Это блюдо интересно не только, как одно из самых вкусных блюд китайской кухни, но еще и тем, что из маленького кусочка мяса, размером с кулак, можно приготовить обед для целой семьи
Для приготовления потребуется:
Свинина
соевый соус без добавок
1 яйцо
2 столовых ложки крахмала
2 зубчика чеснока
1 чайная ложечка сахара
красный молотый перец

Мясо должно быть подмороженным,но не мерзлым, что бы можно было его резать тонкими пластинами толщиной не более 2 мм, лучше , если это будет мякоть без сухожилий, нарезать обязательно поперек волокон. Если пластинки мяса небольшого размера, тогда можно нарезать по 5 мм и немного отбить, что бы они стали больше и тоньше.

Чеснок мелко порезать или выдавить, выложить в тарелку, добавить сахар и перемешать, раздавливая чеснок, что бы он дал больше сока, затем добавить соевый соус, красный молотый перец и перемешать. В эту смесь опустить пластинки мяса для пропитки на 1-2 минуты.
Из яйца с крахмалом сделать кляр, солить его не требуется
Мясо после соуса опустить в кляр, обвалять с двух сторон, стряхивая лишнюю массу, затем обжарить на растительном масле по 1-2 минуте с каждой стороны.
Такое мясо отлично подходит к рису и овощам.

Рецептом со мной лично поделился повар китайского ресторанчика в Забайкальске

взято из блога http://4vkusa.ru/blog/43788040962?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43788040962

Кольца ананаса в слоеном тесте


Берем баночку консервировнных ананасов (кольцами). Упаковку замороженного слоеного теста. Тесто разморозить и раскатать. Нафаршировать ананасами , можно в форме колечки, смазать противень и разложить слоеные пирожочкии. Дать постоять минут 30. Разогреть духовку и выпекать до готовности (около 20 мин.). Перед выпечкой пирожки можно смазать желтком или посыпать кокосовыми стружками с сахарной пудрой

Серия сообщений "cooking":
Часть 1 - Продукты для здорового питания
Часть 2 - пирожочки с ананасами

Баклажан помыть, высушить, сделать поперек надрезы, не дорезая до конца, положить в соленую воду на 10-15 минут. Пока баклажан в воде, нарезаем на тоненькие дольки помидоры, лук, морковь, болгарский перец. Фаршируем баклажан, поливаем растительным маслом, перчим , на дно блюда наливаем немного воды, ставим в духовку в закрытом блюде на 30-35 минут при Т=180 º . За 5 минут до выпекания посыпаем натертым сыром, перед подачей посыпаем зеленью.

Иногда хочется удивить своих домашних ярким блюдом и тогда, я готовлю свои любимые салатики и вот один из них.

Состав:
- граната - 1 шт
- твердый сыр - 50 гр
- яйца - 2 шт
- свекла - 1 шт. среднего размера
- зеленый горошек консервированный или отваренный в соленой воде замороженный горох- 80 гр
- морковь - 1 шт
- грецкий орех - 50 гр.
- кусочек куриного мяса - 80 гр.
1. отвариваю: свеклу, морковь, курицу, яйца,
2. пока они варятся, чищу гранату, натираю на терке сыр, орехи, открываю баночку гороха каждый ингредиент в отдельной посуде, потом яйца (отдельно белок и отдельно желток), затем свеклу и морковь
3. раскладываю на большой плоской тарелке все ингредиенты отдельными кучками по кругу по цветам, в виде ромашки, затем курицу нарезаю маленькими кубиками, и ложу посередине тарелки, получается разноцветная ромашка
4. перед раскладыванием по тарелкам размешиваю салат с майонезом (майонез готовлю только сама)