Вилка. История порождения нечисти.

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 01:06 + в цитатник

Вилка как столовый прибор создавалась столетиями.
pamyatnik_vilke (294x400, 15Kb)

В настоящее время это— самый популярный и часто используемый предмет кухонной утвари. Но мало кто знает, что все попытки ввести вилку в употребление в XVII веке наталкивались на упорное сопротивление Церкви. Католическая церковь, называя вилку «излишней роскошью», и не приветствовала её использование — употребление её при дворах монархов рассматривалось как безбожие. ..........Жмем на четки...........
fork2-300x206 (300x206, 7Kb)

Но вернемся на несколько веков назад. Первое упоминание о вилке встречаются в IX веке на Среднем Востоке. До её изобретения большинство жителей Запада пользовались только ложкой и ножом, поэтому в основном ели руками. Аристократы же использовали два ножа — один для разделки, другой для переноса еды в рот. Однако есть данные, что вилка родилась в 1072 году в Византии в городе Константинополе в императорском дворце. Она была изготовлена в одном экземпляре из золота, а ручка её была украшена инкрустацией перламутром по слоновой кости. Предназначалась эта вилка для византийской принцессы Марии Иверской, которую можно считать изобретательницей вилки. Считая для себя унизительным есть руками, она сама её придумала. Делалась вилка в то время с двумя прямыми зубцами, с помощью которых можно было только нанизывать, а не зачерпывать пищу. Первоначально она была, скорее, своеобразным показателем престижа монарха, а вовсе не столовым прибором. Удобнее считалось есть руками или ложкой.
vilka (450x354, 13Kb)

Во Франции вилка впервые появилась на королевском столе в период правления Карла V, а точнее — в 1379 году. В Англию первые вилки были ввезены в 1608 году из Италии.
Небольшие серебряные, часто позолоченные, с богатыми украшениями вилки для еды в тех пропорциях и формах, в каких мы их знаем сейчас, вошли в обиход лишь к середине XVI века, заменив два ножа, которыми пользовались за столом в «приличных домах». Но и тогда это был редкий предмет роскоши, признак изнеженности. На новую моду есть вилками писали даже сатиры. Неудивительно, что большинство людей ещё долго продолжало подносить ко рту мясо, рыбу и дичь руками.С XVII века вилка становится необходимым атрибутом на трапезах итальянской знати и купцов. Однако в Северной Европе вилка появилась значительно позже. Впервые на английском языке она была упомянута в 1611 году, широкое же применение в Англии вилка получила только в XVIII веке.
markiza3 (400x568, 37Kb)

Когда в картинной галерее вы любуетесь старинными портретами благородных красавиц, вам и в голову не приходит, что эти утонченные существа за пиршественными столами ели мясо и рыбу руками. Ещё в XVI–XVIII веках правила хорошего тона предписывали не брать мясо всей пятерней, тем более двумя руками, а лишь тремя пальцами; пальцы не вытирать об одежду, а ополаскивать в специальной чаше с водой… Одно время в богатых домах Европы было модно есть в перчатках, чтобы руки оставались чистыми. После обеда испачканные жиром перчатки выбрасывали. А ведь вилки тогда уже существовали…
00079543 (300x214, 28Kb)

Только в 1860 году в Англии было налажено массовое производство столовых приборов, в том числе вполне современных вилок, из серебра или посеребренных металлов. Столовые приборы из нержавеющей стали начали завоевывать мир в 1920 году.
761 (495x373, 51Kb)

В России вилка появилась в 1606 году, и привезла её Марина Мнишек. На своем свадебном пиру в Кремле Марина с вилкой шокировала русское боярство и духовенство. Даже само слово вилка окончательно вошло в русский язык лишь в 18 веке, а до того времени сей предмет именовался «рогатиной» и «вильцами».
Россия по части вилок шла в ногу с историческим процессом. Ещё при царе Алексее Михайловиче, как писал в путевых очерках один европеец, «за обедом для каждого гостя клали на стол ложки и хлеб, а тарель, нож и вилку — только для почетных гостей».
7882 (381x500, 51Kb)

Сын Алексея Михайловича Петр Великий тоже внес лепту в историю вилки на Руси. Не без его помощи российская аристократия узнала вилку в XVIII веке. В издании «Русская старина» за 1824 год есть информация о том, как сервировали стол для Петра I: «У прибора его клались всегда деревянная ложка, приправленная слоновой костью, ножик и вилка с зелеными костными черенками, и дежурному денщику вменялось в обязанность носить их с собою и класть перед царем, если даже ему случалось обедать в гостях». Видимо, Петр не был уверен, что даже в «лучших домах» ему подадут весь комплект столовых приборов.
Современные столы сервируются приборами, среди которых может быть с десяток видов вилок: обычные и закусочные, для мяса, рыбы, гарнира, двузубые — большая и поменьше, служащие для разделки волокон мяса, специальные для разделки омаров, вилка в комплекте с ножичком для устриц, вилки в сочетании с лопаточками — для спаржи… Все они имеют недавнее происхождение: XIX — начало ХХ века.Несмотря на все многообразие изготавливаемых сейчас вилок, существуют определенные виды, назначение и способ применения которых определены:

