака, а если семья в полном составе или хотя бы один муж, которому не до ваших диет и голодовок – мужчина, уставший после работы, ждет, что вы его накормите вкусной и сытной едой.

И как раз такую еду вы сами стараетесь избегать, ведь это для вас искушение, эти ароматы так и манят отведать приготовленные котлеты, макароны, голубцы или плов…
Все, все, все!! Молчу.

Самое опасное – то, чего мы боимся после первого пункта «Не похудеть и зря потратить силы» и второго «Не сорваться и продержаться» - это третий пункт «Не наброситься на все подряд после диеты».

Так вот – есть масса рецептов диетических блюд, которые можно найти в любых источниках и каждая сама себе выберет по душе тот, который больше нравится.

Лично я не могу обойтись без супов и мяса, т.е. ем-то я все в равных количествах и немного, но организм чувствует, когда ему что-то не хватает.

В интернете нашла несколько рецептов, которые планирую в ближайшее время воплотить в реальность, и возможно это придется по душе не только мне, но и моим близким...


Итак, позавтракать можно «Диетическим быстро приготавливаемым печеньем»:

Продукты:
Кефир - 2 стакана, любое растительное масло – 3-4 ложки, 0,5-3 столовых ложки сахара (по вкусу), 1 ч.л. соды гашенной уксусом или разрыхлителя, 3-4 стакан ржаной муки или муки 2-го сорта.

Тщательно взбиваем ингредиенты. Замешенное тесто выкладываем руками на противень, посыпаем корицей с сахаром (необязательно). Выпечь в духовке, еще горячий корж нарезать на квадратики, овалы, кружки. Можно добавить в тесто горсть изюма или чернослива, курагу или цитрусовую корочку…

Пить лучше кофе без молока или зеленый чай без сахара.

На обед планирую приготовить «Диетический рассольник»:

Продукты:
3-4 соленых огурца, клубень картофеля, 1 морковь, 1 репа, 0,5 стакана риса, корень петрушки, 2 луковицы, лук-порей, 3 лавровых листа, пучок укропа, пучок петрушки.

Клубень картофеля тщательно отмыть, вырезать глазки, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю с кипятком. Морковь и петрушку нашинковать и положить в кастрюлю, вслед за ними и репу, нашинкованную соломкой. Зелень лука-порея мелко нарезать и ввести в рассольник. Белый стержень порея нарезать очень тонкими колечками и тоже положить в суп. Огурцы очистить от кожуры, мелко нашинковать и ввести в рассольник. Стволики пряной зелени нарезать крупкой и положить в кастрюлю, снятую с огня. Дать настояться под крышкой.

Ужин будет состоять из (еще не определилась) таких вот диетических блюд:

«Куриная грудка с салатом»
Продукты: 100 г филе куриной грудки, специи, 1 головка кочанного салата, 1 половинка апельсина, немного горчицы, 1 ст. ложка уксуса, соль, перец, оливковое масло.

100 г филе куриной грудки посыпать специями, обжарить с обеих сторон. Остудаить и тонко нарезать. Головку кочанного салата вымыть, нашинковать. Из половинки апельсина ложкой вычерпать мякоть, отжать сок. Все, что осталось, порубить.Для маринада немного горчицы смешать с 1 ст. ложкой уксуса, соком, солью, перцем и оливковым маслом. Заправить салат.


«Голубцы с картофелем и сыром»
Продукты:
5 картофелин, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 1/4 стакана молока,
1 небольшой кочан свежей белокочанной капусты, 1/4 стакана сметаны, 1 чайная ложка муки, 100 г сыра, соль.

Очищенный картофель отварить на пару и горячим протереть сквозь сито. Лук нарезать соломкой и прогреть на растительном масле. В горячее картофельное пюре положить соль, лук, влить горячее молоко. Хорошо взбить. У кочана капусты удалить кочерыжку. Кочан промыть, проварить в кипящей соленой воде 5 - 6 минут, вынуть из воды, разобрать на листья. Отбить утолщенные части листа, уложить на них картофельный фарш, придать голубцам форму цилиндра. Уложить голубцы в форму, залить сметанным соусом, посыпать натертым сыром и запечь в духовке (10 -12 минут). При подаче голубцы полить соусом, в котором они тушились.

