Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Konstancia
ÒÐÈ ÐÅÖÅÏÒÀ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÎÃÎ ÈÌÁÈÐß
Ðåöåïò 1
Èíãðåäèåíòû:
1 áîëüøîé êóñîê ñâåæåãî èìáèðÿ, òîíêî íàðåçàííîãî
1,5 ñòàêàíà ðèñîâîãî óêñóñà
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðèíîâàííîãî èìáèðÿ ëó÷øå âñåãî âûáðàòü ñâåæèé êðóïíûé êîðåíü. Îò ýòîãî âî ìíîãîì çàâèñèò òîò ñàìûé íåæíûé ðîçîâûé öâåò ìàðèíîâàííîãî èìáèðÿ, ê êîòîðîìó ìû òàê ïðèâûêëè.
Èòàê, êðàñèâûé èìáèðíûé êîðåøîê íåîáõîäèìî âûìûòü è î÷èñòèòü îò êîæóðû. Íàðåçàåì ìàêñèìàëüíî òîíêî (õîðîøàÿ èäåÿ èñïîëüçîâàòü äëÿ ýòîãî øèíêîâêó). Äîáàâèòü ñîëü è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ëó÷øå ïåðåìåøèâàòü ðóêîé, êàê áû âòèðàÿ ñîëü â ëîìòèêè èìáèðÿ. Îñòàâèòü çàñîëåííûé èìáèðü íà ÷àñ. Ïîñëå ýòîãî çàñîëåííûé èìáèðü íåîáõîäèìî òùàòåëüíî ïðîñóøèòü â áóìàæíîì ïîëîòåíöå.
Ñìåøèâàåì óêñóñ è ñàõàð â êàñòðþëå è äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
Ïîäñóøåííûé èìáèðü ïåðåêëàäûâàåì â áàíî÷êó è çàëèâàåì ãîðÿ÷èì óêñóñíûì ñèðîïîì. Ïîñëå òîãî êàê îí îñòûíåì íàêðûâàåì ïëîòíî êðûøêîé è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 24 ÷àñà. ×åðåç ñóòêè äîñòàåì è íàñëàæäàåìñÿ ïðåêðàñíûì äîìàøíèì ìàðèíîâàííûì èìáèðåì
Ìàðèíîâàííûé èìáèðü ìîæíî åñòü íå òîëüêî ñ ñóøè. Îí ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ðàçëè÷íûìè ìÿñíûìè áëþäàìè è áóäåò íå ëèøíèì äàæå íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. Óëó÷øàÿ ðàáîòó æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, èìáèðü ïîìîæåò ïåðåâàðèòü ìíîãî äàæå íå ñàìîé ïîëåçíîé åäû (ñîâñåì íå õóæå òàáëåòîê).
Ðåöåïò 2
Åùå îäèí ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðèíîâàííîãî èìáèðÿ. Âñå ïî÷òè òàêæå, òîëüêî ÷óòü-÷óòü ïî-äðóãîìó. Êàêèì èìåííî ñïîñîáîì çàìàðèíîâàòü èìáèðü ðåøàòü áóäåòå âû. Íàøå äåëî- ìàêñèìàëüíî äîñòóïíî ðàññêàçàòü î òîì êàê ýòî ñäåëàòü.
3.ßïîíñêèé ìàðèíîâàííûé èìáèðü
ßïîíñêàÿ êóõíÿ â ïîñëåäíåå âðåìÿ ñòàíîâèòñÿ âñå áîëåå ïîïóëÿðíîé. Ñî ñêåïñèñîì ê íåé îòíîñÿòñÿ, ïîæàëóé, òîëüêî äåòè. ×òî ñâÿçàíî â îñíîâíîì ñ ïðèðîäíûì êîíñåðâàòèçìîì è íåïðèÿòèåì «íîâîãî» âèäà åäû.
Íåîòúåìëåìîé ÷àñòüþ ñóøè ÿâëÿåòñÿ ìàðèíîâàííûé èìáèðü. Âû ëåãêî ìîæåòå çàìàðèíîâàòü åãî äîìà è ïîäàâàòü íå òîëüêî ñ áëþäàìè ÿïîíñêîé êóõíè, íî è ïðîñòî ê ðèñó.
Èíãðåäèåíòû:
êóñî÷åê ñâåæåãî ìîëîäîãî èìáèðÿ 100-120 ã
1/2 ÷ ë ñîëè
1/2 ÷ ë óêñóñà, ëó÷øå ðèñîâîãî
1 1/2 ñò ë ñàõàðà
1/2 ÷ ë ñîåâîãî ñîóñà
2 ñò âîäû
Î÷èñòèòü è èçìåëü÷èòü èìáèðíûé êîðåíü. Ïîëîæèòü ëîìòèêè â ÷àøó è çàëèòü ïîëíîñòüþ õîëîäíîé âîäîé. Îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.
Äîñòàíüòå èìáèðü è ïîëîæèòå åãî â êàñòðþëþ ñ âîäîé. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è äîñòàíüòå ëîìòèêè. Äàéòå îñòûíóòü.
 êàñòðþëå ñìåøàéòå ñàõàð, ñîëü, óêñóñ è ñîåâûé ñîóñ. Ðàçìåøèâàÿ, ÷òîáû ðàñïóñòèëñÿ ñàõàð, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
Ïîëîæèòå èìáèðü â ÷àøó, ñëåãêà ïðèñîëèòå è, õîðîøî ïåðåìåøèâàÿ, çàëåéòå ãîðÿ÷åé ñìåñüþ. Äàéòå íàñòîÿòüñÿ õîòÿ áû ÷àñ, ïðåæäå ÷åì åãî åñòü.
Õðàíèòü ìàðèíîâàííûé èìáèðü ìîæíî â õîëîäèëüíèêå ãåðìåòè÷íî óïàêîâàííûì â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìåñÿöåâ.
Èìáèðíîãî âàì íàñòðîåíèÿ!