Вилочка лимонная — для перекладывания ломтиков лимона. Имеет два острых зубца.
Вилка двухрожковая — для подачи сельди.
Вилка для шпрот с широким основанием в виде лопатки и пятью зубцами, для исключения деформации рыбы соединённых на концах перемычкой. Предназначена для перекладывания рыбных консервов.
Прибор для крабов, раков, креветок (нож, вилка) используется при потреблении крабов, раков и креветок. Вилка длинная с двумя зубцами на конце.
Вилка для устриц, мидий и холодных рыбных коктейлей — один из трёх зубцов (левый) более мощный для легкого отделения мякоти устриц и мидий от раковин.
Игла для омаров — для употребления омаров.
Вилка кокильная — для горячих закусок из рыбы. Имеет три зубца, более коротких и широких, чем у десертной. О том, как ими пользоваться, написаны книги. И это отдельный разговор…
ar_285b0e6669ee85255f396503ec9bb93c (315x200, 15Kb)

ar_285b0e6669ee85255f396503ec9bb93c (315x200, 15Kb)

1 ложка кофейная
2 ложка чайная
3 ложка десертная
4 ложка столовая
5 щипцы кондитерские большие
6 ложка для приготовления смешанных напитков
7 щипцы для спаржи
8 щипцы для льда
9 щипцы кондитерские малые
10 секатор для сигар
11 и 12 вилка для лимона
13 вилка кокотная
14 и 15 лопатообразный тупой нож для рыбных вторых блюд и рыбная вилка
с углублением для отделения костей
16 и 17 нож и вилка десертные
18 и 19 нож и вилка десертные
20 и 21 нож и вилка закусочные
22 и 23 нож и вилка закусочные
24 ложка разливательная
25 и 26 нож и вилка столовые для вторых блюд (кроме рыбных)
27 лопатка кондитерская
28 лопатка паштетная
29 лопатка рыбная
30 лопатка для икры
31 ложка для мороженого.
Источник: Эволюция.com

Рубрики:

Хозяйство
Ракурсы

Метки: вилка

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/bittern/post204526624/">Р’РёР»РєР°. РСЃС‚РѕСЂРёСЏ РїРѕСЂРѕР¶РґРµРЅРёСЏ РЅРµС‡РёСЃС‚Рё.</a><br/>Р’РёР»РєР° РєР°Рє СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Р№ РїСЂРёР±РѕСЂ СЃРѕР·РґР°РІР°Р»Р°СЃСЊ СЃС‚РѕР»РµС‚РёСЏРјРё. 
 
 Р’ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРµ РІСЂРµРјСЏ СЌС‚РѕвЂ” СЃР°РјС‹Р№ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹Р№ Рё С‡Р°СЃС‚Рѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµРјС‹Р№ РїСЂРµРґРјРµС‚ РєСѓС…РѕРЅРЅРѕР№ СѓС‚РІР°СЂРё. РќРѕ РјР°Р»Рѕ РєС‚Рѕ Р·РЅР°РµС‚, С‡С‚Рѕ РІСЃРµ РїРѕРїС‹С‚РєРё РІРІРµСЃС‚Рё РІРёР»РєСѓ РІ СѓРїРѕС‚СЂРµР±Р»РµРЅРёРµ РІ XVII РІРµРєРµ РЅР°С‚Р°Р»РєРёРІР°Р»РёСЃСЊ РЅР° СѓРїРѕСЂРЅРѕРµ СЃРѕРїСЂРѕС‚РёРІР»РµРЅРёРµ Р¦РµСЂРєРІРё. РљР°С‚РѕР»РёС‡РµСЃРєР°СЏ С†РµСЂРєРѕРІСЊ, РЅР°Р·С‹РІР°СЏ РІРёР»РєСѓ В«РёР·Р»РёС€РЅРµР№ СЂРѕСЃРєРѕС€СЊСЋВ», Рё РЅРµ РїСЂРёРІРµС‚СЃС‚РІРѕРІР°Р»Р° РµС‘ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµ вЂ” СѓРїРѕС‚СЂРµР±Р»РµРЅРёРµ РµС‘ РїСЂРё РґРІРѕСЂР°С… РјРѕРЅР°СЂС…РѕРІ СЂР°СЃСЃРјР°С‚СЂРёРІР°Р»РѕСЃСЊ РєР°Рє Р±РµР·Р±РѕР¶РёРµ.                                                                                     ..........Р–РјРµРј РЅР° С‡РµС‚РєРё...........                                                        ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/bittern/post204526624/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Жузявочка обратиться по имени Суббота, 04 Февраля 2012 г. 02:05 (ссылка)