Как сказал персонаж из советской комедии: «А компот?!», то необходим диетический напиток!

Им является «Вишневый морс»:
Продукты (на 1 порцию): 200 г вишни, 1 литр воды, 120 г сахара

Промыв ягоды, обязательно удалите косточки, затем вишни следует размять деревянным пестиком или ложкой. В полученной смеси следует отжать сок и слить его любую емкость, которую нужно накрыть крышкой и поставить в холодильник или любое другое прохладное место для охлаждения.

То, что осталось после отжима, то есть выжимки следует залить горячей водой и проварить на протяжении 10-15 минут, а затем процедить.

Охлажденный сок нужно влить в полученный отвар и добавить сахар или мед по вкусу. Полученную жидкость следует тщательно размешать и снова поместить в прохладное место. Вишневый морс можно употреблять как охлажденным так и теплым.

Но это только начало! Думаю, для дам, которые любят посидеть на диетах такие рецепты придутся по вкусу.

Спасаем кожу от зимней стужи



Ударили морозы, подул ветер и пошел снег... Кому-то может и весело от таких вольностей природы, но только не нашей коже. Часто, наверное, замечали, как придя с улицы с раскрасневшим пылающим от мороза лицом, наша кожа затем становится сухой и раздражительной.

А все потому, что мы за ней не ухаживаем, а если даже и ухаживаем, то не всегда верно. В общем-то секретов поддержания ph-баланса кожи не так много и всем они известны, но стоит обратить внимание еще раз на некоторые из них.

Вот 10 советов амриканских косметологов, которые помогут сохранить свежесть кожи лица и рук в зимнее время:



1. Нужно пить много воды. Кожа как и весь организм нуждается в постоянном увлажнении. Минералка без газов и зеленый чай - самое лучшее спасение в этом случае.

2. Как ни банально это звучит, но увлажняющие крема необходимы круглый год, особенно в зимний период. Старайтесь не забывать на ночь наносить крем на кожу рук и лица.

3. Если ваша кожа зимой сильно шелушится, пользуйтесь скрабами и пилингами.

4. В качестве основы под макияж пользуйтесь кремами для лица на основе масел (в состав может входить до 80% косметических масел).

5. Зимой также необходимо использовать солнцезащитные крема, сли ударяют морозы и светит солнце.

6. Ваши руки должны находится в тепле, поэтому спрячьте их в перчатки от ветра и холода.

7. Употребление льняного масла позволит вашей коже увлажняться изнутри.

8. Ежедневно во время принятия ванны добавляйте в воду несколько капель масла жожоба или сладкого миндаля.

9. Фен - прекрасное средство для быстрой сушки волос, но также губительно сказывается на состоянии самих волос и кожи головы. Поэтому пользуйтесь зимой им реже.

10. Облизывание губ, поцелуи и употребление пищи или напитков на холоде и ветру до добра еще не доводили. Купите гигиеническую помаду и целуйтесь на здоровье в ресторане со своим любимым.


Кстати, обратите внимание на несколько дополнительных советов относительно ошибок, совершаемыми нами во время ухода за кожей:

- Поскольку зимой кожа особо чувствительна и нежна, такие средства ухода за ней как гель и пенка лучше заменить на эмульсии на основе мягких компонентов - молочка и сливок.

- После нанесения на кожу увлажняющего крема выходить на улицу можно минимум через 2 часа.

- Чтобы губы были здоровыми, можно воспользоваться простым народным рецептом - 1 - 2 раза в день в течение 1 - 2 дней намазывать их тонким слоем сливочного масла.

- Попробуйте дома приготовить самостоятельно питательные маски для лица. Для этого необходимо выяснить какой тип кожи у вас: сухая кожа, жирная, комбинированная. Для всех типов кожи основой для домашних масок в холодную погоду желательно выбирать масла - оливковое, льняное или тыквенное. В масло добавить продукты, которые соответствуют типу кожи:

-для сухой - желток, творог, сметану;
-для жирной - белок, дрожжи, ржаной хлеб;
-для комбинированной - желток, сливки (20 %), тертый сырой картофель

Смешать до кашицы, подержать 15 - 20 минут, смыть кипяченой теплой водой и нанести питательный крем по типу кожи.
Такие маски подтянут кожу и снимут красноту.

