Цитата сообщения АнАлДи
рецепт - рыба в молоке
Ещё один рецепт - рыба в молоке. Опробовано, никто не жаловался
Берётся рыба "сухих" пород - щука, судак и т.п. Порционные крупные куски сначала обжариваются. Не до полной готовности. После этого нарезается лук кольцами по 6-10 мм. Выкладывается в ёмкость, предварительно смазанную жиром, ёмкость должна быть с высокими краями. Затем укладывается слой рыбы. На этот слой снова лук и ещё слой рыбы. Снова лук и заливается хорошим, желательно домашним, молоком. Заливается столько, чтобы покрыть половину верхнего слоя рыбы. Соль, специи по вкусу. Ставится в духовку и начинаем тушить. Готовность проверяется на вкус. Все, кто у нас ел, вылизывали ёмкость.
Приятного аппетита!
Один раз делали хек, тоже весьма съедобно, только рыба должна быть крупная.