Сядешь за стол с кучей таких инструментов и выйдешь голодным из-за страха облажаться - что и какой вилкой есть. =))
34442982_1220963032_neobychnayavilka (400x199, 16Kb)

34442982_1220963032_neobychnayavilka (400x199, 16Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 02:16ссылка

bittern

Я даже на приеме в посольстве ел как умел и чем холтел т.к. культурный и благовоспитанный человек на сей конфуз внимания не обратит!А ежели обратит,то вилку с лева можно засадить куда надо потому как хам. И есть правой!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 02:20ссылка

Жузявочка

А вы ещё и драчун? =)
Меня, правда, никогда ничто не останавливает когда я хочу просто есть. =)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 02:25ссылка

bittern

я смиренный послушник а Илья Муромец сейчас почивает в Киевской Лавре.
smallForkInHead (200x200, 6Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 02:42ссылка

Жузявочка

Ужас! =))
Мне очень хочется знать, почему именно об Илье Муромце речь, но у нас уже почти утро, а я ещё не "почивала". =)))
Вся в прощальном реверансе. =)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 09:36ссылка

tet369

реверанс утренний отвешиваю-
доброго дня, солнышко

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 14:17ссылка

Жузявочка

Привет, Танюша! =))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

tet369 обратиться по имени Суббота, 04 Февраля 2012 г. 09:36 (ссылка)

Роман, пост понравился- замечательный
спасибо- прочла с удовольствием

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 10:21ссылка

bittern

Теперь Все! Когда говорят Музы пушки молчат и Илья Муромец тоже.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 10:26ссылка

tet369

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Volody24_gl обратиться по имени Суббота, 04 Февраля 2012 г. 12:24 (ссылка)

Интересно конечно, спасибо за информацию!

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 12:28ссылка

bittern

Пожалуйста!!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Жузявочка обратиться по имени Суббота, 04 Февраля 2012 г. 14:18 (ссылка)

Так всё же - при чем Илья Муромец? =)

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 15:43ссылка

bittern

Сей юноша до 33 лет был не движим ,но потом получив здоровь и свободу передвижения накостылял всем обидчикам (попутно разгромив несколько ратей бусрман) и получив при этом ранение в ключицу.ранение оказалось смертельным и по этому его скорехонько доставили в Киево-Печерскую лавру:постригли в монашество, где он почил в бозе. При его невыносимом характере (меч и нож кулаки впереди догадки всей):канонизирован РПЦ в святые и есть добрый герой сказок. Так что фраза(добро должно быть с кулаками)не такой уж и плохой афоризм. Но полемика по этому вопросу я думаю (при участии 2 музы предстоит. За сим откланяюсь не надолго.Жду вердикт Вашего Величества на продолжение труда М.В.Ломоносова.".О сохранении и размножении народа российского".P.S.советую почитать в википедии есть.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 16:20ссылка

Жузявочка

Об Илье Муромце знаю изрядно, вопрос был в том, почемувы здесь его вспомнили? Но я вас поняла - Добро с кулаками.
Есть догадки, что до 33 лет - он жил под другим именем, потому и существует легенда о его недвижимости. Иначе, как объяснить откуда он взялся ниоткуда в расцвете сил. О_о

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 16:42ссылка

bittern

Сударыня! Есть мнение,что волхвы посещали не только Иосифа обручника.
Это как раз косается и Ильи Муромца.Кстати он протелепал пешком из Мурома в стольный град Киев. Эпикриз:исцеление прошло удачно.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 16:54ссылка

Жузявочка

Здесь вы проводите аналогию с Ломоносовым? Тот тоже протелепал из Архангельска, то есть пробежался, рядом с санями... По морозцу.
Уважаю. Не за пробежку, хотя тоже не каждый смог бы так пробежаться. Уважаю за труды его.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 17:30ссылка

bittern

На том стоит и стоять будет земля Русская!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 17:41ссылка

Жузявочка

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 16:46ссылка

bittern

Я тоже лежал по пояс парализованный,а теперь тоже все нормально. Единственное:я сам хочу быть погребенным на монастырском погосте.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 17:12ссылка

Жузявочка

И что? Складывается всё так, что это возможно?

Я как-то не очень пока хочу быть вообще погребенной, так что не задумывалась над этим. =)) А стоит задуматься и раз тебе и готово. Ну уж нет. =))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 17:13ссылка

Жузявочка

Как долго это происходило?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 17:34ссылка

bittern

А оно само 3 раза "раз и готово",а ты пальцы веером и не готов.Это не так страшною Гораздо страшней люди и их отношения.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 17:41ссылка

Жузявочка

Это и правда не так страшно. Не веришь до самого конца. И это хорошо.
А не надо к этому готовиться. Надо каждый день жить как последний и всё. =)
Про отношения людей - они не все страшнее - они разные.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 17:43ссылка

Жузявочка

Вообще-то я задала вопросов больше чем нужно. И написала больше нем надо. =)