Для приготовления вам потребуются:
  кабачки — 3 шт
  луковица — 1 шт
  морковь — 2 шт
  чеснок — 5-6 зубчиков
  болгарский перец красный — 1 шт
  помидор — 2 шт
  кинза
  укроп — 1 пучок
  соль
  черный перец
  сахар — 1 ч. ложка
  уксус 9% — 1 ч. ложка
  масло растительное
  Способ приготовления:
  Нарезать кабачки вдоль и выложить на раскаленную сковороду с маслом, посолить и обжарить с двух сторон.
  На другой сковороде обжарить нарезанный кубиками лук, добавить к нему   морковь натертую на терке. Когда морковь станет мягче добавить   болгарский перец и чеснок — слегка обжарить на среднем огне.
  Как только чеснок даст запах добавить помидоры порезанные крупными кубиками.
  Когда влага из помидор испариться выключить огонь и заправить все   мелко-рубленной зеленью кинзы, добавить 1 зубчик чеснока, перчик и соль.   Получаем  начинку для кабачков.
  Выкладываем начинку на кабачки в два слоя, украшаем веточкой укропа и подаем к столу.
  Можно поставить в холодильник для получения холодной закуски.

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/zakuska-kabach...rce=metabar&utm_medium=rss

Мужчины, как известно, лучшие повара на свете, просто большинство из них об этом не подозревают. Именно 8 Марта стоит удивить любимую своими кулинарными талантами. Хочу предложить приготовить очень красивые, вкусные и сытные Закусочные кексы «Хризантемы», которые приведут в восторг Вашу даму. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению этого замечательного праздничного блюда.

Ингредиенты:                                                                            
Картофель(средний)-4шт
Ветчина-40г
Сыр полутвердый-20-30г
Зелень(ассорти)-1пуч.
Приправа для картофеля(по вкусу)
Масло растительное(немного)
Чеснок(маленький)-1зуб.
Картофель очистить, придать форму лаптя, при помощи ножа и острой чайной ложки или нуазетки.
 

Небольшим, острым ножом, сделать рисунок-сеточку.

Автор: баба Варя

Омлеты можно приготовить натуральными, добавляя к яйцам воду, молоко, сливки, или смешанным с различными продуктами: колбаса, свежая зелень, помидоры, сосиски и прочее. Тем более приготовление омлета не доставит вам много проблем и займет немного времени.

Натуральный омлет.

Сырые куриные яйца вливаем в миску, взбиваем, добавляем молоко, соль. Хорошо перемешиваем и переливаем в горячую сковородку с растопленным маслом. Накрыв крышкой, жарим на среднем огне примерно 3—4 минуты.

Чтоб омлет прожарился более равномерно, его нужно несколько раз проколоть ножом или можно подогнуть края. В этом случае верхний жидкий слой сможет протекать вниз и омлет не подгорит.

 Автор: баба Варя

На любом столе, будь то праздничный или обычный, достойное место занимают самые разнообразные холодные закуски из рыбы, для приготовления которых с успехом можно использовать не только свежую рыбу, но и всевозможные рыбные продукты.

Сельдь в сметане.

Очистить рыбу, удалив все, даже мелкие кости. Залить молоком на 3-4 часа, после чего, обсушив, порезать на порционные кусочки.

Лук мелко нашинковать кольцами, яблоки крупно натереть на терке. Соединив эти продукты со сметаной, добавляем по вкусу соль с сахаром, уксус, хорошо размешиваем и заливаем такой смесью положенную в глубокий салатник сельдь.

Автор: nikulj

Описание: Могу сказать только одно. Вкуснее баклажанчиков я не ела... Вкус просто потрясающий - в меру острый, пряный, с послевкусием лимона и меда. Источник рецепта - Карина, форум (Карина), огромное спасибо за такой чудесный рецепт. И еще одно спасибо Светлане (svetlana dark), я увидела эти баклажаны в ее исполнении на форуме, потом нашла оригинальный рецепт (у нас на "Поваренке" нет, Света не выложила). Я ждала-ждала и просто не могла не поделиться с Вами этим фантастическим блюдом. Готовила уже 2 раза, внесла свои маленькие поправки. Попробуйте!!!

Ингредиенты

• Баклажан — 500 г
• Чеснок — 5 зуб.
• Мед — 3 ст. л.
• Сок лимона — 50 мл
• Вода — 50 мл
• Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Зелень
• Масло растительное (для обжаривания)
• Соль

Приготовление

• Автор: admin

В христианстве посты бывают однодневные и многодневные. Про многодневные знают многие: Великий пост – до праздника Пасхи, самый длинный, самый строгий, пост не в дате, каждый год варьируется; Петров пост – от окончания Троицкой сплошной седмицы до 12 июля. Остальные посты в конкретных датах. Успенский пост – с 14 по 27 августа. Рождественский пост – с 28 ноября по 6 января.

Однодневные посты в христианской религии – каждую среду и пятницу в течение всего года. Правда, и тут есть исключения. В эти дни недели нет поста в дни «сплошной седмицы» и в святочную неделю. Однодневный пост – и 18 января, Крещенский сочельник.

Но постные блюда становятся повседневной пищей не только на столе верующих христиан. Иногда организму требуется разгрузка после тяжелой и некачественной пищи.

Постная пища хороша для тех, кто ревниво заботится о своём здоровье и фигуре. Однако каждая трапеза должна нести, кроме энергии и здоровья, еще и удовольствие. Иначе зачем тогда вообще есть?

Наступил Великий пост.

Многие начали постится.

Безусловно суть поста не только в отказе от скоромной пищи.

Главное, в другом — в душевном очищении.

Ведь не "хлебом единым жив человек".

И тем не менее если вы решили постится, надо уметь готовить вкусные постные блюда.

