Цитата сообщения BLUMERIN
1 кг яблок (сочных и кисловатых),
1 ст. муки,
1 ст. манки,
1 ст. сахара,
0,5 ч. л. молотой корицы,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
100 г. сливочного масла.
Рецепт приготовления насыпного яблочного пирога:
Яблоки моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
Смешиваем в емкости муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу.
Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой и обильно смазываем сливочным маслом. Насыпаем на дно формы часть сухой смеси, не слишком толстым слоем, и разравниваем. Затем выкладываем натёртые яблоки слоем примерно такой же толщины, разравниваем. Чередуя слои, выкладываем всю сухую смесь и яблоки, последним должен быть сухой слой.
Сверху натираем на тёрке сливочное масло.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 40-45 минут, до румяной корочки. Остужаем до тёплого состояния, чтобы пирог схватился, и нарезаем на кусочки. При подаче посыпаем молотыми орехами.
PS: чем яблок больше, тем влажнее получится пирог. Пирог должен получиться сочным, влажноватым, но без ощущения непропечённости.
http://receptishi.ru/vypechka?page=2