- Не забывайте и о руках - не всякий крем подойдет для ваших рук, убедитесь, чтобы в увлажняющем креме были все необходимые компоненты для защиты кожи рук и. главное, витамины А, Е.

Ну вот, пожалуй и все. Если у вас гораздо больше проблем с кожей, нежели просто шелушение из-за обветривания, то проконсультируйтесь с косметологом, который выпишет, возможно, вам рецепт для спасения вашей кожи.

Красивая кожа



С наступлением весны хочется измениться, освободиться от теплых зимних вещей, освежить цвет волос, сменить гардероб и так далее. Но мы забываем о том, что лучше выглядеть и чувствовать себя не будем даже в самом красивом платье, поскольку не позаботились о своем организме, а именно, о здоровье кожи. Ведь весной она становится особенно чувствительной после пережитого зимнего стресса с обморожением и обветриванием, вступая в период авитаминоза.

Чтобы переход от холодного времени года к теплому прошел безболезненно, не забывайте об элементарных правилах:

1. Очищение
Выбирайте средства по уходу исключительно за чувствительной кожей лица и рук, щадящие и не раздражающие.

Из-за тепла кожа начинает потеть, поэтому вечные спутники весны - загрязненная кожа и широкие поры. Избегайте очищающих средств на спиртовой основе, отдавайте предпочтение натуральным пилингам. Чаще очищайте лицо мягкими, увлажняющими косметическими средствами. Лучше всего это делать утром и вечером, сразу после прихода домой с работы или учебы.

2. Увлажнение
Из-за солнечных лучей кожа сушится и стареет, поэтому увлажнение необходимо: сначала воспользуйтесь увлажняющими средствами на кремообразной основе, более густыми, чем поздней весной, когда жирность кожи повышается.

Тем, кто имеет сухую кожу полезно умываться теплым растительным маслом - оливковым, персиковым, кукурузным, абрикосовым; смочив в нем ватный тампон, протирать лицо и шею.

3. Косметика
Косметику обязательно следует поменять: она должна быть увлажняющей, но не жирной, поскольку в период сильных ветров может только навредить коже. Выбирайте косметические средства, обладающие солнцезащитными свойствами.


В домашних условиях можно приготовить и лечебные маски для своего типа кожи:
- Если вас беспокоит слишком жирная кожа, старайтесь ограничить себя в потреблении животных жиров, кофе и соли. Лицо лучше протирать кусочками льда из отвара череды и чистотела. А такая маска поможет в очищении кожи:

Яичный белок взбить до получения густой пены, добавить несколько капель лимонного сока и смешать с овсяной мукой (геркулесом, размельченным в кофемолке). После того, как маска подсохнет, нанесите еще один слой.

- Для сухой кожи подходит увлажняющая маска:
Нарезать сырой картофель кружочками, на 10-15 минут замочить в молоке, а затем положить на лицо. Либо так: натереть свежий картофель на терке или провернуть в мясорубке и смешать полученную кашицу с молоком (2 чайные ложки молока на 100 г картофельной массы).

- Для комбинированной подойдет тонизирующая маска:
Возьмите 15-20 г дрожжей, тщательно размешайте с 1 чайной ложкой лимонного либо грейпфрутового сока. Слегка нагрейте маску на водяной бане и в теплом виде нанесите на лицо минут на 15.

Не пользуйтесь одновременно средствами, способными оказывать противоположное друг другу воздействие.

Маски для лица тоже лучше делать вечером, чтобы после процедуры кожа как можно дольше была в расслабленном состоянии. А увлажняющие и очищающие средства можно применять в любое время.

И не забудьте правило - наносить вечерние средства по уходу не менее чем за 1 час до сна.

Встречайте весну со свежей и красивой кожей, способной украсить человека без применения декоративной косметики.