Поверьте это не так сложно, как порой нам кажется.

В детстве я воспитывалась у бабушки, несадиковая девочка была. Еще совсем маленькой помню, как бабушка готовила в посты.

Блюда ее до сих пор помню и многие повторяю в эти дни.

Что стоил гороховый суп с гренками.

Вроде ничего нет проще, но как вкусно.

Гороховый суп с гренками

Для приготовления нам потребуется

Горох — 300 грамм

Лук - 1 — 2 головки

Морковь — 1 или 2 небольших штуки

картофель 4-5 штук

растительное масло — 60 мл

соль, перец по вкусу

зелень — 1 пучок

Пост даёт нашему организму прекрасную возможность отдохнуть от майонеза и прочих заправок на его основе и наесться живых витаминов, так нужных весной.

Наилучшей заправкой для постных салатов является смесь растительного масла, кислоты, соли и специй. Растительное масло лучше брать оливковое, в качестве кислой составляющей использовать лимонную кислоту, гранатовый сок, фруктовый или бальзамический уксус, а для остроты можно добавить свежемолотый чёрный перец, паприку или измельчённый острый перец.

Постные салаты готовятся из свежих, варёных, запечённых или консервированных овощей. Овощи можно варить и на пару – в них так же, как и в запечённых, гораздо лучше сохраняются витамины, вкус и цвет.

Салат из капусты, яблок и грецких орехов

Ингредиенты:
½ среднего кочана капусты,
3 зелёных яблока,
200 г ядер грецких орехов,
2 лимона,
растительное масло, перец, соль.

Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, очищенные яблоки нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, орехи раскрошите. Смешайте продукты и заправьте смесью растительного масла, лимонного сока, соли и перца.

Яркий салат

Ингредиенты:
1 крупная морковь,
1 помидор,
1 сладкий перец,
1 банка консервированной кукурузы,
½ лимона (сок),
2 ст.л. растительного масла,
зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Морковь натрите на крупной тёрке или тёрке для корейских салатов, помидоры нарежьте дольками, перец – полукольцами. Смешайте, добавьте измельчённую зелень, кукурузу, полейте соком лимона, посолите и заправьте маслом.

Хорошим подспорьем для приготовления постных блюд, помимо различных круп, всегда служили бобы, фасоль, горох. С ними и суп можно приготовить, и кашу и пюре.

Рис с бобами по-ковбойски

Потребуется 1 ст. ложка растительного масла, 1 репчатая луковица, 1 зеленый сладкий перец, 3 стакана отварного риса, 2 банки консервированных, промытых бобов, 2 стакана соуса барьекю (можно любой томатный соус).

Разогреть масло в глубокой сковородке. Добавить измельченные лук и перец. Тушить 3-5 минут до готовности, помешивая. Добавить рис, бобы и соус барбекю. Тушить все до готовности 5-7 минут.

Плов с черносливом и морковью

Потребуется 1 стакан риса, 3 стакана воды, 2 репчатые луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 20 шт. чернослива, 2 моркови, соль по вкусу.

Промытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, варить 2-3 минуты. Добавить натертую морковь, рубленый лук, промытый чернослив, растительное масло. Посолить по вкусу.

Снова довести до кипения без перемешивания, плотно закрыть крышкой и дать настояться 20-30 минут.

Перед подачей плов осторожно перемешать.

Автор: Julja_lja

Описание: Сочные, ароматные грибочки, маринованные в соке лайма и ещe кое в чeм, обжаренные на оливковом масле. Очень вкусно со спагетти. Ну вот, всe почти уже и рассказала. На конкурс "Постимся с "Moulinex"".

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие — 300 г
• Лайм — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Розмарин (веточка) — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Белый перец (по вкусу)
• Оливковое масло (для жарки и маринада) — 3 ст. л.
• Спагетти (или в зависимости от аппетита едоков) — 0.5 пач.

Приготовление

Автор: Aron-Space

Описание: Это изысканное блюдо с нежнейшим ароматом настолько красиво и потрясающе вкусно, что оно непременно станет фаворитом любого праздничного стола! Представьте себе золотистый рассыпчатый рис, с красно-жeлтыми прожилками моркови, поджаренным золотистым кокосом и сладковатым изюмом! "Гаджар Пулау" достойно самых дорогих ресторанов и вкусов самых придирчивых гурманов! П. С. Пусть это чудо поучаствует в конкурсе "Постимся с Moulinex", надеюсь ещe не поздно.

Ингредиенты

• Рис (сорт "Басмати" или любой длиннозёрный белый рис) — 1 стак.
• Морковь (натёртая на крупной тёрке ) — 1 1/4 стак.
• Кокос (свежая или сушёная натёртая мякоть кокоса) — 3 ст. л.
• Кунжут (другое его название "Сезам") — 1 1/2 ст. л.
• Масло растительное (можно заменить топлёным маслом "ГХИ") — 2 ст. л.
• Изюм — 2 ст. л.
• Вода — 2 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Специи

Приготовление

Пост – не время отказываться от любимых блюд. Хочется котлет? Давайте приготовим постные котлеты, благо рецептов так много, что просто глаза разбегаются.

Капустные котлеты

Ингредиенты:
1 кг капусты,
1 луковица,
100 г манки,
100 г муки,
2-3 зубчика чеснока,
соль, специи, зелень, панировочные сухари – по вкусу.

Приготовление:
Разрежьте кочан на 4 части и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 8-10 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и пропустите через мясорубку. Отожмите жидкость. Лук натрите на тёрке, чеснок пропустите через пресс, зелень измельчите. Смешайте измельчённые продукты с капустой, добавьте муку, манку, посолите, добавьте специи по вкусу и хорошо вымешайте. Сформуйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле.